2 Rýchle recepty kandizovaný mandarinka šupky doma

Väčšina ovocia sa pred konzumáciou olúpa, čo je najčastejšie neúmyselne vyhodené. Tak prečo nie potešiť domácnosť lahodnými kandovanými mandarínkovými šupkami, varenými doma, ktorých recepty sú uvedené nižšie? Ukázali sa ako žuvacie cukríky s chuťou slnečných citrusov..

Ak si chcete dopriať určitú pikantnosť, môžete do cukrového sirupu pridať svoje obľúbené korenie. Môže to byť škorica, vanilka, aníz, kardamóm alebo klinček. Hotové výrobky sa tiež môžu pred podávaním ponoriť do rozpustenej čokolády a zmraziť..

Pri sušení kandizovaných mandarínkových šupiek by ste si mali zvoliť miestnosť, v ktorej je dobrá cirkulácia vzduchu.

Pred položením sladkých plátkov sa strúhadlo jemne namastí rastlinným olejom a pod neho sa umiestni podnos s pergamenom alebo voskovaným papierom na zachytenie kvapiek. Správne pripravené kandizované ovocie počas skladovania by sa nemalo zlepiť a pripomínať džem.

Príprava hlavnej zložky

Ak chcete získať chutnú a šťavnatú pochúťku, musíte si vybrať organické a nevoskované ovocie, s výnimkou prezretého, nezrelé, pokrčené alebo ovocia so zjavnými príznakmi poškodenia pokožky. Citrusové plody vybrané na varenie sa dobre umyjú pod tečúcou vodou a potom sa z nich opatrne odstráni kôra spolu s bielou vrstvou, ktorá sa nakrája na prúžky, štvorce, kosoštvorce alebo iné figúrky..

príprava ovocia

Po umytí a krájaní mandarínkové kôry dozrievajú v studenej vode 2 až 3 dni s pravidelnou výmenou tekutiny, aby napučali a odstránili horkosť..

Ak chcete dlho čakať, plátky nakrájané na plátky sa dajú do panvice a zalejeme slanou vodou.

Priveďte do varu a varte dve minúty. Pomáha to odstrániť akúkoľvek horkosť z bielej časti šupky. Po odstránení z tepla sa spracované potraviny dôkladne umyjú, aby sa odstránili stopy soli.

Ako si vyrobiť kandizované mandarínky doma??

Proces prípravy kandizovaných produktov si samozrejme vyžaduje osobný čas hostesky, ale nakoniec získate 100% prírodnú pochúťku bez použitia farbív a iných škodlivých látok..

kandizované ovocie s mandarinkami

Klasický recept

Na prípravu kandizovaného ovocia budete potrebovať kilogram pripravenej mandarínkovej kôry. Ak sa množstvo polotovaru spotrebuje menej, je potrebné znížiť počet ostatných zložiek v rovnakých pomeroch.

Pripravené kôry sa nalejú do vody, privedú do varu, varia sa asi 10 minút a naklonia sa v cedníku..

Na prípravu sirupu sa odoberie kilogram cukru a trochu menej ako dve poháre vody. Zmes by sa mala variť na osobitnej panvici, kým sa cukor nerozpustí.

kandizované ovocie doma

Varené pomarančové kôry sa umiestnia do vriaceho sirupu, privedú do varu, odstránia sa z horúcej zmesi a ponechajú sa 5 hodín pod vekom. Potom varte znova 5 minút a nechajte cez noc. Tento postup by sa mal opakovať dvakrát až trikrát..

Počas posledného varenia pridajte do sirupu trochu kyseliny citrónovej, aby ovocné plátky neboli príliš sladké.

Chuť môžete ešte vylepšiť pridaním niekoľkých kvapiek likéru, napríklad Amaretto. Horúce mandarínkové kandizované ovocie sa vyberie zo sirupu pomocou štrbinovej lyžice a položí sa na drôtený stojan na sušenie. Ak je to potrebné, môže sa do cukru pridať mierne vysušený produkt..

recept na kandizované ovocie

Rýchly recept

Na prípravu dobrôt budete potrebovať:

  • 8 - 10 mandarínkových šupiek;
  • 1,5 šálky vody;
  • 3 šálky cukru.

recept:

  1. Voda sa naleje do širokej panvice a naleje sa 2,5 šálky cukru. Sladká zmes sa privedie do varu a potom sa do sirupu vložia mandarínkové polotovary.
  2. Keď kandizované ovocie vrie, plyn sa redukuje na pomalé horenie, po ktorom sa ošetrenie varí asi pol hodiny, kým sa šupka nestane priehľadnou..
  3. Pomocou pinzety sa uvarené kôry rozložia na zvyšný cukor, rozpadnú sa a položia sa na drôtený stojan, aby sa vysušili. Sušenie zvyčajne trvá 2 až 4 hodiny v závislosti od vlhkosti v miestnosti.

Koľko a koľko môžete hotový produkt uložiť?

Plátky mandarínky pripravené podľa klasického receptu sa skladujú až do šiestich mesiacov vo vzduchotesnej nádobe, umiestnenej vo vrstvách medzi listami voskovaného papiera, v chladničke alebo na chladnom a suchom mieste. Liečba pripravená rýchlo sa umiestni do vzduchotesnej nádoby na 2 týždne.

Dajte si pekný čajový večierok!

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá