Najlepšie 3 recepty na výrobu maďarského občerstvenia na zimu s korením a mrkvou

Obyvatelia megacít sú zvyknutí kupovať nakladané paradajky, pečené baklažány a kyslá kapusta v obchodoch. Konzervovaná zelenina, ovocie spracované majiteľmi chát a záhrad. Ženy pripravujú vitamínové šaláty z čerstvých produktov, v zime zavrieť maďarské občerstvenie. V receptoch miestnej kuchyne sa vo veľkom množstve používajú chilli papričky, paprika, tvaroh, paradajka, fazuľa, veľa korenia. V niektorých jedlách sa rastlinný olej nahrádza sádlom..

Recepty predjedla

Pepř a paradajky, korenie a korenie sú vždy prítomné v lecho. Zloženie ďalších prísad sa líši v závislosti od vybraného receptu..

Klasický spôsob s mrkvou

Aby maďarské občerstvenie získalo sladkú chuť, ženy v domácnosti posypú zeleninou pohárom cukru. Okrem 2 kg viacfarebného korenia, 3 kilogramov rajčiakov musíte vziať:

• 500 g mrkvy;
• 1,5 litra stolový ocot;
• 1 cibuľa;
• 0,5 šálky slnečnicového oleja;
• cesnak.

Umyté paradajky sa oparia vriacou vodou, zbavia sa pokožky a rozdrvia sa na kúsky. Mrkva sa olúpa a prechádza cez hrubý strúhadlo. Cibuľa a cesnak bez šupiek, nakrájané na prúžky.

Semená sa extrahujú z korenia, stonky sa odstránia a zelenina sa zmení na polkruhy. Paradajky sa prenesú na panvicu, pridá sa neúplné pohárik vody. Po uvarení tekutiny nalejte mrkvu na paradajky, povarte ju 5 alebo 6 minút.

Do zeleninovej hmoty dáme nakrájanú cibuľu, nakrájané strúčiky cesnaku, pol krúžky korenia, soľ, pridáme cukor a maslo, varíme ďalšiu štvrťhodinu, ochutíme octom. Nádoby sa plnia horúcim polotovarom, upchaté cínovými viečkami.

 S feferónkou

Maďarské lecho získava pikantnú a pikantnú chuť, ak má na konci prípravy pridať zeleninu do strukovky horkej papriky. Teplý predjedlo sa hodí na mäso, podáva sa s grilom a používa sa ako samostatné jedlo s chlebom.

 S fazuľovými struky

Aby sa zabránilo strate prirodzenej arómy zeleniny, používa sa slnečnicový olej bez zápachu. Do lecho môžete pridať koriander, kôpr a petržlen. Na zmenu sa pripravuje predjedlo z 500 g fazuľových strukov a rovnakého množstva korenia.

Kilogram paradajok je rozdrvený a poslaný v panvici na oheň. Cibuľu nakrájajte na plátky, dajte do paradajkového pretlaku, nalejte olej, pridajte olúpané semená. Zeleninu dusíme pol hodiny a potom sezónu:

• cesnak;
• bobkový list;
• klinčeky a chilli.

Predjedlo je zmiešané, solené, cukor sa vyleje, varí sa niekoľko minút, v kombinácii s octom sa prenesie do pohárov..

Špargľa dozrieva spolu s korením, ktoré sa kombinuje s rôznou zeleninou a pridáva sa do šalátov. Ružové alebo žlté paradajky neprodukujú jasnú šťavu.

Dáva nasýtený krásny odtieň varenej repy. Keď je zelenina dusená, koreňová plodina sa vloží do lecho.

Tipy na skladovanie

V zime sú polievky a borše ochutené maďarskými predjedlami, pretože sa pripravujú v octe, upchávajú sa v sterilných pohári a v komore sa môže uchovávať konzervácia..

V oblastiach, kde sa letný vzduch zahrieva v tieni na 30 - 35 ° C, je lepšie uchovávať lecho v pivnici alebo suteréne s dobrým vetraním..

Predjedlo s korením nestráca chuť po celý rok. Otvorenú nádobu je potrebné chladiť, o niekoľko dní je potrebné jesť obsah nádoby alebo použiť na naplnenie prvých jedál.