Úžasná adjika na zimu

V letnom období potrebujete nielen čas na oddych, ale aj prípravu chutných príprav na zimu. Najobľúbenejší z mnohých manželiek v domácnosti je adjika. Nejde iba o pikantnú omáčku, ale aj o vynikajúci predjedlo, ako aj o doplnok mnohých jedál a príloh. Čo to je, len rozotrite na čerstvý chlieb a je pripravené vynikajúce občerstvenie. Väčšina žien v domácnosti varí pomerne veľa adjika, pretože sa rýchlo odlišuje. Z tohto dôvodu môžete vyskúšať niekoľko možností na jeho prípravu. V tomto článku uvidíme neobvyklé recepty len úžasné adjika. Prvá možnosť je varená s jablkami a druhá s cuketou. Súhlasím, veľmi zaujímavý.

Ajika funky s jablkami

Najlepšie recepty na zimné recepty sa zvyčajne odovzdávajú z generácie na generáciu. Nasledujúcim receptom možno prisúdiť takým západom slnka. Ukazuje sa, že toto jedlo je dosť korenené. Ale ako viete, nie všetci majú radi korenené jedlo. Preto je možné množstvo feferónky meniť v závislosti od vašich preferencií chuti a zdravotného stavu. Ľudia s bolesťou brucha by mali prestať jesť korenené jedlá..

Preto na prípravu tohto obrobku musíme pripraviť nasledujúce komponenty:

• 5 kilogramov zrelých paradajok;
• 1 kilogram mrkvy;
• 1 kilogram papriky;
• 8 kusov červenej papriky;
• 1 kilogram stredne veľkých jabĺk;
• 250 gramov lúpaného cesnaku;
• 0,5 litra rastlinného oleja;
• 6 polievkových lyžíc granulovaného cukru;
• 4 polievkové lyžice kuchynskej soli.

Varenie takejto adjiky nezaberie veľa času, čo je jej hlavná výhoda. Prvým krokom je umývanie a lúpanie všetkej zeleniny. Paradajky sa môžu ponoriť do vriacej vody a ošúpať. Tento okamih si tiež môžete nechať ujsť, pretože po brúsení sa to prakticky necíti. Z korenia odstránime stonku a jadro, opatrne zničíme všetky semená. Jablká nakrájame na 4 časti a tiež odstránime jadrá. Šupka na jablkách môže zostať. Mrkvy olúpajte a umyte ich pod tečúcou vodou.

Teraz pripravíme všetky pripravené prísady (mrkva, paprika, jablká a paradajky) mlynčekom na mäso alebo mixérom. Zmiešajte hotovú hmotu a zapálte malý oheň. V tejto forme sa adjika varí asi 2 hodiny. Teraz môžete pridať ďalšie komponenty.

Nakrájajte cesnak nožom alebo mixérom. Do vriacej adjiky sa pridá pripravený cesnak, granulovaný cukor, rastlinný olej a soľ. Teraz ostáva variť obrobok ďalších 10 minút a môžete začať valiť. Oheň nemusíte uhasiť. Stále vriaca adjika sa naleje do pripravených nádob a zvinie sa. Banky by sa mali predtým dôkladne opláchnuť a sterilizovať.

Z tejto časti sa získa 14 až 15 pollitrových plechoviek. Ak potrebujete viac alebo menej adjika, potom podľa toho zmeňte množstvo prísad. Ak rolujete obrobok do plechoviek s hmotnosťou 700 gramov, získate asi 10 kusov.

Adjika funky with cuketa

Nasledujúci recept nie je o nič prekvapujúci a nezvyčajný. Hlavnou zložkou tejto adjika sú cukety. Pretože nemajú výraznú chuť, môžu ľahko absorbovať bohatšiu chuť iných prísad. Takto môžete zvýšiť počet varených jedál a dať mu osobitný dôraz.

Teraz zvážte zoznam potrebných prísad:

• 1 kilogram tekvice;
• 150 gramov papriky;
• 0,5 kg zrelých paradajok;
• 150 gramov mrkvy;
• 1-2 červené papriky;
• 4 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 2 hlavy cesnaku;
• 30 - 40 ml stolového 9% octu;
• 50 - 60 gramov granulovaného cukru;
• stolová soľ podľa chuti.

Ako vidíte, väčšina v tomto jedle je presne cuketa. Vyberte si mladé ovocie bez semien. Ak má cuketa pomerne hustú pokožku, bude lepšie ju pred varením olúpať. Horúcu papriku nie je možné pridať do misky alebo ju trochu pridať. Chuť adjika tým nebude trpieť, pretože cesnak mu dodá už pikantnú chuť.

Príprava obrobku pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Najskôr vyčistite (ak je to potrebné) a nakrájajte cukinu. Na veľkosti kusov nezáleží, hlavná vec je, že sa zmestia do mlynčeka na mäso alebo do mixéra. Ovocie si môžete nakrájať na 4 časti a potom nakrájať na plátky.
2. Následne olúpajte, umyte a nakrájajte mrkvu na ľubovoľné kúsky.
3. Moja paprika, nakrájame jadro a nasekáme.
4. Mleté paradajky. Predtým môžete z ovocia odstrániť šupku. Na tento účel sa paradajky umiestnia na niekoľko minút do vriacej vody a potom sa prenesú do studenej vody. Kôra sa teraz ľahko odstráni z paradajok.
5. Všetku pripravenú zeleninu rozomieľame pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Hotová hmota sa prenesie na pripravenú panvicu a vloží sa do malého ohňa. Po varení sa adjika varí ďalších 20 minút. Celú dobu musí byť hmota často premiešaná tak, aby sa nelepila na steny panvy.
6. Po 20 minútach pridajte paradajkovú omáčku, stolovú soľ, granulovaný cukor a nakrájanú papriku na adjiku. Potom nalejte rastlinný olej do hmoty a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
7. Teraz je potrebné do zmesi pridať jemne nasekaný cesnak a variť päť minút.
8. Nakoniec pridajte 9% stolný ocot do adjika, dôkladne premiešajte zmes, počkajte, kým sa opäť nevarí a nevypne sa..
9. Teraz sa hmota naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami. Po tom sa musia polotovary otočiť hore nohami a zabaliť do niečoho teplého (prikrývka alebo uterák), kým sa polotovar úplne ochladí..

Na spájanie adjika používajte čisté sterilizované nádoby. To znamená, že pred použitím sa plechovky dôkladne umyjú sódou a potom sa uchovávajú vo vriacej vode alebo v predhriatej rúre. Ihneď po ochladení sa adjika na zimu presunie na chladné miesto na ďalšie skladovanie.

záver

Ako sme videli, vynikajúci a originálny obrobok sa dá pripraviť rýchlo a ľahko. Funky adjika je možné vyrobiť z najjednoduchšej zeleniny a korenia. Vyššie uvedené recepty ukazujú, že na tento účel môžete použiť úplne neobvyklé komponenty pre adjiku, ako sú cuketa a jablká. Vo všeobecnosti sa nebojte odvážnych experimentov. Zvyčajne sa rodia kulinárske majstrovské diela..