Metódy ukladania póru doma

Čas zberu závisí od podnebia oblasti, v ktorej sa plodina pestuje:

• na juhu - koniec júla - začiatok augusta;
• v miernom podnebí - v polovici a na konci augusta;
• v severných regiónoch (pretrvávajúce skoré zrelé hybridy rastlín) - začiatok septembra.

V každom prípade je potrebné zozbierať úrodu a pripraviť ju na uskladnenie až do mrazu.

Poveternostné podmienky na zber

Na zber úrody si vyberte suché a slnečné počasie, ktoré vám umožní sušiť ovocie priamo na posteli. Ak pracujete po daždi na vlhkej pôde, môžu sa žiarovky poškodiť a potom môžete zabudnúť na dlhodobé zachovanie plodiny. Poškodená vonkajšia vrstva hláv sa začne hniť..

Známky dozrievania cibule

Keď pórové perie dopadne na pôdu a jeho konce a okraje dosiek zožltnú - to je istý znak zrelosti zeleniny..

Stáva sa, že čas zberu už dosiahol konečný termín a greeny nevykazujú známky zrelosti. Pestovatelia si potom kopajú hlavy, rezajú korene, čo rastlinu zbavuje výživy a urýchľuje dozrievanie.

Ako sa pripraviť na skladovanie

Ak sa kultúra pestuje vo veľkom objeme, aby sa časť plodiny ponechala na skladovanie, musí sa zozbierať opatrne. Hlavy sú kované vidlicou, odstránené zo zeme, držiace perie, ktoré sa tiež snažia nepoškodiť greeny..

sušenie

Po zbere sa plody nechajú na hrebeni niekoľko hodín na vetranie, ak to počasie neumožňuje, sú odvedené pod vrchlík. Potom sa roztriedi a odstráni listy so známkami žltnutia alebo poškodenia. Úroda sa suší asi za slnečného počasia asi týždeň, ak sa proces uskutočňuje vo vnútri, sušenie môže trvať až 10 dní.

prerezávanie

Trvanie skladovania závisí aj od toho, ako môže záhradník skrášliť cibuľu.

Pravidlá orezávania:

• zelené sú skrátené o tretinu;
• korene cibule sú odrezané tak, aby ponechali 1 cm;
• rezanie sa vykonáva s naostrenou čepeľou, aby sa perie nenamáčalo.

Ako ukladať pór doma

V meste je možné čerstvú cibuľu uložiť na balkón alebo lodžiu.

Aký režim je na to potrebný:

• nedostatok osvetlenia;
• vlhkosť nie vyššia ako 65%;
• Pri teplote nie nižšej ako -7 ° C, zelenina nevydrží viac mrazu.

Preto je miestnosť výhodne zasklená a kultúra je pokrytá starou prikrývkou alebo prikrývkou.

Ak je zelenina počas skladovania mierne zmrazená, neponáhľajte ju, aby ste ju vyhodili: pôjde na teplé jedlá.

čerstvý

Ďalšou možnosťou pre byt: chladnička. V škatuli na zeleninu si produkt môže zachovať čerstvosť až 5 mesiacov.

predpisy:

1. Perie vyberajte z celého peria bez známok poškodenia..
2. Rez zeleň a korene.
3. Vložte tenkú vrstvu (nie viac ako 5 cm) do polyetylénu, urobte otvory vo fólii.
4. Teplota v chladničke by mala byť + 2 ... + 4 ° С.

V sušenej forme

Sušené korenie možno pripraviť z drveného póru na zimu pomocou rúry alebo elektrického sušiča.

V takom prípade musíte vedieť, pri akej teplote si produkt udrží maximum užitočných látok:

• pri t 50 ° C - čas sušenia asi 1,5 hodiny;
• pri t 100 ° С - nie viac ako 20 minút.

Prirodzené sušenie prebieha vonku, ale bez slnečného žiarenia. Suroviny sa tiež narezávajú na vhodné porcie (krúžky, kocky) a rozložia sa v tenkej vrstve na kúsok čistej látky. Suroviny sa pravidelne miešajú kvôli rovnomernosti sušenia, proces trvá 10 až 14 dní. Korenie skladujte v sklenenej miske s hermeticky uzavretým vekom.

zmrznutý

Po predbežnej úprave môže byť pór zmrazený.

Technológia mrazenia:

1. Hlavy sa umyli a vysušili, rozrezali krúžkami alebo tyčami, umiestnili do plastových vreciek a umiestnili do mrazničky.
2. Perie sa vyberie zelené, bez žltnutia, premyté a usušené. Potom zložené vo vreckách s otvormi na 2 hodiny sa umiestnia na poličku na zeleninu t od -2 ° C do + 2 ° C. Po vložení do mrazničky.

Po ochladení na polici pred mrazničkou zostane pero čerstvé až 5-6 mesiacov.

konzervy

Rovnako ako iná zelenina sa môže pór konzervovať na zimu. Umytá a nasekaná zelenina v náhodnom poradí sa zbierajú s korením, bylinkami a inou zeleninou. Ocot alebo citrónová šťava sa používa ako konzervačný prostriedok. Konzervy s horúcou marinádou alebo sterilizované chladom. Konzervované potraviny skladujte v komore alebo v suteréne.

Kde inde sú uložené pór

Stále existujú možnosti, ako udržať zeleninu čerstvú až do jari.

V suteréne

V obci alebo v súkromnom mestskom dome sa nachádza pivnica alebo pivnica. Tu sa v určitej mikroklíme ovocie skladuje dlho..

Podmienky skladovania:

• teplota - od -4 ° C do + 4 ° С;
• vlhkosť - 85%;
• spôsob - naliať hrubozrnný piesok do drevenej škatule, umiestniť cibuľu vertikálne (bez orezávania), posypeme šrot pieskom najmenej 20 cm tak, aby pokrýval celú bielu časť. Navlhčite piesok.

Na posteliach

V oblastiach so stredne chladnými zimami, kde teplota neklesne pod -10 ° C, sa pór ponechá zimovať. Pred zamrznutím sa pestuje výsadba plodinou, suché lístie sa zhrabá vrstvou až do 20 cm. Keď padne sneh, zhrnie sa vo veľkých vrstvách na lôžkach s cibuľou. Na jar vyčistia prístrešok, po niekoľkých dňoch rastlina rastie, zdvihne džúsy a bude pripravená na použitie.

Kultúra póru, nová v našich zemepisných šírkach, je však už žiadaná. Bude užitočné, aby každá žena v domácnosti vedela, ako výrobok uchovať na zimu.