Jednoduchý recept na solenie chrumkavých uhoriek s cibuľou na zimu

Nakladané uhorky sú skvelým doplnkom mäsa, rýb. Používajú sa aj ako nezávislé občerstvenie, ktoré sa podáva na slávnostnom stole. Dodržiavanie pravidiel solenia uhoriek s cibuľou vám umožní vytvoriť chutné a voňavé jedlo, ktoré vás určite poteší v chladnej zime..

  1. Najlepšie je variť desiatu v polovici alebo v druhej polovici leta, keď dozrieva ovocie.
  2. Na zber úrody nepoužívajte pokazené uhorky.
  3. Je vhodné zvoliť trojlitrové plechovky.
  4. Ovocie nechajte v chladných miestnostiach.

Ak sa k nej pridá čerstvý kôpor, bude soľ omnoho chutnejšia. Zelení by mali byť rezané a zmiešané s inými zložkami. V tomto prípade bude mať obrobok príjemnú chuť, navyše bude užitočný.

Prísady do receptu

Na prípravu solenia je potrebné pripraviť všetko, čo potrebujete. Požadovaná dostupnosť:

  • uhorky - množstvo závisí od počtu plechoviek;
  • lístky ríbezlí - 3-5 ks;
  • dažďový kôš;
  • čerešňové listy - 3-5 kusov;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 3 strúčiky.

Uvedené množstvo ingrediencií je potrebné na 1 jar. Na nalievanie (na 1,5 litra vody) potrebujete:

  • soľ - 1,5 lyžice. l.;
  • korenie vonný;
  • bobkový list;
  • cukor - 3 lyžice. l.;
  • ocot 9% - 25 ml.

misa uhoriek

Pravidlá výberu produktu

Plody by sa mali vyberať opatrne, nie každá uhorka je vhodná na morenie. Pri výbere správnej zeleniny zvážte nasledujúce skutočnosti:

  1. Najpopulárnejšie odrody sú „Nezhinsky“, „Murom“, „Konkurent“, „Obľúbené“, „Era“..
  2. Je vhodné zvoliť zeleninu s krátkym ovocím, ktorá má veľkosť 5-12 cm.
  3. Na nakladanie uhoriek sa musia vyberať až do úplného dozretia..
  4. Plody by mali mať hľuzy, silné kôry. Malo by byť ťažké prepichnúť nechtom. Hroty by mali byť čierne a pichľavé.
  5. Potrebujete pevné, čerstvé ovocie. A ľahnúť si a nie príliš elastická zelenina nebude chutná.
  6. Musíte si zvoliť zelené uhorky. Ak sú mladí, budú zelenšie šťavnatejšie. Žltosť je znakom prvoradej stránky, takže šupka a semená budú tvrdé.
  7. Horké ovocie po solení bude rovnaké. Preto ich nevyberajte pre medzery.

Pri výbere luku musíte tiež venovať pozornosť niektorým nuanciám. Nemalo by mať škvrny, bodky ani iné známky poškodenia. Je dôležité, aby na povrchu neboli žiadne mokré oblasti. Správne komponenty sú kľúčom k polovičnému úspechu..

produktový box

Príprava kontajnerov

Banky, ktoré sa majú použiť na rolovanie, musia byť nedotknuté. Je dôležité, aby dno a steny neboli poškodené mechanicky..

Pred prehliadkou sa umyjú vodou a vysušia.

Vhodné nádoby sa musia sterilizovať, pretože bez toho nemôže zelenina dlho prežiť. Počas tohto postupu sa plechovky naparujú 15 minút a potom sa sušia v peci 5 minút.

malý kontajner

Ako nakladať uhorky s cibuľou na zimu v bankách?

Na zber chrumkavého ovocia je potrebné postupovať podľa jednoduchých pokynov:

  1. Ak sa zelenina zberala nielen pred časom, potom sa nechala nasiaknuť najmenej 2 hodiny v studenej vode.
  2. Ošúpajte a umyte cibuľu..
  3. Opláchnite listy a kôpr..
  4. Do plechoviek vložte podľa možnosti 1 list chrenu.
  5. Byliny sú rozmiestnené v nádobe: listy čerešní a ríbezlí (každá 3-5 kusov), dáždnik kôpru, lúpaný cesnak (2 - 3 strúčiky).
  6. Potom sa uhorky umiestnia do pohára. Najprv sa umiestnia do stĺpcov a malé plody sa umiestnia na vrch. Napĺňanie sa musí uskutočňovať pevne.
  7. Pripravte výplň. Cukor, soľ, čierne korenie, bobkový list sa pridávajú na panvicu. Voda sa naleje (1,5 litra) a povarí sa 5-7 minút. To stačí na 2 plechovky.
  8. 25 ml 9% octu sa pridá do každej nádoby. Nádoby nalejte horúcou soľankou a zakryte viečkami, ktoré musíte najprv sterilizovať.
  9. Potrebujete širokú a hlbokú panvicu, do ktorej sa pridá voda. Na dno položte silikónovú rohož, dajte plechovky.
  10. Sterilizácia nádob sa nevykonáva dlho: kým nezmenia farbu a nezmenia farbu. Keď sa zmení farba uhoriek, vyberú sa a zvinú..
  11. Banky sa otočia, zabalia a nechajú vychladnúť v miestnosti.

Týmto sa proces varenia dokončí. Týmto jednoduchým spôsobom je lepšie osoliť malé ovocie vrátane uhoriek.

uhorky s cibuľou

Podmienky a pravidlá pre skladovanie polotovarov

Solenie je najlepšie nechať v chladných pivniciach, kde nie je slnečné svetlo. Je dôležité, aby teplota bola 8 - 10 stupňov. V tomto prípade sa morská panvica nebude kaziť 1,5 roka. Ak sa uhorky ponechajú vo svetlých a teplých miestnostiach, po 4-5 mesiacoch sa zhoršia.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá