Recept na zimné občerstvenie zeleniny zakarpatska

Toto zeleninové občerstvenie na zimu sa v Zakarpatsku široko používa a receptúra ​​vychádza z tradičných maďarských a západo ukrajinských receptov. Miska je univerzálna a používa sa ako samostatné občerstvenie. Dá sa zohriať na panvici, pridajte kocky s vajíčkami a párkami, podľa potreby posypeme strúhaným syrom, syrom feta. Pani ho vo veľkej miere používajú ako prípravok na zeleninovú polievku.

  1. Paradajky bez kože môžu byť porazené mixérom, nastrúhané alebo nakrájané na kocky.
  2. Sladká paprika a mrkva sa môžu nakrájať na prúžky alebo kocky. Hlavná vec je, že forma je rovnaká, potom je jedlo nielen chutné, ale aj krásne.
  3. Množstvo papriky závisí od vkusu rodiny.

Zoznam prísad

Sada prezentovaných komponentov je klasická. Dá sa diverzifikovať pridaním nových prísad alebo zmenou zloženia korenia. V skutočnosti sa z experimentov rodia nové kulinárske majstrovské diela.

Potrebné komponenty:

  • sladká paprika - 1 - 1,3 kilogramu;
  • mrkva - 500 - 600 gramov;
  • cibuľa - 300 - 500 gramov;
  • paradajky - 500 gramov;
  • paradajková pasta - 45 gramov;
  • ocot - 45 mililitrov;
  • slnečnicový olej - 90 - 100 mililitrov;
  • soľ - 45 gramov;
  • cukor - 20 gramov;
  • mletá paprika - 5-7 gramov;
  • paprika, koriander (voliteľné) - podľa chuti.

banda korenia

Funkcie výberu produktu

Zelenina by nemala byť bez známok korupcie. Ak dôjde k narušeniu integrity korenia, poškodené časti sa musia odrezať.

Paradajky by nemali byť kazené ani kvasené..

Ako pripraviť nádoby

Pretože technológia varenia nezabezpečuje sterilizačnú fázu, je dôležité nádoby správne pripraviť, inak dôjde k poškodeniu hotovej misky. Umyte nádoby a viečka sódom..

Sterilizujte kontajnery akýmkoľvek vhodným spôsobom:

  • varte: vložte do teplej vody a varte 2-3 minúty;
  • poter v rúre: vložte do teplej rúry, zohrejte na 100 ° C a držte 2-3 minúty;
  • zahrievanie v mikrovlnnej rúre po dobu 2-3 minút;
  • držte na trajekte: na panvici sú špeciálne trysky alebo ich môžete len podržať nad výtokom kanvice.

Sterilizované nádoby sa musia vysušiť.

sklenená nádoba

Ako uvariť zakarpatské desiatu?

Nie je ťažké pripraviť zakarpatské desiatu, hlavne je postupovať podľa navrhovaných podrobných pokynov:

  1. Umyte korenie, nakrájajte na polovice a jadro odstráňte semenami. Polovice nakrájajte na tenké prúžky dlhé 3 až 5 centimetrov.
  2. Ošúpajte a umyte mrkvu. Nakrájané na prúžky, napríklad korenie. Ak chcete, môžete nastrúhať hrubý strúhadlo alebo použiť strúhadlo na kórejské mrkve.
  3. Paradajky umyte, nakrájajte na ne, dajte na panvicu, nalejte na ne vriacu tekutinu a nechajte 2-3 minúty. Potom sa z nich pokožka ľahko odstráni. Paradajky jemne nakrájajte alebo porazte mixérom.
  4. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na jemne, prelejeme olejom do zlatohneda.
  5. Vložte ingrediencie do panvice alebo panvice. Nalejte paradajkovú šťavu, slnečnicový olej, pridajte pastu, soľ, granulovaný cukor, korenie. Zhášať štvrť hodiny, hmotnosť by nemala vrieť. Je potrebné periodicky prerušovať, aby sa rastlinná hmota nespálila.
  6. Nalejte do octu, dusíme ďalších 5-7 minút.
  7. Zeleninové desiatu umiestnite do sterilizovanej suchej nádoby, hermeticky uzavrite sterilizovanými viečkami. Po ochladení odložte do skladu.

Zakarpatské občerstvenie

Koľko a koľko môžete hotový produkt uložiť?

Hotová zeleninová pochúťka sa skladuje v izbových podmienkach, od 6 do 8 mesiacov, v chladnej a tmavej miestnosti po dobu až jedného roka. Po otvorení by sa nádoba s občerstvením mala uchovávať v chlade najviac 5 až 7 dní.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá