Surový baklažánový kaviár: recept s fotografiou

Ľudia nazývajú baklažány modrou farbou. Chuť zeleniny s malou horkosťou nie je pre každého rada. Skutoční gurmáni však pripravujú všetky druhy prípravkov z baklažánu na zimu aj každý deň. Mnoho receptov prešlo na ženy v domácnosti od ich babičiek, ale väčšina sa získala v priebehu experimentov uctievaných v domácnosti..

Mnoho receptov na kaviár z baklažánu. V niektorých je množstvo prísad obmedzené, v iných sa používajú rôzne druhy zeleniny. Na zimu je možné pripraviť občerstvenie. Ale mnohí nechcú jesť tepelne spracovanú zeleninu. Navyše, baklažány majú stravovacie vlastnosti v dôsledku prítomnosti veľkého množstva živín. Surový baklažánový kaviár je práve takým produktom. Príprava pohárov na zimu bohužiaľ nebude fungovať, pretože doba použiteľnosti je obmedzená na niekoľko dní.

Surové kaviárové recepty

Nechcem sa obmedzovať iba na jeden recept a fotografie k nemu, pretože vkus každého človeka sa líši. Preto vám ponúkame vyskúšanie rôznych možností a výber možnosti, ktorá sa vám najviac páči. Verte mi, potom budete kaviár variť veľmi často. Hoci ponúkané recepty sú poklesom oceánu rozmanitosti.

Možnosť číslo 1

Na prípravu labužníckej misky budete potrebovať:

• modré - 4 kusy;
• paprika - od 2 do 6 kusov (v závislosti od veľkosti);
• cibuľa - 1 veľká cibuľa;
• cesnak - 2 strúčiky;
• petržlenové listy - malá partia;
• perie zelenej cibule - 2-3 kusy;
• zrelé paradajky - 3 kusy;
• rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Najskôr sa všetka zelenina dôkladne umyje a vysuší na obrúsku.
2. Baklažán rezať pozdĺžne a namočiť do slanej vody (1 polievková lyžica soli na 1 šálku vody) po dobu 15 - 20 minút. Potom sa premyje studenou vodou a stlačí sa.
3. Paprika a baklažán by mali byť pečené v rúre. Po položení zeleniny na fóliu nezabudnite na niekoľko miest prepichnúť vidličkou. Povrch je naolejovaný. Zeleninu prikryte fóliou a pečte, až kým nezadnú..
4. Pečenú zeleninu je potrebné vložiť do vrecka, zviazaného, ​​pokrytého obrúskom. Po 10 minútach sa môžete ľahko olúpať.
5. Baklažán a paprika (vyberte semená) sa nakrájajú na malé kocky.
6. Kým sa pečie zelenina, musíte nasekať obidva druhy cibule, cesnaku a petržlenovej listy. Kocky paradajky.
   
7. Potom do šalátovej misky položte všetky ingrediencie, pridajte soľ, korenie, cesnak, ochutte olejom.

Vynikajúci predjedlo s plátkom hnedého chleba, krutónov alebo varených zemiakov.

Možnosť č. 2

Tento recept je židovská kuchyňa. Ľahké občerstvenie si môžete dať nielen na večeru. surový baklažánový kaviár schopný ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Ľudia, ktorí sú nalačno alebo diéty, môžu tiež zahrnúť toto jedlo do svojej stravy..

Ponúkame recept s fotografiami.

Čo potrebujete pre surový kaviár z baklažánu:

• baklažán - 2 kilogramy;
• veľké zrelé paradajky - 600 gramov;
• cibuľa (nevyhnutne biela) - 1 cibuľa;
• sladká paprika - 2 kusy;
• greeny podľa chuti;
• morská soľ - 1 polievková lyžica;
• rastlinný olej - 100 gramov.

Recept s fotografiou:

1. Zelenina sa dôkladne umyje. Baklažán a paprika sa úplne vyprážajú na suchej panvici: mali by sa na všetkých stranách mierne spáliť, aby sa získala aróma ohňa. Potom pečieme v rúre, kým sa neuvaria.
   
2. Pripravená modrá a paprika sa olúpajú. Ošípané ošípaných sa odstránia z baklažánu a semien a priečok z papriky. Na rezanie sa môže použiť iba nôž..
3. Nakrájaná zelenina je nakrájaná na kocky.
4. Pred krájaním je paradajka namočená v horúcej, potom v studenej vode: kôra sa ľahko odstráni.
   
5. Nakrájajte cibuľu čo najmenšiu. Jedno paradajka sa nakrája na kocky a druhé sa melie na strúhadlo.
   Skombinujte všetky ingrediencie skôr, ako sa pečená zelenina ochladí. To dáva pikantné chuť surového kaviáru z baklažánu. Z greenu je pre tento kaviár najvhodnejší kaviár..
6. Na miešanie použite vidlicu s veľkými zubami. Musí sa to robiť opatrne, aby sa nepoškodila celistvosť kusov. Súčasne sa pridávajú soli podľa chuti a rastlinný olej..

Občerstvenie je pripravené, môžete pozvať svoju domácnosť.

Možnosť číslo 3

Na prípravu 700 gramov pripraveného surového kaviáru z baklažánu je potrebné vopred zásobiť tieto ingrediencie:

• baklažán - asi 700 gramov;
• veľká sladká paprika - 1 kus;
• červené paradajky - 1 kus;
• cibuľa (biela) - 1 cibuľa;
• rastlinný olej - asi 40 gramov;
• preferujú sa čerstvé bylinky.

Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti..

Ako variť:

1. Premyté a sušené modré a sladké papriky sa posielajú do pece na pečenie počas 25 minút pri teplote 180 stupňov. Položia sa na pergamenový papier. Pripravené odtiene by mali tvoriť ľahké opaľovanie.
   Tip! Kôra zeleniny sa dá ľahko odstrániť, ak ich držíte v zviazanom vrecku na tretinu hodiny.
2. Po odstránení šupky a odstránení semien z papriky sa zelenina nakrája na malé kocky.
3. Na rajčiakoch urobte rez krížom a obarte vriacou vodou. Po odstránení sa šupka rozdrví. Pre surový kaviár sa konzumujú iba mäsové plody, inak bude občerstvenie vodnaté.
4. Cibuľa je nasekaná veľmi jemne.
5. Kombinácia ingrediencií v šalátovej mise, nalejte olej, soľ podľa chuti.

Týmto sa pripravuje surový kaviár z baklažánu, po 60 minútach môžete začať ochutnať.

Ďalšia verzia kaviáru baklažánu:

zhrnutie

Táto miska sa nazýva surový baklažánový kaviár. Ako ste si už všimli, každý recept zahŕňa pečenie modrej a sladkej papriky. Toto je predpoklad.

V predložených receptoch uveďte rôzne prísady. A je to tak, pretože každý človek má osobitný vkus.

Po výbere receptu, ktorý sa vám páči, ho môžete vylepšiť pridaním obľúbených korení. Vložte nový kaviár z baklažánu na našu webovú stránku. Budeme za to šťastní..