Čas varenia cibule

cibuľa, Vďaka svojej bohatej, výraznej aróme a pikantnej chuti našiel široké uplatnenie v oblasti varenia. Je ťažké si predstaviť väčšinu jedál bez použitia opísanej zeleniny: pridáva sa do polievok, hlavných jedál, šalátov, omáčok a používa sa aj varená ako nezávislé jedlo alebo ako príloha k ostatným. Ako uvariť cibuľu a aké suroviny na to zvoliť - viac o tom neskôr v článku.

Výber a príprava

Pred varením varenú cibuľu, musíte si vybrať ten správny produkt.

Odborníci radia pri kúpe zeleniny, aby venovali pozornosť niektorým dôležitým nuanciám:

  • žiarovka by mala byť dostatočne hustá, elastická;
  • farba šupky kvalitnej cibule je zlatohnedá;
  • je lepšie zvoliť stredne veľké ovocie, ktoré má vyváženejšiu chuť a zloženie;
  • na povrchu žiarovky by nemali byť rôzne miesta, poškodenie, hniloba, priehlbiny, korene;
  • „Chvost“ banky musí byť suchý.
Je dôležité! Pred varením zeleniny sa odporúča namočiť ju 20-25 minút v studenej vode. Po takýchto manipuláciách sa ukáže, že je jemnejšia, s bohatou chuťou a bude schopná variť oveľa rýchlejšie.

Zelenina by sa mala tesne pred varením starostlivo pripraviť. Vo väčšine prípadov je potrebné vyčistiť..

Ak to chcete urobiť, musíte:

  • Ostrým nožom odrežte koreň zeleniny;
  • odrežte hornú časť;
  • ovocie z plevy úplne vyčistite. Žiarovka sa považuje za vylúpanú, ak sú viditeľné všetky vrchné biele listy;
  • ak sú poškodené, dôkladne ich orezajte nožom.

Čas varenia cibule

V závislosti od plánovaného jedla závisí spôsob varenia cibule. Môže sa variť úplne alebo čiastočne pomocou rôznych kuchynských zariadení v procese varenia: konvenčná panvica, mikrovlnná rúra, tlakový hrniec alebo dvojitý kotol.

15 minút
2 prísady
stredne veľká cibuľa

podľa potreby

  • olivový alebo rastlinný olej

    1 - 2 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    45 kcal
    proteíny:
    1,4 g
    tuky:
    0,1 g
    sacharidy:
    10,1 g
    1. Olúpajte cibuľu, nakrájajte na prúžky, krúžky, štvorce, v závislosti od požadovaného pokrmu.
    2. Nalejte vodu do hrnca, prevarte.
    3. Pridajte olej do vriacej vody a opatrne pridajte cibuľové suroviny..
    4. Zeleninu uvaríme: nakrájame na 4 časti - 5 minút, nakrájame na kocky alebo polovičné krúžky - 2 - 3 minúty.

    Odporúča sa pridať do vriacej tekutiny cibuľu, pretože ak ju vložíte do studenej vody a potom začnete s varením, zelenina sa ukáže byť príliš mäkká a prevarená. Oliva alebo iný olej, ktorý sa používa pri príprave cibule, ju robí mierne mäkkou, ale umožňuje vám udržiavať tvar.

    Je dôležité! Ak chcete predísť vodnatým očiam pri krájaní cibule, navlhčite nôž a zeleninu v studenej vode.

    Recept číslo 2

    V dvojitom kotli

    Varenie cibule v dvojitom kotle vyžaduje prítomnosť samotného dvojitého kotla, je potrebný nôž na krájanie zeleniny a doska na krájanie.

    15 minút
    2 prísady
    žiarovky

    2-3 kusy

  • rastlinný olej

    1 - 2 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    44 kcal
    proteíny:
    1,4 g
    tuky:
    0,1 g
    sacharidy:
    8,8 g
    1. Lúpajte cibuľky, nakrájajte na potrebné kúsky - na 4 časti, krúžky, polkrúžky.
    2. Nalejte požadované množstvo vody do dvojitého kotla.
    3. Namažte rošt rastlinným olejom.
    4. Položte cibuľu na drôtený stojan na 5 až 7 minút.

    Moderné parné hrnce umožňujú variť chutné, aromatické a čo je najdôležitejšie - zdravú varenú cibuľu za pár minút. Na to stačí položiť zeleninu do zariadenia, nastaviť potrebný režim a počkať na ukončenie procesu.

    Prečítajte si tiež články k tejto téme:

    15 minút
    3 prísady
    žiarovka

    3-4 stredne veľké kúsky

  • soľ

    štipka

  • rastlinný alebo akýkoľvek olej

    1 - 2 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    45 kcal
    proteíny:
    1,39 g
    tuky:
    0,1 g
    sacharidy:
    10,1 g
    1. Ošúpajte cibuľu, opláchnite.
    2. Nalejte vodu do hrnca, zapálte a privarte.
    3. V nádobe s vriacou vodou znížte potrebné množstvo cibule, pridajte soľ a rastlinný olej. Uistite sa, že voda úplne pokrýva zeleninu.
    4. Žiarovky varte 7 až 10 minút (v závislosti od veľkosti) pod vekom.

    Celá cibuľa sa spravidla varí na ďalšiu prípravu originálnych pokrmov, cibuľového občerstvenia. Do vývarov alebo marinád sa pridávajú aj celé cibule, aby im dali nezvyčajnú pikantnú chuť a arómu..

    Na tom, do akej miery bude cibuľa variť, bude závisieť jej štruktúra a chuť. Konzistenciu zeleniny je potrebné starostlivo sledovať, pretože ak sa varí príliš dlho, stráca svoj tvar, štruktúru a chuť. Varená cibuľa sa stáva veľmi mäkkou, sypkou, vodnatou.

    Varená cibuľa je výrobok, ktorý dokáže jedlu dodať jedinečnú chuť a arómu. Okrem toho, že vám umožňuje nasýtiť každé jedlo charakteristickými pikantnými tónmi, je tiež mimoriadne zdravé. V ľudovom liečiteľstve sa varená cibuľa používa na liečenie a prevenciu mnohých chorôb, najmä pankreatitídy, ochorení pečene a obličiek a črevných porúch..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá