Top 5 možností pre konzervovanie octu jablčného muštu

Existujú rôzne druhy octu, ktoré sú nevyhnutným produktom pre domáce prípravky na zimu. Ocot jablčného muštu sa stal populárnym pred pár rokmi. Odvtedy sa začal používať v kulinárskych receptoch. Produkt si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. Ale ak to nebolo v kuchyni počas varenia, povieme vám, ako môžete nahradiť zákusok jablka v konzervách tak, aby jedlo malo požadovanú dochuť..

Jablčný ocot je jedným z najpopulárnejších v používaní, pretože je vyrobený z prírodného ovocia a nemá žiadne chemické prísady.

Existuje veľa polotovarov, v ktorých sa používa jablkový skus. Stáva sa však, že recept je už vybraný a roztok jablka je u konca, potom sa nahradí.

Podiel citrónovej šťavy

Pri príprave marinád na uhorky a inú zeleninu na okyslenie misky je možné nahradiť osci citrónovou šťavou.

V tomto prípade je kyselina citrónová často súčasťou receptov, je schopná menej dráždiť sliznicu a konzervovanú zeleninu podľa chuti zmäkčuje. Na nahradenie octu kyselinou citrónovou sú preto potrebné tieto pomery:

• 9% - 1 lyžička kyselina pri 14 lyžiciach. l. voda;
• 6% - 1 lyžička pri 22 lyžiciach. l. voda;
• 5% - 1 lyžička pri 26 polievkových lyžiciach. l. voda.

Voda musí byť vychladená, prevarená.

Biele víno

Kyslý alkohol je vynikajúcou alternatívou k jablkovým roztokom iba pri príprave hlavných jedál. Vďaka alkoholu môžete okysliť, pripraviť hotové jedlo oveľa vkusnejšie. Používa sa väčšinou biele víno, zriedka červené, ale potom sa zmení chuť jedla.

Stolový ocot

Tento produkt sa najčastejšie používa na prípravu tuleňov. Je to on, kto zachováva konzerváciu po dlhú dobu, robí chuťové tóny a mierne kyslú chuť.

Roztok 9% sa získa zriedením octovej esencie v požadovaných pomeroch. Výrobcovia ponúkajú hotovú tekutinu, tento proces je však možné vykonávať nezávisle, ak budete postupovať podľa odporúčaných pomerov.

Pri kúpe kvapaliny sa musíte pozrieť na nálepku. Koncentrácia produktu môže byť nízka, čo nie je vhodné na spájanie.

Vyžaduje sa 9% produkt, pokiaľ sa v recepte samozrejme neuvádza iný podiel kyseliny a vody..

Táto tekutina sa tiež vyrába na alkohol, ktorý je najlepší na spájanie v zime. To prispieva k zlepšeniu chuti obrobku, stáva sa mäkším, zelenina má vynikajúcu vôňu a je nasýtená prepracovanými tónmi. Obrobok sa skladuje dlhšie, v zriedkavých prípadoch kontajner exploduje.

Vínny ocot

Tento ocot patrí k najstarším výrobkom, ktorý bol pôvodne vedľajším produktom, je kyslé víno..

Použitie výrobku je opodstatnené počas prípravy marinád na mäsové pokrmy, konzervovania. Tento prírodný produkt je bohatý na zdravé vitamíny a minerály..

Domáce jablčný ocot

Ak možnosti náhradiek nespĺňajú, jablká si môžete pripraviť doma. To umožní vždy v dome mať prírodný, zdravý produkt..

Ako na to:

1. Nalejte 1 kg nakrájaných jabĺk 1 liter vody, nalejte 125 g. granulovaný cukor a chlieb.
2. Prísady sa odosielajú do teplého tmavého rohu. Tam zmes prejde fermentačným procesom počas 10 dní, musí sa miešať každý deň.
3. Po stanovenom čase sa roztok filtruje pomocou gázy, naleje sa a odstráni sa 60 dní na tmavom mieste.

Varený domáci výrobok by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste, čo mu nedovolí ďalej sa potulovať.