Top 5 receptov na prípravu angreštu s cukrom na zimu bez varenia

Surový džem je dnes veľmi populárne jedlo. Je voňavý, zachováva chuť a vôňu čerstvého ovocia, proces varenia je zjednodušený. Varenie egrešov s cukrom v zime bez varenia je jednoduchá záležitosť, dokonca aj neskúsený kuchár sa s tým vyrovná. Surové liečivo v zime je možné použiť pri príprave rôznych domácich jedál, napríklad želé, ktoré sa ukladajú ako náplň do koláčov..

Špecifiká výberu surovín

Na varenie jedla bez varenia sa odporúča užívať nezrelé bobule. Majú veľmi mäkké kosti, ktoré nepovedú k poškodeniu chuti zákusku. Nezrelé egreše obsahujú viac pektínu, a preto dezert vyrobený za studena získa príjemnú textúru pripomínajúcu džem.

Príprava ovocia na varenie odstráňte stigmy, chvosty. To sa dá urobiť pomocou nožníc na nechty. Hotové bobule sa premyjú pod vodou, vysušia sa.

Ak je egreš mokrý, potom bude mať obrobok vodnatý vzhľad, rýchlo sa zhorší. Bobule schnú rýchlejšie, ak sú položené na uteráku, ktorý dobre absorbuje vlhkosť.

angreštový džem

Pred použitím studeného dezertu v nádobe musíte počkať na úplné rozpustenie granulovaného cukru v ovocných šťavách. Ak chcete zachovať ošetrenie dlhšie, po distribúcii do plechoviek je na vrchole pokrytý cukrom. Džem stvrdne, vytvorí sa korkový cukor, ktorý ho ochráni pred kyslosťou.

Príprava kontajnerov

Nádoby na džemy sa premyjú sódou a musia sa podrobiť sterilizácii. Používajú sa kovové aj plastové uzávery, ktoré sa pred použitím tiež varia.

plechovky na varenie

Ako cukor angrešt doma?

Na prípravu dezertu doma sa používa veľa rôznych receptov..

Klasická verzia bez varenia

2 litre džemu budú vyžadovať nasledujúce množstvo produktov:

  • 1 kg egrešov;
  • 1,5 kg granulovaného cukru.

Stupne varenia:

  1. Bobule sa zbierajú, ohony sa odstránia. Umývané pod tečúcou vodou, sušené na uteráku.
  2. Sušené egreše sa posúvajú mlynčekom na mäso. Zrelé a mäkké bobule je možné nasekať v mixéri.
  3. Hmota sa zmieša s granulovaným cukrom, nechajte 100 gramov. Na záver posypte hotový dezert.
  4. Miska s angreštami pokrytá gázou po dobu 6 hodín, z času na čas sa premieša na rýchle rozpustenie cukru.
  5. Hotový strúhaný produkt sa odošle do sterilizovanej nádoby, na ktorú sa posype cukrom.
  6. Banky sú pevne zatvorené a odosielané na uskladnenie v chladničke.

egreše vo vlastnej šťave

S citrónom

Zoznam požadovaných produktov:

  • angrešt - 1,2 kg;
  • cukor - 6 pohárov;
  • stredne citrón - 2 ks..

Bobule sa pohybujú, umyjú sa. Citrus je tiež potrebné umyť, nie krájať. Citrón musí byť nakrájaný, odstráňte semená.

Ďalej by sa produkty mali zmeniť na kaše. Na to môžete použiť mixér..

Cukor sa naleje do hotovej zmesi, všetko je dobre premiešané a pretrené. Miska džemu sa prikryje gázou, aby prach neprenikol, a odloží sa, kým sa neobjaví šťava a kým sa cukor úplne nerozpustí..

angrešt s citrónom

Nádoba na studený dezert sa používa iba sterilizovaná, pretože plod sa nezúčastňuje na tepelnom ošetrení. Pripravené skrútené egreše s cukrom sa distribuujú v nádobách, pevne sa skrútia a idú do chladničky.

S oranžovou farbou

Na prípravu použitých dobrot:

  • 2 kg egrešov;
  • 5 ks. pomaranče;
  • 2,5 kg cukru.

Postupný proces:

  1. Plody sa dobre umyjú, odstránia sa z nej konopky.
  2. Citrusy sa umyjú kefou, rozrežú na kúsky. Nie je potrebné odstraňovať šupku, pretože to je ona, ktorá dodá pochúťke dobrú arómu a chuť. Semená je však potrebné odstrániť.
  3. Pripravené výrobky sa drvia pomocou mixéra, mlynčeka na mäso, kuchynského robota.
  4. Výsledná hmota sa odošle na misky. Cukor sa do nej nalieva po malých dávkach. Jam sa musí miešať do hladka..
  5. Rozdrvené ovocie s pomarančom by malo stáť niekoľko hodín na chladnom mieste.
  6. Potom sa kandizovaný produkt rozdelí medzi nádoby a uzavrie sa vekom.

džem na zimu

Päťminútový recept

Na rozdiel od receptov bez varenia, kde sa používajú čerstvé strúhané egreše, vyžaduje päťminútový džem krátkodobé spracovanie.

Ak sa chcete liečiť, musíte vziať:

  • angrešt - 600 gramov;
  • cukor - 500 g;
  • voda - 100 ml.

Zozbierané bobule sa triedia, stonky sa odstránia, premyjú sa pod tečúcou vodou. Do hrnca sa posiela čisté ovocie, naleje sa 250 g. cukor, aby šťava vynikla. Môžete to urobiť večer, nechať ho celú noc alebo ráno, aby ste večer uviazli.

angrešt bez varenia

Ak to nie je možné a musíte uviaznuť rýchlo, potom je tento krok preskočený. Bobule sa okamžite naplnia vodou a nalejú na plyn.

Odporúčajú nevyrábať veľký oheň, zahrievať pomaly, stredne.

Ovocie s cukrom dá šťavu po chvíli. Je potrebné pridať 125 ml vody a poslať do ohňa. Úroveň zahrievania by mala byť minimálna, takže jemnosť sa bude zahrievať postupne a užitočné komponenty nebudú mať čas sa rozpadať, ako sa to stane pri prudkom zvýšení teploty..

kráľovský džem

Po uvarení obsahu panvy sa zvyšok cukru naleje a zmieša sa s drevenou špachtľou. Penu je potrebné odstrániť. Jam uvarte 5 minút od varu.

Tento čas stačí na to, aby egreše namočili do sirupu a zachovali si svoje výhody..

Ak sa dezert odošle na uskladnenie v chladničke, ihneď sa uloží do sterilizovanej nádoby. Za iných skladovacích podmienok je potrebné ošetriť chladič, znova ho zahriať a 5 minút variť a potom naliať do plechoviek..

egreše s cukrom

Na skladovanie v mrazničke

Na prípravu mrazeného egreša na zimu budete potrebovať:

  • angrešt - 1 kg;
  • cukor - 300 - 400 g.

Ak chcete urobiť dezert, je lepšie brať zrelé bobule s tenkou šupkou bobúľ.

Plody sa umyjú, nasekajú. Miešaný angrešt môžete získať pomocou mlynčeka na mäso, posúvača.

Potom sa pyré zmieša s cukrom, premieša sa a zabalí do nádob, naleje sa na vrchol. Potom treba dezert mierne vychladnúť v chladničke a potom vložiť do mrazničky.

Ako uchovávať hotový výrobok

Mleté egreše s cukrom sa skladujú na chladnom mieste. Môže to byť chladnička, pivnica.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá