Vrchy repy: druhy úrody

Repné vrcholy má menej užitočné zloženie ako jeho koreňové plodiny. Často nájdete chutné recepty, z ktorých jednou z ingrediencií sú listy repy. Ako správne pripraviť tento produkt na zimu doma solením, morenie, sušenie a mrazy - prečítať nižšie.

Výber a príprava zložiek

V prípade polotovarov by ste si mali zvoliť mladého repa s vrcholom. Listy by mali byť čerstvé, šťavnaté, jasne zelené. Mali by ste si vybrať tie, ktoré dobre drží svoj tvar. Pred prípravou listov by sa mali od koreňov oddeliť stopkami, dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a naliať čerstvo prevarenú vriacu vodu..

Vieš?? Ľudia začali pestovať repu v druhom tisícročí pred naším letopočtom. e. Koreňové plodiny sa najprv používali výlučne na liečebné účely a jedli sa iba vrcholy..

Recepty na repu repu

Aby mohli jesť zdravé repné listy po celú zimu a dopĺňať svoje telo vitamínmi, minerálmi a vlákninou, môžu byť solené, nakladané, sušené alebo mrazené..Listy sa pridávajú do šalátov, kladú na sendviče a používajú sa pri príprave prvých jedál: boršč, cvikla, botvini a iné zeleninové polievky. Dávajú jedlám pikantnú chuť. Nakladané vrcholy sa konzumujú ako nezávislé občerstvenie. Slané - podávané s mäsom a rybami.

1 l 30–40 minút
5 prísad
cvikla

1 kg

  • cesnak

    1 hlava

  • kôpor

    2 slnečníky

  • listy čiernych ríbezlí

    2-3 ks.

  • soľ

    1,5 - 2 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    17 kcal
    proteíny:
    2,1 g
    tuky:
    0,5 g
    sacharidy:
    5,5 g
    1. Umyte a nakrájajte listy stopkami na veľké kúsky.
    2. Cesnak jemne nasekajte.
    3. V širokej nádobe položte rezané lístie vo vrstvách, pričom každú vrstvu zakryte listami ríbezlí, dáždnikmi s kôprom, cesnakom a sypkou soľou.
    4. Prikryte látkou.
    5. Dajte strmeň hore.
    6. Nechajte pôsobiť 3 dni na solenie pri izbových podmienkach..
    7. Vložte litrovú nádobu a dobre podbíjajte.
    8. Uzavrite pomocou nylonu alebo kovového uzáveru.

    Vieš?? Najväčší repa pestované v roku 1974 v Kalifornii. Jej hmotnosť bola 20,63 kg.

    Recept číslo 2

    Moriace vrcholy

    1,5 L1 - 1,5 hodiny
    12 prísad
    cvikla

    1 kg

  • cesnak

    1 hlava

  • žiarovka

    1 ks.

  • voda

    500 ml

  • cukor

    2 lyžice. l.

  • soľ

    1 lyžička.

  • čierne korenie

    1 lyžička.

  • karafiát

    1 bud

  • bobkový list

    1 ks.

  • koriander

    0,5 lyžičky.

  • horúca paprika

    1 tobolka

  • vínny ocot (6%)

    80 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    17 kcal
    proteíny:
    2,1 g
    tuky:
    0,5 g
    sacharidy:
    5,5 g
    1. Rezané vrcholy na kúsky.
    2. Nakrájajte cesnak a cibuľu.
    3. Vložte plechovky.
    4. Marinádu uvarte umiestnením soli, cukru, bylín a korenia do vriacej vody a povarením 2-3 minúty.
    5. Po vybratí zo sporáka pridajte ocot.
    6. Nalejte marinádu do pohárov.
    7. Zakryte vekom.
    8. Plechovky sterilizujte 10 minút.
    9. Tesne uzavrite kovovými krytkami.

    Recept číslo 3

    Repné vrcholy: sušenie

    2 dni
    1 prísada
    Video recept
    repné vrcholy

    1 kg

    Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    17 kcal
    proteíny:
    2,1 g
    tuky:
    0,5 g
    sacharidy:
    5,5 g
    1. Odrežte vrchnú časť vrchnej časti bez stoniek na dlhé tenké prúžky. Zložte jednu vrstvu na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom.
    2. Predhrievajte rúru na teplotu + 50 ° C. Do rúry vložte plech na pečenie.
    3. Nezakrývajte dvere pevne.
    4. Príležitostne zamiešajte.
    5. Po vysušení sa presuňte na vodorovný povrch v dobre vetranej tmavej miestnosti, kým nebude úplne suchý.

      6. Video recept

    Je dôležité! Horáky môžete rýchlejšie sušiť v špeciálnej sušičke pri teplote + 40 ° C.

    Recept číslo 4

    Vrchy repy: zmrazenie

    30 minút
    1 prísada
    Video recept
    repné vrcholy

    1 kg

    Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    17 kcal
    proteíny:
    2,1 g
    tuky:
    0,5 g
    sacharidy:
    5,5 g
    1. Znížte spodnú časť vrcholov pomocou stopiek na tenké dlhé prúžky.
    2. Na varenie jedného jedla vložte do bežných plastových alebo vákuových vreciek.
    3. Vypustiť vzduch.
    4. Vložte mrazničku.

      5. Video recept

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Solené a nakladané potraviny by sa mali skladovať v uzavretých nádobách v chladničke. Musíte ich používať 2-3 týždne. Nakladané občerstvenie, ktoré prešlo sterilizáciou a konzerváciou, sa môže skladovať pri teplote 0 ... + 20 ° C na tmavom mieste, mimo zdrojov tepla..

    Sušené vrcholy sa môžu skladovať v sklenenom uzatvorenom veku nádoby, v látkových vreckách, v kartónových škatuliach na mieste, kde nie je zvýšená vlhkosť a kde slnečné lúče neprenikajú, ako aj pri nízkej teplote.. Skladovateľnosť suchého produktu - do 2 rokov. Zmrazené letáky sa môžu uchovávať a konzumovať jeden rok..

    Je dôležité! Rozmrazené potraviny sa nesmú znovu zmrazovať. Musia sa konzumovať alebo použiť na varenie jedla v ten istý deň..

    Pred tepelným spracovaním ich nemusíte rozmrazovať. Z vrcholov repy získate chutné a zdravé prípravky na zimu pripravené rôznymi spôsobmi. Zber úväzkov je veľmi jednoduchý a rýchly. Je však dôležité dodržať dávky uvedené v receptoch a správne uložiť výrobky.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá