Rýchle recepty ľahko osolených chrumkavých uhoriek na panvici studené a teplé s cesnakom a korením

Solené uhorky sa zvyčajne varia v pohári. Ale na tento účel môžete použiť iné kontajnery. Napríklad existuje veľa receptov na mierne solené uhorky na panvici.

Takéto množstvo ingrediencií je vhodné pre dvojlitrovú nádobu, ale zeleninu je možné soliť v panvici. Uhorky nalejte studenou vodou a nechajte ich 2-3 hodiny, z ktorých budú chrumkavejšie. Odrežte z nich kone a vložte ich do nádoby na solenie.

Varte soľanku. Na tento účel uvarte vodu a pridajte do nej soľ. Nakrájaný chrenový list a cesnak, celé chrenové listy, nakrájané na uhorky. Nalejte nádobu so soľankou..

Rýchly recept za 5 minút

Na rýchle nakladanie uhoriek sa vyžadujú tieto komponenty:

• uhorky samotné - 1 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• cukor - 0,5 lyžičky;
• čerešňové listy;
• čerstvý kôpr a dáždniky.

Vložte všetky ingrediencie do hrnca, pridajte vodu a povarte. Potom vyberte z tepla a nechajte vychladnúť. Zakryte pevným vekom. Tieto uhorky sa môžu jesť niekoľko hodín po varení.

V studenej vode

Solenie v studenej vode umožňuje hostiteľke ušetriť trochu času. Ale v tomto prípade sa solené uhorky môžu zjesť asi za deň.

Pre tento recept musíte vziať:

• uhorky - 1 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mleté ​​korenie;
• chrenové listy;
• kôporky zelené;
• feferónka - polovica struku;
• soľ - 70 g;
• voda - 2 l.

Vložte všetky nádoby ako celok. Rezný korenie sa tiež neodporúča, inak budú uhorky príliš ostré. Nalejte studenú vodu, zakryte a nechajte na teplom mieste. Ak vložíte nádobu do chladničky, zelenina bude kyslá dlhšie.

Žiadny ocot

V procese varenia mierne osolených uhoriek nie je potrebný ocot. Nezpomaluje čas ich kvasenia, ale získava ostrú ocotovú chuť a vôňu. Ak chcete soliť uhorky na zimu, môžete pridať malé množstvo octu, aby sa zvýšila ich trvanlivosť (1 polievková lyžica. Na tri litre pohára)..

Studená a rýchla cesta na minerálnu vodu

U minerálnej vody sú uhorky obzvlášť chrumkavé. Na vytvorenie takého jednoduchého jedla budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 2 lyžice. l. soľ;
• fľaša 1,5 litra sýtenej minerálnej vody;
• kôpr a petržlen;
• pol hlavy cesnaku.

Uhorky na prípravu pripravte odstránením hrotov na oboch stranách. Na spodnú časť pekáča položte niektoré zelené, pridajte trochu nakrájaného cesnaku a potom uhorky. Na vrchole z nich je zvyšný cesnak a bylinky. Pridajte do vody soľ, dobre premiešajte a uhorky nalejte pripravenou soľankou. Zatlačte tanier a poslať na chladné miesto na jeden deň. Po stanovenom čase môžete jesť uhorky.

Horúce korenené

Čierne a korenie korenie, cesnak, suchý alebo čerstvý kôpor, listy a ríbezle, koreň chrenu dobre s uhorkami. Môžete pridať dubové listy, aníz, klinčeky, bobkový list - ale toto je amatér.

Dobrá chuť sa získa pridaním korenia pre kórejskú mrkvu. Zelenina je potrebné posypať korením a pridať bylinky, potom naliať horúcu marinádu. Na jej prípravu je potrebné vziať 2 lyžice. l. soľ so sklíčkom.

S cesnakom a bylinkami

Solené uhorky, je potrebné pridať cesnak - dáva miske výraznú chuť. Zelení je možné používať rôznymi spôsobmi, ale kôpor je najlepší.

Uhorky si môžete osoliť podľa tohto receptu:

• 1 kg uhoriek dobre umyte, konce odrežte na oboch stranách a položte na spodnú časť panvice.
• Položte navrch vrstvu zeleného kôpru, potom ďalšiu vrstvu - nasekanú petržlenovú vňať. V prípade potreby môžete pridať trochu koriandra (niekoľko vetiev) a zelenú cibuľu.
• 4-5 strúčiky cesnaku, rozdrvte a nakrájajte na prúžky, hodte do panvice.
• Varte marinádu. Varte 1,5 l vody, pridajte 70 g soli, miešajte, kým sa nerozpustí.
• Varenú marinádu nalejte do hrnca so zeleninou.

Toto solenie bude pripravené na použitie do 1-2 dní. A môžete nechať uhorky dlhšie,

So suchou horčicou

Uhorky sa môžu variť aj suchou horčicou. Dáva miske pikantnú chuť. Môže byť pridaný do akéhokoľvek receptu rýchlosťou 1 lyžička. horčica na 1 kg uhoriek.

Plátky solených uhoriek

Na nakladanie uhoriek je možné ich vopred narezať. Musíme si však uvedomiť, že sa tak pripravujú omnoho rýchlejšie a sú lepšie solení. Používajte rovnaké prísady ako v iných receptoch, ale nakrájanú zeleninu rozdeľte na dve alebo štyri časti.

Funkcie ukladacieho priestoru

Čerstvo uhorky sa môžu skladovať niekoľko dní. V priebehu času kvasia a stanú sa slanými a kyslými. Aby sa zvýšila ich životnosť, môžu sa ihneď po príprave poslať do chladničky. A keď sa fermentujú, bude potrebné vypustiť soľanku a naliať ich studenou prevarenou vodou. Môžete tiež variť soľanku samotnú. Za týmto účelom ju vypustite, povarte, ochladte a nalejte späť do uhoriek. Baktérie tak odumrú, takže proces fermentácie sa zastaví.