Funkcie použitia sliviek na diabetes 1. A 2. Typu

Prísna strava núti ľudí s cukrovkou odmietať cukrovinky, pečivo a nejaké ovocie. Mnoho ľudí pochybuje o tom, či je na túto chorobu povolené sušené ovocie, najmä sušené slivky. Článok odpovie na túto otázku a poskytne tipy na výber kvalitného produktu..

Popis produktu

Sušené ovocie sušených odrôd tmavej slivky, považovaných za jedno z najužitočnejších sušených plodov. Prvýkrát sa na Kaukaze začalo vo VI. Storočí odvodňovanie sliviek na slnku s cieľom zachovať ich výživnú hodnotu. BC. e. V priebehu času sa slivky stali súčasťou kulinárskych tradícií väčšiny krajín Európy a Ázie a od 19. storočia. - tiež Amerika a Austrália.

Stalo sa tak vďaka vynikajúcej chuti sušeného ovocia (sladkého, nasýteného), ktoré dokonale dopĺňa chuť mäsa a je tiež vhodné na výrobu dezertov. Okrem toho sa slivky používajú v ľudovom liečiteľstve a dietetike, čo prispieva k jej jedinečnému zloženiu a vlastnostiam..

Vieš?? V roku 1905 dostal kalifornský farmár nápad ušetriť pracujúcim a priniesť opice špeciálne privezené z Panamy, aby zbierali sušené slivky. Ten druhý úspešne zvládol úrodu, ale väčšinu úrody zjedol.

Užitočné vlastnosti

  • Toto sušené ovocie je sklad vitamínov (A, C, E, skupina B), minerálov (vápnik, horčík, železo, draslík) a vlákniny, ktoré určujú jeho užitočné vlastnosti:
  • prevencia nedostatku vitamínov a anémie;
  • črevná regulácia;
  • posilnenie imunitného systému a nervového systému;
  • zvýšenie telesného tónu a výkonu;
  • profylaxia zápalových procesov;
  • prevencia osteoporózy;
  • znížené riziko hypertenzie;
  • Stimulácia chuti do jedla;
  • podpora kardiovaskulárneho systému, znižovanie hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou;
  • normalizácia metabolizmu;
  • posilnenie očných svalov a zrakového nervu.

Je možné jesť sušené slivky na cukrovku?

Dobrá správa pre sladké zuby je, že sušené švestky, podobne ako sušené marhule, sa môžu jesť pri obidvoch typoch cukrovky.. Toto je podporené nízkym glykemickým indexom produktu (30 jednotiek) a prítomnosťou veľkého množstva vlákniny (7 g na 100 g produktu), čo spomaľuje absorpciu glukózy do krvi v zažívacom trakte..

Okrem toho vitamíny a antioxidanty obsiahnuté v zmesi pomáhajú predchádzať rozvoju sprievodných ochorení a komplikácií cukrovky (ateroskleróza, polyneuropatia, hypertenzia)..

Ako si vybrať najlepší pokrm k jedlu?

Sušené ovocie sa často ošetruje rôznymi látkami (glycerín, hydroxid sodný, oleje a farbivá). Cieľom tohto spracovania je urýchliť proces sušenia a dať produktu príťažlivejší vzhľad. Vyššie uvedené chemikálie sú nebezpečné, najmä pre ľudí, ktorých telo je cukrovkou oslabené.

To je dôvod, prečo odborníci na výživu a lekári dávajú nasledujúce odporúčania o tom, ako zvoliť správny rez:

  1. Najskôr venujte pozornosť farbe. Mal by byť čierny, bez škvŕn, plaku a zjavného poškodenia. Kávový odtieň šupky naznačuje dezinfekciu vriacou vodou a minimálne množstvo zostávajúcich vitamínov. Tmavo šedé plody boli ošetrené glycerínom..
  2. Perfektný lesk celý povrch plodu tiež indikuje chemické ošetrenie. Nespracované sušené slivky sú často matné, scvrknuté, dokonca poprášené, na niektorých miestach so zahltenými leskami..
  3. S ovocím užitočnejšie a menej pravdepodobné, že sa do nich dostanú rôzne baktérie (pri odstraňovaní kosti je narušená integrita plodu).
  4. Vysoko kvalitný výrobok má sladkú chuť s mierne kyslosťou, bez horkosti. Aróma, ktorá vytvára účinok prirodzeného fajčenia, zvyčajne obsahuje veľa škodlivých látok, takže je lepšie opustiť slivky „s dymom“..
  5. Plody by sa nemali držať spolu. Na dotyk by ich dužina mala byť mäsitá a pružná..
  6. Ak kupujete sušené ovocie, ktoré nie je na trhu, a zapečatené vo vreckách v obchode vyberte produkt v priehľadnom obale, aby ste ho mohli zvážiť. Pozorne si prečítajte zloženie uvedené na obale - nemalo by obsahovať farbivá a prísady (najmä cukor)..

Je dôležité! Z cukrov, ktoré tvoria opísané sušené ovocie, dominuje fruktóza. Pre svoju asimiláciu telo nemusí minúť zásoby inzulínu.

Funkcie a normy použitia sliviek pri cukrovke

Pred použitím musí byť produkt naplnený vodou pri izbovej teplote po dobu pol hodiny, potom dobre opláchnuť tečúcou vodou a opláchnutý vriacou vodou. Môžete tiež namočiť sušené ovocie do horúcej vody a niekoľkokrát nahradiť čistú vodu čistou.

Aby sa znížilo množstvo uhľohydrátov v produkte, odborníci radia diabetikom, aby jedli sušené slivky ako súčasť iných jedál: pridávajú sa do obilnín, kastrólov, šalátov. Dobre to funguje s tvarohom, orechmi, chudým vareným mäsom, mrkvou, jablkami. Povolené sú aj bozky, kompóty a džemy s pridaním tohto sušeného ovocia..

Je dôležité! Príjem sušeného ovocia by mal ideálne stanoviť pre každého pacienta endokrinológ individuálne. Vo všeobecnosti by však odporúčaná denná dávka nemala prekročiť 2-3 kusy strednej veľkosti.

Možné kontraindikácie na použitie

Sušené slivky sú produkt s vysokou kalorickou hodnotou (100 g obsahuje asi 240 kcal, v závislosti od odrody). Zahrnutie nadmerného množstva sušeného ovocia do stravy môže viesť k rýchlemu nárastu hmotnosti, čo je pre pacientov s cukrovkou veľmi nežiaduce. Pri BMI s hmotnosťou väčšou ako 25 kg / m² by sa malo prestať používať sušené slivky.

Tento produkt sa tiež neodporúča ľuďom s gastrointestinálnymi problémami (plynatosť, črevná nevoľnosť, exacerbácia žalúdočných vredov). Keď predpisujete antibiotiká, mali by ste používať sušené ovocie opatrne, pretože môžu zosilniť účinky lieku..

Zrná kombinuje chuť a úžitok, preto sa dôrazne odporúča pre použitie lekármi a odborníkmi na výživu. Pri cukrovke 1. a 2. typu by sa táto liečba nemala opustiť. Hlavnou vecou nie je prekročiť odporúčané normy a zvoliť kvalitné sušené ovocie.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá