Jednoduchý recept na výrobu pitted jam na zimu

Slivka - ovocie s jemnou dužinou, aromatické a chutné. Niet divu, že ho dospelí a deti jedia s radosťou a hostesky pripravujú rôzne dezerty. Džem uvarený zo sliviek, ktoré si nevyžadujú dlhé varenie, môže byť vyrobený z rôznych ingrediencií a môže byť použitý priamo v jedle alebo ako náplň na pečenie. Ako uvariť chúlostivú slivku, ktorá zachováva prirodzenú sladkosť ovocia s kyslosťou?

„Päť minút“

Ak potrebujete rýchlo uvariť slivkový džem, môžete to urobiť podľa tohto receptu. Vyžaduje si to:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• voda - 50 ml.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. na panvici sa položia polovice sliviek, pridá sa voda a cukor;
2. kapacita je umiestnená na kachle pri vysokej teplote;
3. pri varení teplota klesne na minimum a ovocie sa varí 5-7 minút;
4. hmota sa ochladí a rozdrví v mixéri (môže sa nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo sitom);
5. slivová hmota sa varí na strednom alebo nízkom ohni (na tekutý džem stačí 1 - 2 minúty., na silnejšiu - 10 - 15 minút);
6. vriaca hmota sa naleje do banky a zvinie sa.

V pomalom sporáku

Tento multifunkčný prístroj je vhodný na prípravu rôznych pokrmov vrátane slivkového džemu.

V tomto prípade nemusí hosteska po uvarení ingrediencií nič robiť..

komponenty:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• klinčeky - 2 ks;
• škorica - pol palica.

Prípravok je nasledujúci:

1. polovice odtokov sa vložia do misy, režim je „Hasiaci“, doba varenia je 15 minút;
2. dusené ovocie by sa malo premieňať na šťouchané zemiaky - s mixérom alebo sitom;
3. hmota sa vráti do pomalého hrnca, pridajú sa všetky ostatné prísady;
4. režim „Hasenie“ je aktivovaný ďalších 15 minút;
5. Po uvarení je potrebné uviaznuť a roztriediť do nádob.

V rúre

Skúsení kulinárski odborníci tvrdia, že najchutnejšie jedlá sa získavajú varením v peci. V ňom môžete variť aj slivkový džem - hustý, aromatický, s bohatou chuťou. Vyžaduje si to:

• slivky - 2 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• vanilka podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. vložte polovice alebo plátky sliviek na panvicu, ktorej dno bolo predtým striekané vodou;
2. pridávať cukor a dusiť do varu;
3. nádoba sa vyberie z ohňa, zakryje sa vekom alebo fóliou a odošle sa do rúry;
4. doba varenia závisí od požadovanej konzistencie dezertov a môže sa meniť od 2 do 6 hodín.

bez semien

Podľa tohto receptu sa získa chutná a uspokojivá slivková múčka. Mal by sa variť postupne a postupne zvyšovať čas, vďaka čomu získava požadovanú hustotu a sýtosť.

zloženie:

• slivky - 1 kg;
• cukor - 800 g.

Dezert sa pripravuje takto:

1. polovice alebo plátky sliviek sú rozdrvené (používa sa akýkoľvek vhodný kuchynský spotrebič);
2. zemiaková kaša sa naleje cukrom a nechá sa hodinu a pol stáť;
3. slivková hmota sa umiestni na sporák a nechá sa variť na štvrť hodiny;
4. odoberá sa z tepla a ochladzuje sa a po varení ďalších 20 minút;
5. po ochladení nasleduje posledný krok - polhodinové varenie pri nízkej teplote;
6. chutný džem zo sliviek je pripravený.

s kosťami

Ovocie bez semien sa zvyčajne používajú pre sladké slivkové prípravky, ale pre niektoré recepty sú potrebné, pretože dodávajú potrebnú adstringenciu a chuť. Pre slivkový džem s kosťou budete potrebovať:

• slivky - 2 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• vanilla - podľa potreby;
• kosť.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. ošúpané ovocie sa umiestni do misy, naplní sa cukrom a dusí sa na miernom ohni, až kým sa nevarí;
2. premyté a vysušené kosti a vanilka sa pridajú k hmote, nádoba sa zakryje a vylúhuje počas 10-15 minút;
3. panvica je prikrytá fóliou a odoslaná do rúry na pár hodín, ak nie je dostatočne hrubá, môžete ju nechať v rúre ďalšiu hodinu a pol;
4. džem sa dá vytiahnuť a položiť na nádoby.

Bez cukru

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo pripraviť dezert, ale môžete ho uložiť iba v chladničke. Vyžadujú sa tieto komponenty:

• slivky - 2 kg;
• pektín - 30 g;
• cukor - 2 dess. l.;
• voda - 1/2 lyžice.

Algoritmus varenia:

• vypálené slivky sa dusia na miernom ohni, kým nezmäknú;
• potom rozdrvené - sito alebo mixér;
• zemiaková kaša sa pred varením posiela do kachlí a do masy sa zavádza pektín pomletý s cukrom;
• Po varení sa džem uvarí po dobu 5 minút a naleje sa horúco do plechoviek.

Skladovanie džemu zo sliviek

Ak je džem zo sliviek dobre uvarený a obsahuje dostatok cukru, môže sa skladovať bez pasterizácie, aj keď je uložený v beztlakovom obale..