Recepty krok za krokom na prípravu pórika doma

Výživnú hodnotu opísanej zeleniny predstavujú jemné, mladé listy a zahustená falošná stonka. Tieto časti rastliny sa používajú na varenie. Na rozdiel od cibule má pór tenšiu, mierne výraznú ostrú chuť a jemnú arómu. Cibuľa s čistým bielym valcovým ramenom, ktorého dĺžka nie je väčšia ako 5 - 7 cm, sa považujú za najlepšiu surovinu na prípravu zimných príprav..Pokiaľ má stonka konvexný tvar, znamená to, že sa začal proces tvorby cibule, čo znamená, že pór je dozretý. Základ zeleniny by mal byť najmenej 1,5 cm. Musíte tiež uprednostniť rastlinu s mladými, silnými listami sýtej zelenej farby. Zároveň, čím mladšia cibuľa, tým voňavejšie a jemnejšie bude jej listové perie.

Dobrá zelenina sa vyznačuje sviežou, nenápadnou arómou bez nečistôt v chuti alebo vlhkosti. Pri výbere luku odborníci odporúčajú skontrolovať jeho strednú časť. Ak sa stopka začína tvoriť semenom, je lepšie odmietnuť kúpiť takúto zeleninu, pretože bude dosť tuhá. Za kompletné opracovanie obrobkov sa tiež neoplatí..

Recepty krok za krokom na zber pórov na zimu

pór konzumuje sa čerstvé, ale uchováva sa v chladničke iba 7-10 dní. Aby sa predĺžila konzervácia zeleniny, môže sa nakladať, soliť alebo pripraviť na rôzne konzervovanie.

asi 1 kg

1. Pór na čistenie, dobre opláchnite, stonky nakrájajte na kúsky 2-3 cm.
2. Zložte nasekané stonky zvisle v pohári. Korenie v nádobe: korenie, horčica.
3. Marinádu uvaríme: do vody pridáme soľ, cukor a bobkový list. Pri nalievaní prevarte ocot.
4. Nalejte poháre s horúcou marinádou bez toho, aby ste trochu pridali na okraj.
5. Do nádrže pridajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.
6. Pohárikujte sklenené nádoby s kovovými viečkami alebo zatvorte plastom.

Video recept

Recept číslo 2

morenie

1 kg

1. Zeleninu dôkladne opláchnite, odrezky oddeľte od listov.
2. Vo vriacej vode nechajte cibuľové listy 2-3 minúty. Hádzať cedník.
3. Rezne varte 5 minút v tej istej vriacej vode. Zložte cedník tak, aby tekutina zo skla.
4. Nalejte prevarenú cibuľu so studenou vodou, vydržte asi 2 hodiny, pretlačte cez cedník.
5. Do zeleniny pridajte repu a zelerové listy nakrájané na ľubovoľné kúsky.
6. Dochutíme všetky prísady soľou, premiešame, prenesieme do nádoby a uložíme na niekoľko dní na suché a chladné miesto.

Recept číslo 3

konzervácia

200 g

1. Pripravte si náplň vody, soli, cukru, octu, bobkového listu a korenia.
2. Ošúpajte, opláchnite a nakrájajte cibuľu.
3. Vo vriacej marináde ležte nasekaná zelenina a ibištek.
4. Po 4-5 minútach vyberte obrobok z tepla.
5. Cibuľu pevne zložte do misy, pridajte marinádu, sterilizujte 8–10 minút.

Vlastnosti ukladania doma

Pórové sochory, počas ktorých sa používal ocot, sa môžu skladovať počas zimnej sezóny.

Na tento účel však ochrana musí poskytnúť vhodné podmienky:

• chladné a suché miesto, chránené pred priamym slnečným žiarením a zdrojmi tepla;
• ukazovatele teploty - nie vyššie ako +15 ° С;
• relatívna vlhkosť vzduchu - 75–95%.

Najlepším miestom na uloženie domácich zimných prírezov je pivnica alebo pivnica. Pri skladovaní plechoviek na teplom mieste existuje vysoká pravdepodobnosť, že obsah začne kvasiť a vyvolá „rozbitie“ viečok. Solenú zeleninu sa odporúča uchovávať iba v chladničke, nie dlhšie ako dva týždne.pór - Jednou z najcennejších a najchutnejších rastlinných rastlín, ktorých zvláštnosťou je zvýšený obsah vitamínov a minerálov, ktoré sú životne dôležité a dôležité pre ľudské zdravie. Varenie zimných prípravkov umožní každému spotrebiteľovi vychutnať si neobvyklú chuť zeleniny počas celého roka, ako aj diverzifikovať svoje menu originálnymi a aromatickými jedlami..