Top 9 receptov na kompot z bieleho ríbezle na zimu a ako uvariť

Zvyčajne sa vyrábajú sladké prípravky na zimu z červeného a čierneho ríbezle. A len málo z nich sa rozhodne vybrať biele bobule. Biely ríbezle je stred medzi červeným a čiernym. Od prvého som dostal kyslosť, od druhého - sladkosť. Z bieleho ríbezle sa pripravuje nielen džem a džem, ale aj kompóty.

  • zber bobúľ;
  • Prípravky na ríbezle;
  • príprava nádob;
  • varenie;
  • vyhrnúť sa.

Kompost je vyrobený rovnako ľahko ako iné zimné švy.

Zber a predbežné spracovanie bobúľ

Zber ovocia prebieha za teplého a suchého počasia. Konzervované sú veľké aj malé bobule. Hlavná vec je, že by nemali byť poškodené, nezrelé a prezreté.

Vyberte ovocie s konármi. Je možné zbierať každú bobuľu osobitne, ale bude to vyžadovať veľa úsilia a času. Zberané ríbezle s pobočkami sú predmetom prepravy na veľké vzdialenosti..

Pripravená časť rybízu sa presunie. Odpadky, listy, hmyz, zelené a rozmazané bobule sa vyhodia. Lúpanie bobúľ z konárov sa neodporúča, pretože to urýchli proces varenia..

biela angrešt

Cedník sa naplní roztriedeným rybízom a spustí sa do vody tak, aby hladina bola vyššia ako bobule. V tejto forme by plody mali byť od 10 do 25 minút, v závislosti od stupňa kontaminácie. Po odstránení cedníka z vody sa bobule premyjú pod tečúcou vodou pri nízkom tlaku.

Následkom namáčania bude blato navlhčiť a bude ľahšie ho umyť.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Z nádob na varenie budete potrebovať veľkú panvicu na výrobu sirupu. Kompot je uzavretý v bankách s objemom 1, 1,5, 2 a 3 litre. Nádoby musia byť čisté a sterilizované horúcou parou..

Ako vyrobiť kompot z bieleho ríbezle?

Zatvára sa podľa klasického receptu iba bobuľami samostatne alebo s pridaním iného ovocia. Nápoj možno pripraviť so sterilizáciou alebo bez nej. V obidvoch prípadoch sa to výborne darí..

džbán s kompotom

Jednoduchý recept na kompot

Príprava kompotov so sterilizáciou trvá dlhšie, než je príprava a je vhodná, ak sa nápoj plánuje dlhodobo skladovať. V tomto prípade nie je potrebné pridávať veľké množstvo cukru. Ako to vyzerá:

  1. Plody ríbezle sa nalejú do pripravených pohárov.
  2. Sirup z vody a cukru sa varí na panvici.
  3. Akonáhle sa tekutina po ochladení trochu ochladí, vyleje sa do nádob.
  4. Spodná časť nádoby na sterilizáciu je pokrytá rohožou, na ktorej sú umiestnené plechovky.
  5. Poháre sú zhora zakryté vekom a do panvy sa naleje voda. Hladina kvapaliny musí zodpovedať bodu zúženia plechoviek.
  6. Po sterilizácii sa poháre striedavo vytiahnu z panvy a zvinú sa s viečkami..

Banky s objemom 1 liter postačujú na sterilizáciu počas 20 minút. Najväčší - 3 l, čas stúpa na 35 minút.

Rýchly recept

Ingrediencie na pitie:

  • biele ríbezle;
  • voda;
  • cukor.

rybízový kompot

Krok za krokom varenie:

  1. 1/3 sterilizované poháre naplnené bobuľami.
  2. Voda sa zmieša s cukrom a privedie sa k varu..
  3. Kým sirup pokračuje vo vare po varení, plechovky sa naplnia a okamžite sa previnú.
  4. Hotový kontajner je otočený hore nohami a pokrytý prikrývkou.

Mnoho žien v domácnosti tvrdí, že kompot z bielych ríbezlí nepotrebuje sterilizáciu. Kyselina vo vnútri bobúľ pomáha pri dlhodobom skladovaní nápoja.

S pridaním oranžovej

Citrusové plody dobre fungujú s ríbezľami. Na 3-litrovú nádobu sa odoberie 1 až 3 plátky ovocia. Kôra sa neodstráni, pretože obsahuje veľa živín.

angrešt s pomarančom

Malinová varianta

Bobule bieleho ríbezle sú bezfarebné, preto sa maliny nielen používajú na zlepšenie chuti. Výsledný nápoj získa jemný ružový odtieň. Je to vynikajúci prostriedok proti prechladnutiu. V chladnej zime nasýti telo vitamínmi.

S čerešňou

Komín z ríbezlí a čerešní je jednou z najúspešnejších kombinácií. Farba kvapaliny závisí od množstva červeného bobúľa. Čím viac čerešní, tmavších a bohatších nápojov. Ak sa pri otvorení plechovky ukáže, že kompot je príliš koncentrovaný, zriedi sa studenou vodou.

S jablkami a brusnicami

Pridanie sladkých jabĺk a kyslých brusníc pomôže zakaliť chuť bielych ríbezlí. V závislosti od preferencií chuti sa berú rôzne jablká. Pomery zložiek sa vyberajú jednotlivo. Najviac by mal byť biely ríbezle. Potom prídu brusnice a nakoniec jablká.

S egreškami a malinami

Na prípravu kompotu sa odoberajú zrelé plody. Maliny sa dodávajú v žltej aj červenej farbe. Egreše sa pred použitím očistia..

plechovky s kompotom

Hotový nápoj má neuveriteľnú chuť. Keď otvoríte nádobu, môžete cítiť vôňu bobúľ. Ak sú maliny veľmi sladké, spotrebuje sa menej cukru.

S hrozienkami a škoricou

Príprava nápoja podľa klasického receptu. Spodok je pokrytý bobuľami ríbezlí. Na jeden môže ísť od 10 do 20 ks. sušené hrozno. Na konci sa pridáva mletá škorica. Množstvo posledného komponentu je štipka.

Vďaka hrozienkam a škorici chutí kompóty korenené.

S slivkami

Voňavé bobule sú namočené v horúcej vode. Potreba toho vyvstáva, ak je mäso príliš husté. Po nasiaknutí slivky vydajú všetky šťavy, keď sa pohár naplní horúcim sirupom.

sušené slivky

Sušené slivky sa nakrájajú na kúsky alebo sa hodia do pohára ako celku. Pri konzumácii sa odoberie malé množstvo ovocia a pocítite ľahké slivky. Pri príprave kompotu sa odoberú sušené slivky.

Koľko a koľko sa produkt uchováva?

Švy, pripravené s prihliadnutím na všetky nuansy, sa uchovávajú aj pri izbovej teplote. Aby sa predišlo problémom, sú nádoby s nápojmi vynášané do pivnice alebo pivnice. V chladnej miestnosti budú stáť dlhšie. Priame slnečné žiarenie by nemalo padať na police s nádobami..

Šarža kompótu by mala byť taká, aby sa mohla konzumovať počas celého roka a pripravovať nové prípravy v nasledujúcej sezóne. Nápoj zostáva vhodný po dobu 3 rokov od okamihu valcovania. Ak je farba kompotu pochybná, tekutina je zakalená a veko je pokazené, zbavte sa ho.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá