4 Najlepšie recepty na konzervované uhorky s horským popolom na zimu

Obdobie čerstvej letnej zeleniny bohužiaľ rýchlo prechádza. Je nahradený dobou chutných príprav a konzervované uhorky s horským popolom na zimu budú skvelým doplnkom denného aj slávnostného stola. Zelenina zozbieraná z bobúľ získava príjemnú, neštandardnú chuť, ktorú ocenia aj náročnejší labužníci.

Príprava zeleniny a bobúľ

Pred konzervovaním sa odporúča uchovávať uhorky vo vode najmenej 4 hodiny. Bobule sa musia dôkladne umyť. Toto všetko musí byť pripravené z výrobkov na ďalšie spracovanie..

Recepty a podrobné pokyny na varenie ľahkého jedla

Ako viete, horský popol je červený a arónia. Recepty na varenie konzervovaných uhoriek s týmito plodmi sa preto mierne líšia.

Klasická verzia uhoriek so strapcami horského popola

Podľa tradičnej metódy na výrobu konzervovaných uhoriek s pridaním horského popola nie je potrebné ocot, pretože horský popol obsahuje dostatočné množstvo kyseliny. Postupujte podľa týchto krokov:

  1. Vezmite 1 kg zeleniny a 2 - 3 konáre bobúľ na dvojlitrovú nádobu.
  2. Na marinádu pripravte 0,7 l vody, ¾ šálky cukru, 20 g soli a 5 hrachových lupienkov..
  3. Uhorky umiestnené do sterilných pohárov by sa mali naliať dvakrát vriacou vodou a na tretí - naliať marinádu a uzavrieť švami..

V prípade potreby môžete pridať bobkový list, listy chrenu, čerešne, hrozno, ríbezle.

nakladaná zelenina

S červeným jeřábom

Na obstaranie budete potrebovať:

  • 2 kg paradajok a 5 klastrov bobúľ v 3-litrovej nádobe;
  • 1,3 litra vody, 1 šálka cukru, 1 polievková lyžica. l. marinádové soli.

Zelenina by sa mala dôkladne umyť, odrezať konce a vložiť do nádoby, ktorá sa strieda s plodmi.

Ďalej je potrebné rozpustiť soľ a cukor vo vode, zmes prevariť. Plnenie sa uskutoční trikrát soľankou. Potom sa plechovky môžu zrolovať a nechať vychladnúť hore nohami, zabalené do teplej látky.

jeřáb v banke

S chokeberry

Ak chcete zavrieť uhorky aróniou v zime, postupujte podľa tohto receptu:

  • dajte bobule do pohárov (bez konárov);
  • pridajte pár klinčekov cesnaku a hrášku;
  • usporiadať uhorky;
  • naplňte nádobu vriacou vodou, zakryte a podržte asi 15 minút;
  • vylejte infúziu sladidla, vody a soli, do zmesi pridajte ocot a vodu z plechoviek;
  • soľanku prevarte a nalejte do pohárov.

V záverečnej fáze pripojte banky a nechajte ich vychladnúť a zabalte prikrývku.

Uhorky pripravené podľa tohto receptu sú vhodné na prípravu príloh, predjedál, šalátov, všetkých druhov jednohubiek..

Keďže konzervovanie prebieha bez sterilizácie, zelenina zostáva chrumkavá.

aronia bobule

Uhorky horského popola

Na varenie nakladaných uhoriek horským popolom sa používa iba červená odroda bobúľ. Približne 1,5 kg zeleniny sa odoberie na 2-litrovú nádobu, ktorá sa vopred namočí do vody na 8 hodín, pričom sa voda raz zmení. Uhorky šírené do pohára a zalejeme marinádou, pripravené z 1 litra vody, 1 lyžica. polievkové lyžice soli a 3 lyžice. lyžice cukru. Pridá sa sem šálka jablčného octu 4%.

Konzervované uhorky s bobuľami

Namiesto horského popola môžu byť uhorky pokryté inými plodmi, napríklad rybízom, brusnicami, višňovou slivkou. Avšak vo všetkých týchto prípadoch by sa mal pridať ocot s použitím klasického receptu ako v prípade arónie. Jedinou výnimkou je konzervácia uhoriek s brusnicami, pretože tento bobule, podobne ako červený horský popol, poskytuje dostatok prírodnej kyseliny..

uhorky s bobuľami

Recept bez octu

Prírodná kyselina je schopná dokonale konzervovať zeleninu a umožňuje jej skladovanie ako zvyčajne v octe. Pri konzervovaní si zoberte pol kilogramu bobúľ na trojlitrovú nádobu. Zvyšok receptu sa presne zhoduje s obvyklým spôsobom konzervovania. Namiesto horského popola môžete použiť šťaveľ, kyslé jablká alebo brusnice.

zimná ochrana

Pravidlá poskytovania

Na stôl sa konzervované jedlá môžu podávať v rôznych formách. Môžete k nim pridať slnečnicový (olivový) olej, bylinky, korenie. Hostesky niekedy používajú také prípravky ako prísady na prípravu rôznych pokrmov (napríklad Olivierov šalát)..

Koľko prázdnych miest je uložených

Valcované plechovky môžu byť skladované po dlhú dobu. Odporúča sa však jesť v zime toho istého roku, keď boli zatvorené. Budúcu zimu nebudú zlé, ale môžu stratiť vkus.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá