Ako šúpať a rezať avokáda doma

Pri prvom nákupe tohto exotického ovocia väčšina ľudí nevie, či má avokáda čistiť a ako to urobiť správne. To nie je prekvapujúce: koniec koncov, niektorí ešte nemali čas vyskúšať neobvyklé ovocie a nevedia, ako s ním správne zaobchádzať..

Musím olúpať avokádo

Avokádo alebo aligátorská hruška je veľmi obľúbená u prívržencov zdravého životného štýlu. Jeho mäso je veľmi užitočné, pozostáva z ľahko stráviteľných tukov a vitamínov K, C, E, B. Pred použitím sa odporúča dôkladne umyť avokádo z pokožky. Koža plodu nemá výraznú chuť. Je dosť tuhý a obsahuje toxíny, ktoré pri individuálnej neznášanlivosti spôsobujú alergickú reakciu a narušujú gastrointestinálny trakt..

Ako olúpať avokádo doma

Kôra ovocia avokáda je drsná. Veľa nečistôt a choroboplodných zárodkov sa môže hromadiť v nepravidelnostiach. Preto pred čistením avokáda doma musíte ovocie určite umývať pod teplou vodou pomocou mäkkej špongie. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby sa pri lúpaní baktérie nedostali na dužinu.

Kôra zrelého ovocia sa doslova olúpa z dužiny. Ľahko sa čistí rukami a práve začína ťahať šupku z kmeňa. Môžete sa tiež vyzbrojiť nožom a ošúpať ovocie „ako zemiaky“, pričom šupku odrežete zhora nadol. Iným spôsobom je olúpať avokádo ako banán: po odrezaní hornej časti potiahnite kožu okrajom noža. Tieto možnosti však nie sú vhodné pre tvrdé, nezrelé ovocie. Na správne čistenie zeleného avokáda musíte vziať ostrý malý nôž a opatrne nakrájať kôru, pokúsiť sa odstrániť čo najmenšiu dužinu. Môžete lepšie pochopiť, ako vyčistiť avokáda z videa:

Ako odstrániť kameň z avokáda

Semeno plodov aligátorskej hrušky nie je jedlé. Rovnako ako šupka obsahuje toxické látky. Z tohto dôvodu sa odporúča konzumovať iba ovocie, ktoré je úplne ošúpané, aby sa predišlo negatívnym dôsledkom.

Ak chcete odstrániť kosť, musíte nakrájať avokádo na polovicu: nôž nalepte do stredu širokej časti ovocia a vložte ho do dužiny, až kým nôž nebude spočívať na kosti, potom pokračujte v rezaní ovocia pozdĺž kosti. Mali by ste dostať dve polovice: jednu s kosťou, druhú bez. Kosť môže byť odstránená lyžičkou, stačí ju zdvihnúť zdola. Niektorí si vyberú kosť nožom: prilepia do nej čepeľ a vytočia ju do strán.

Ako rezať avokádo

Zrelé avokádo má veľmi jemnú štruktúru, takže je ľahké ho na rôzne pokrmy rezať rôznymi spôsobmi. V prípade šalátov sa lúpané avokáda často nakrájajú na kocky a na rožky - slamky. Okrem toho je možné buničinu nasekať vidličkou, ak potrebujete pripraviť omáčku, napríklad guacamole. Jedná sa o veľmi populárny studený predjedlo založené na póroch avokáda. Pokiaľ ide o guacamole, nie je potrebné úplne drviť dužinu olúpaného ovocia, sú povolené malé celé kúsky. Výsledné pyré sa zmiešajú s citrónovou šťavou a soľou. Ako ďalšie prísady sa niekedy používajú paradajky, nasekané bylinky a rôzne koreniny..

Ako znížiť avokádo na polovicu

Na správne rozrezanie avokáda na polovicu je potrebné vziať nôž s dĺžkou nie viac ako 15 cm, v opačnom prípade bude pracovať nepohodlné. Ošúpané ovocie by sa malo umiestniť na doštičku a nakrájať na najširšiu časť ovocia. Je potrebné pokračovať v stláčaní čepele, až kým nedosiahne kosť. Len čo nôž spočinul na kosti, mali by ste pokračovať v narezávaní hornej časti plodu v priamej línii. Potom z hornej strany nakreslite približnú čiaru rezu z druhej strany a urobte to isté. Čiary rezu by mali byť na rovnakých miestach na oboch stranách. Potom zoberte ovocie a položte ruku na jeho hornú polovicu. Po posúvaní obidvoch častí doľava a doprava tak, aby sa mäso pohybovalo smerom od kosti, a odstráňte hornú polovicu.

Z ovocia nakrájaného na polovicu si môžete pripraviť výživné raňajky. Plody sa musia očistiť od kosti a šupka by sa mala nechať. Rozdeľte jedno vajíčko na každú polovicu. Potom posypeme soľou a korením a pečieme v rúre pri 180 ° C po dobu 15 až 20 minút. Hotové jedlo ozdobte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ako rezať avokádo pre sendviče

Avokádo má jemné mäsité mäso, a preto sendviče s ním majú veľmi nezvyčajnú textúru a chuť. Na varenie si musíte vybrať čerstvé zrelé ovocie, umyť ho, ošúpať a ošúpať. Potom zoberte polovicu ovocia a nakrájajte na plátky široké nie viac ako 0,5 cm. Plátky ovocia sú ideálne pre sendviče s lososom a tvarohom, pre ktoré budete potrebovať prísady:

• 250 g červenej ryby (mierne solený losos alebo knedľa lososový);
• 150 g tvarohu;
• 1 čerstvá uhorka;
• 1 avokádo;
• 1 strúčik cesnaku;
• chlieb na sendviče;
• kôpr a citrónovú šťavu podľa chuti.

Najprv musíte zmiešať smotanový syr a bylinky v mixéri. Potom šupku uhorky nastrúhajte, nastrúhajte, odstráňte prebytočnú šťavu a zmiešajte so syrom. Potom pridajte nasekaný cesnak a soľ. Plátky chleba opečte na panvici bez oleja a dajte na ne rybu. Najlepšie s tvarohom a ďalším kúskom rýb. Avokádo, ošúpané a nakrájané na plátky, nasadené na rybu a posypané citrónovou šťavou.

V prípade sendvičov sa avokádo používa aj ako chlebová nátierka. Aby ste to dosiahli, ošúpajte ovocie, rozdeľte na dve polovice a pomocou malého noža potom nakrájajte mäso na štvorce a snažte sa nepoškodiť kožu..

Potom sa celá dužina vytiahne lyžičkou, nasekaná vidličkou alebo pomocou mixéra. Získate pastu, ktorú je možné ochutiť citrónovou šťavou a soľou, a namiesto masla ju šíriť na chlieb. To je skvelá možnosť raňajok pre dieters alebo nalačno..

Ako nakrájať avokádo na šalát

Kocky avokáda sa často používajú v šalátoch. Ak chcete nakrájať avokádo na šalát, musí sa olúpať z kože a kostí. Potom zoberte polovicu ovocia a rozdrvte na kocky požadovanej veľkosti. Takže si môžete uvariť šalát s krevetami a jogurtom, ktorý bude vyžadovať:

• 450 g kreviet;
• 2 papriky;
• 2 avokáda;
• 1 uhorka;
• 50 g koriandra;
• 100 g cherry paradajok;
• 100 g gréckeho jogurtu;
• 2 lyžičky jablčný ocot;
• 1 strúčik cesnaku.

Krevety olúpajte a varte najviac tri minúty. Umyte všetku zeleninu, nasekajte koriandr, nakrájajte cherry paradajky na polovicu. Nakrájajte avokádo a uhorku na stredne veľké kocky. Pepř, rozdeľte na malé kúsky a nakrájajte na kocky. Na dresing zmiešajte jogurt s octom jablčného muštu a nakrájaným cesnakom. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Vložte všetku zeleninu do hlbokej misky a zmiešajte s omáčkou a ozdobte koriandrom na vrchu.

Ako znížiť avokáda na rožky

Zrelé a mäkké avokáda sú dôležitou zložkou na výrobu dobrých rohlíkov. Aby bolo jedlo úspešné, musíte si vybrať správne ovocie. Ak si vezmete nezrelé ovocie, bude ťažké strihať a ničiť jeho chuť.

Rolky z avokáda sú často nakrájané na prúžky. Za týmto účelom plod očistite, rozdelte na dve polovice a vyberte kost. Potom zoberte jeden kus a nakrájajte ho. Odlupujte výsledné štvrtiny z kôry (môžete ju rezať nožom alebo ju len vytiahnuť tak, aby sa mohla oddeliť od dužiny). Potom polovicu nakrájajte na malé prúžky. V tejto forme sa ovocie používa ako náplň do vegetariánskych závitkov alebo do Kalifornie. Okrem toho existujú zvitky, v ktorých sú navrchu umiestnené avokáda. V tomto prípade sa olúpané polovice ovocia nakrájajú na tenké plátky. Pri rezaní musíte použiť ostrý nôž, inak budú kusy nedbalé.

Užitočné tipy

Avokádo prichádza v mnohých odrodách a farba ovocia sa môže meniť od zelenej po hnedú. Pre každého však platí jedno pravidlo: čím tmavšia farba pokožky, tým zrelé bude ovocie. Mäkkosť plodu je dôležitým kritériom pri výbere dobrého avokáda. Pri zatlačení na pokožku by mala skĺznuť, ale je ľahké sa vrátiť do pôvodného tvaru. Ak je šupka príliš mäkká - je to známka toho, že ovocie mohlo dozrieť a začalo sa zhoršovať v blízkosti kosti. Stopka zrelého plodu je suchá a ľahko oddeliteľná alebo úplne neprítomná. Miesto pripojenia drieku musí byť tiež mäkké.

Úspešné zvolenie prvého zrelého avokáda je dosť náročná úloha. Tu potrebujete nejaké skúsenosti, napríklad s melónmi a melónmi. Ovocie, ktoré vyzerá zrelé a čerstvé, sa často stáva hnilobou okolo kosti. Dôvodom je nesprávna preprava a skladovanie ovocia v obchode. Aby ste pri nákupe neboli sklamaní, môžete si vybrať nezrelé ovocie a dozrieť doma.

Na plantážach sa avokáda stále zbierajú v pevnom stave a počas prepravy dozrievajú. Pri domácom dozrievaní sa ovocie vkladá do papierového vrecka alebo sa jednoducho zabalí do papiera a dá sa na tmavé a chladné miesto. Banány môžete dať do jedného vrecka s avokádom: emitujú špeciálny plyn - etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie. Ale aj bez takýchto „susedov“ avokádo dozrie za 3 až 5 dní.

Ak boli plody nakrájané, ale ešte neboli ošúpané, môžu sa uložiť na ďalšie použitie. Aby ste to dosiahli, chráňte mäso pred stmavnutím citrónovou šťavou. Po spracovaní sa ovocie umiestni do plastovej nádoby s vekom alebo sa obalí lepiacou fóliou a uloží sa do chladničky.

záver

Naučiť sa lúpať avokádo je jednoduché: stačí si v obchode vybrať zrelé ovocie a vyzbrojiť ho dobrým nožom. Vyčistená dužina je príjemná na konzumáciu alebo použitie v rôznych jedlách.