6 Spôsobov, ako rýchlo a ľahko nakladať uhorky doma

Uhorky sa pripravujú bez použitia cukru a octu, vďaka čomu zelenina získava jedinečnú chuť. Dobré ovocie sa získava varením vo valci. Nie každý má však možnosť umiestniť takúto nádobu do domu, takže ženy v domácnosti si vyberajú rýchle spôsoby nakladania uhoriek. Na takúto prípravu existuje veľa možností.

  1. Na solenie je lepšie brať malé a husté uhorky s pupienkami - koža z nich je tenšia a budú rýchlejšie variť..
  2. Produkt môžete soliť v smaltovaných, keramických alebo sklenených nádobách, hliníkové obaly sa nemôžu používať.
  3. Solenie sa vykonáva za studena alebo za horúca, roztok sa musí pripraviť podľa receptu.
  4. Pod nádobu je umiestnená nádrž, takže do nej prúdi pena, ktorá sa tvorí pri tomto spôsobe..

Na teplom mieste je solenie rýchlejšie.

Varenie chutného občerstvenia nevyžaduje dlho a špeciálne produkty.

Výber a príprava zložiek

Na výrobu chutných uhoriek je potrebné ich správne pripraviť. Pred solením sa plody vyliali studenou vodou a nechali sa 2-3 hodiny. Tým sa zbaví priliehajúcich nečistôt. Každá uhorka sa dôkladne umyje tak, aby bol produkt solený a nehnilý..

V závislosti od receptu sa pripravuje potrebné množstvo soli a prísad: byliny, korenie, ďalšie produkty.

Ako pripraviť nádobu

Uhorky môžete soliť v akomkoľvek vhodnom obale okrem hliníka. Pripravené jedlá sa dôkladne umyjú. V prípade potreby nalejte vriacu vodu. Sklenené poháre sa najlepšie sterilizujú parou alebo v peci.

Nakladané uhorky môžete dokonca variť v balení, takže výber použitých nádob závisí iba od receptu a želania hostesky..

ľahko osolené uhorky

Ako rýchlo nakladať uhorky doma

Existuje veľa receptov na rýchle morenie uhoriek. Niektoré sú tradičné, iné zahŕňajú použitie niektorých originálnych produktov..

Okamžité solené uhorky na panvici

Toto je najbežnejší recept. Je vhodné variť výrobok pomocou panvice a ukázalo sa, že je veľmi chutný. Zberajú sa stredne veľké plody.

zloženie:

  • 10 ks. uhorky;
  • 1 list chrenu;
  • pár kôprových vetiev;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 7 ks čierne korenie.

Varenie je celkom jednoduché:

  1. Uhorky sa dobre umyjú osobitne, ak je to potrebné (ak je mäkké), je možné naliať studenú vodu a chvíľu ich nechať.
  2. Opláchnite greeny, ošúpajte cesnak a nakrájajte na malé taniere. Ak je to potrebné, k moreniu sa pridávajú struky horúcej papriky.
  3. Voda sa naleje do panvice a zapáli sa. Soľanka: 1 liter vody, veľká lyžica soli.
  4. Na dno nádoby na solenie položte greeny na uhorky, ktoré predtým odrežú „zadok“, a potom ďalšiu vrstvu greeny..
  5. Obsah panvy sa naleje vriacou soľankou. Malo by úplne pokrývať všetky plody, v prípade potreby pridať roztok.
  6. Doštička je umiestnená na vrch obsahu, takže ju rozdrví a pôsobí ako strmeň.
  7. Nechajte panvicu cez noc v teplej miestnosti..

Ak nie je zelenina veľká, ráno sa nasolí. Veľké uhorky budú trvať dlhšie.

varenie na panvici

Uhorky v hodinovom balení

Uhorky je možné soliť za hodinu pomocou minimálneho množstva ingrediencií a jednoduchého balenia. Na solenie budete potrebovať:

  • libra uhoriek;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • kôpor podľa chuti;
  • pol listu chrenu;
  • korenie, soľ.

Ako variť:

  1. Malé plody sa umyjú, nakrájajú na niekoľko častí (množstvo závisí od veľkosti).
  2. Cesnak bude musieť byť nasekaný silne, tiež na zeleno.
  3. Do misy zmiešajte uhorky, zeleninu, pridajte soľ v množstve o niečo viac ako pri bežnom šaláte.
  4. Hotová zmes sa naleje do vrecka, ktoré sa umiestni do inej rovnakej veľkosti.
  5. Pridajte korenený hrášok pre štipľavú chuť a arómu.
  6. Vak je dobre utiahnutý a niekoľkokrát pretrepaný s prestávkou 10 minút. Potom vezmú vzduch do vaku a vložia ho do chladu..

O hodinu neskôr si môžete vychutnať skvelú chuť uhoriek.

veľvyslanec v balíku

V horúcej soľanke na noc

Varenie týmto spôsobom bude trvať trochu času. Ak solíte uhorky v noci, potom ráno bude jedlo pripravené.

zloženie:

  • uhorky na trojlitrovej nádobe;
  • listy ríbezlí;
  • kôpor;
  • chrenový list;
  • nové korenie a korenie;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 6 ks karafiáty.

Ak chcete získať vynikajúci produkt:

  1. Dobre umytá zelenina, odrežte vrcholy. Je lepšie zvoliť stredne veľké prípady..
  2. Pripravte korenie: horúce a nové korenie, klinčeky.
  3. Zeleň, lístky ríbezlí, chrený umyl cesnak, ošúpané a jemne nasekané.
  4. Trojlitrová nádoba sa dôkladne premyje, vyleje sa vriacou vodou.
  5. Uhorky a byliny sú pevne zabalené v nádobách vo vrstvách a pridávajú korenie.
  6. Jeden a pol litra vody sa privedie do varu, zaleje sa 3 lyžicami soli a 2 takéto polievkové lyžice cukru, premiešame.
  7. Nalejte horúci roztok do pohára, mal by dosiahnuť až po krk.
  8. Zakryte doskou, môžete ju vložiť do misy, pretože z nej môže vytekať tekutina.

Uchovávajte jedlo pri izbovej teplote a ráno si už môžete vychutnať chutné uhorky.

železná panvica

S limetkou a mätou

Neobvyklý recept na výrobu jednoduchých uhoriek.

potrebné:

  • 1,5 kg ovocia;
  • 3 limetky;
  • pár vetiev mäty;
  • kôpor;
  • nové korenie a horúce.

Ako variť:

  1. Plody sa dobre umyjú, nakrájajú na niekoľko častí.
  2. Vápenná kôra je nastrúhaná, zmiešaná s korením v trecej miske.
  3. Jemne nakrájanú zeleninu a mätu.
  4. Hotové korenie a bylinky sa zmiešajú v miske, pridajú sa 2 polievkové lyžice soli a malá lyžica cukru.
  5. Nalejte vylisovanú šťavu z vápna a premiešajte veľmi opatrne.

Za pol hodinu si môžete vychutnať skvelý vkus.

nasekané citróny

S cesnakom a bylinkami v sójovej omáčke

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • kilogram uhoriek;
  • 5-6 strúčiky cesnaku;
  • kôpr, petržlen;
  • sójová omáčka - 200 g;
  • rastlinný olej - 1 malá lyžička;
  • ocot - 1 čajová lyžička;
  • soľ a cukor v 1 malej lyžičke;
  • 2-3 polievkové lyžice sezamových semien.

Miska sa pripraví takto:

  1. 200 g sójovej omáčky, malá lyžica rastlinného oleja, niekoľko veľkých lyžičiek sezamových semienok, malá lyžica octu sa zmiešajú v miske.
  2. Pripravené ovocie sa vloží do nádoby (nakrájanej na niekoľko častí), pridá sa korenie a naleje sa marináda.
  3. Zmiešajte, uzatvorte nádobu vekom a chladte asi 5 hodín.

uhorky na mince

Maďarský ocot

Maďarské uhorky sa varia pomocou octu, ale recept je pomerne jednoduchý a nezaberie veľa času..

Vyžaduje sa:

  • uhorky - 600 g;
  • soľ, cukor;
  • pol pohára octu;
  • korenie - 10 ks..

neobvyklý recept

Poradie akcií:

  1. Umytá zelenina s upravenými vrcholmi, bylinkami a rôznymi koreniami sa rozprestiera v sterilizovaných nádobách..
  2. Nalejte soľ, cukor do pohára a nalejte prevarenú vodu.
  3. Plechovky sa prikryjú a sterilizujú sa 15 minút po varení v nádobe s vodou.
  4. Na konci procesu sa uhorky zabalia, zabalia do teplej prikrývky a nechajú sa úplne vychladnúť.

Pravidlá skladovania polovýrobkov

Hotové uhorky sa musia skladovať na chladnom mieste. Pri absencii octu v recepte, okyslení soľanky, nie je vylúčená jej zákal. Chuť produktu sa stáva nepríjemnou, kyslou, môže sa objaviť zápach. Hotové jedlo sa neodporúča skladovať dlhší čas, najmä pokiaľ ide o ovocie pripravené za pol hodiny alebo hodinu. Je lepšie soliť malé množstvo, použiť ho a urobiť novú porciu.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá