Najlepšie odrody cesnaku - popis

Cesnak je jednou z prvých poľnohospodárskych rastlín. Po celom svete sa rozšírila z predhoria Strednej Ázie a získala čestné miesto v kuchyni mnohých krajín. V našej krajine sa pestuje zelenina z Uralu, Moskovskej oblasti až po Čierne more.

Cesnak (Allium sativum) je popredným predstaviteľom cibule rodiny Amaryllis. Vytrvalá kultúra, ktorej základ tvorí žiarovka (vo väčšine prípadov sa delí na klinčeky), stonka, dobrý koreňový systém.

Na varenie sa strúčiky cesnaku používajú hlavne ako korenie..

Zloženie zeleniny je dosť rozmanité:

•  Sacharidy (mono - a disacharidy) - 83%;
•  Bielkoviny - 16%;
•  Tuky - 1%;
•  Vitamíny - A, C, B6, B9;
•  Makronutrienty - draslík, horčík, sodík, vápnik;
•  Stopové prvky - jód, železo, mangán.
•  Éterické oleje.

Obsah kalórií v produkte - 150 kcal na 100 g.

cesnak

Účinok cesnaku na ľudské telo:

•  Podporuje normalizáciu kardiovaskulárneho systému;
•  Pozitívne účinky na aterosklerózu;
•  Stabilizácia hypertenzie;
•  Antibakteriálny účinok;
•  Posilnenie imunity.

Je potrebné obmedziť použitie pri ochoreniach žalúdka, alergiách.

Dlhodobo rastúci cesnak sa choval vo veľkom počte odrôd, ktoré sú prispôsobené všetkým klimatickým podmienkam, charakteristikám pôdy, účelu.

klasifikácia

Podľa doby vykládky:

• Zimná známka. Pristál koncom jesene, až do prvých mrazov. Pri správnej príprave a výsadbe korene cesnaku v zime dobre vydržia 20 stupňov mrazu. Úroda môže byť už v polovici júla. Skladuje sa na tmavom, suchom a chladnom mieste takmer do januára. Hlavnými výhodami zimnej odrody je jej odolnosť voči chorobám, nenáročnosť na starostlivosť. Navyše zimné odrody priťahujú ich vzhľad - veľké klinčeky pravidelného tvaru;
• Jarný cesnak. Musíte zasadiť na jar, najlepšie v apríli - pôda by sa mala dobre zahriať.

  Pestovateľská sezóna je asi 100 dní. Zber je možný koncom júla - do polovice augusta.

Charakteristickým rysom jarnej odrody je veľké množstvo klinčekov rôznych veľkostí. Hlavnou výhodou je dlhé skladovanie. Po stabilnej teplote (do 3 stupňov tepla a nízkej vlhkosti) cesnak nestráca svoju kvalitu až začiatkom budúceho leta.

Zimný cesnak sa zase delí na dva poddruhy:

• Arrow. Pohľad, ktorý tvorí stopku kvetu. Kvetenstvo sa pestuje od kvetenstvo. Ak semená nie sú potrebné, musia sa odlomiť falošné stonky, inak sa môže stratiť významná časť plodiny;
• Nestrelkuyuschiysya. Propagujte iba klinčekmi. Nepotrebujete mimoriadnu starostlivosť.

Podľa použitia cesnaku sa zatrieďujú:

• Technická známka. Stredne korenené, s vysokým obsahom oleja. Používa sa hlavne v potravinárskom priemysle;
• Tabuľka triedy. Veľké klinčeky, dostatočne ostré s malým percentom oleja. Navrhnuté pre domáce použitie..

Cesnak sa vyznačuje farbou: biela, ružová, fialová s modrým odtieňom.

cesnak

Poľnohospodárska technológia

Proces pestovania plodín nie je príliš komplikovaný, ale má svoje vlastné vlastnosti. Hlavnou požiadavkou je úrodná pôda. Cesnak je vhodný pre piesočnaté pôdy s neutrálnou kyslosťou. Okrem toho rastlina miluje svetlo, teplo a netoleruje zamokrenie..

Cesnakom je jeho schopnosť pestovať spolu s inou zeleninou, bobuľami a dokonca aj kvetmi. Chráni rôzne kultúry pred chorobami a škodcami. Fazuľa, hrach a kapusta netolerujú okolie tejto rastliny. Po týchto rastlinách sa odporúča vysadiť cesnak. Cesnak môžete pestovať v mieste pestovania cibule po 4 sezónach.

Kultúra sa šíri pomocou klinčekov. Strelecké druhy sa môžu pestovať zo semien - vzduchových cibúľ. Je to však dlhý a pracný proces, ktorý sa zriedka používa.

Budúca úroda do značnej miery závisí od kvality a prípravy sadivového materiálu..

Proces prípravy klinčekov sa skladá z dvoch fáz:

• Kalibrácia. Vyberú sa veľké, pravidelné a neporušené zubné kazy;
• Dezinfekcia. Semená dozrievajú v popolovom roztoku (infúzia popola - 0,5 l popola na 2 l vody).
  

  cesnak

Pestovanie jarného cesnaku

Výsadba jarného cesnaku sa vykonáva v apríli - začiatkom mája. Ak je to potrebné, navlhčite pôdu, hnojte popolom, humusom. Riadky sa vyrábajú v hĺbke 5 cm s intervalom 20 cm. Zuby sa vysádzajú v intervaloch do 10 cm Po výsadbe jemne posypeme zeminou a mierne zhutníme..

Polievanie sa vykonáva podľa potreby, nie príliš. Cesnak môžete oplodniť popolom dvakrát za sezónu: na jar po výsadbe a na konci júna - júla.

Odchod zahŕňa pravidelné uvoľňovanie pôdy a mulčovanie.

Pestovanie cesnaku v zime

Výsadba zimného cesnaku sa vykonáva v októbri - začiatkom novembra, v závislosti od poveternostných podmienok. Hlavným tajomstvom pestovania zimného odrodového cesnaku je včasná výsadba. Nie je potrebné ponáhľať sa s rastlinami - v dôsledku dlhodobého vystavenia vysokej teplote semená začnú klíčiť a keď začnú mrazy, môžu sa klíčky poškodiť. V takom prípade je lepšie časovať.

Posteľ je vykopaná vopred. Drážky sa vyrábajú v hĺbke 10 - 15 cm vo vzdialenosti 20 - 25 cm, pričom každá rada je obložená pieskom alebo popolom. Cesnak sa pestuje v intervaloch 8 - 10 cm, výsadba sa končí mulčovaním - lôžko je pokryté mulčovaním (rašelina alebo piliny).

Ak sú klimatické podmienky nepriaznivé, použije sa dodatočný film, ruberoid alebo iná guľová guľa.

Ak chcete pestovať odrodový cesnak z cibule - cibule (zo stonku kvetu), osivo sa zasieva do malej hĺbky na jeseň alebo na jar. V lete sa zbierajú klinčeky. A už budúci rok z týchto klinčekov môžete pestovať vynikajúcu úrodu.

Choroby a škodcovia

Cez rezistenciu cesnaku na väčšinu chorôb existuje na tejto zelenine niekoľko chorôb: bakteriálna, biela a čierna hniloba, peronosporóza, fusárium.

Škodcami, ktorí predstavujú nebezpečenstvo, sú cibuľové mušky a ich larvy, grub, mol, nematód, cesnakové roztoče..

háveď

Základom ochrany plodiny pred škodcami škodcami a chorobami je výber vysokokvalitného sadivového materiálu, včasné odstránenie chorých rastlín a spracovanie pomocou špeciálnych nástrojov..

Hlavné druhy a odrody cesnaku

Široká distribúcia rastliny, jej popularita prispela k šľachteniu mnohých druhov kultúry. Rôznorodosť odrôd je pozoruhodná: skoré, neskoršie, veľké, malé, ostré a nie veľmi. Rozlišujú sa aj hlavné formy zeleniny: záhrada, pór (cibuľa-cesnak), divoký, dekoratívny.

Populárne odrody domáceho výberu

•  Odroda cesnaku Lyubasha je vynikajúcou voľbou pre zimné druhy. Rastlina je pomerne vysoká, dosahuje meter vysoký. Farba ovocia je svetloružová s odtieňom fialovej. Nie je rozmarné starať. Docela ostré, dobre udržiavané;
•  Cesnak Dobrynya je neskoro odrodou, hlavnou vlastnosťou sú veľké hlavy, svetlo šedej farby. Nízka - do 70 cm, stredne ostrá, dlhodobo skladovaná, odolná voči chorobám;
•  Sibírska odroda je zimná odroda stredného dozrievania. Šedý povrch s fialovým odtieňom, stredne veľká hlava. Má výraznú chuť a zvýšenú odolnosť proti mrazu..

Obrovské odrody cesnaku dobre známe-

•  Odroda Alekseevsky - zimný druh cesnaku, známy ako Alekseevsky gigant, sa vyznačuje vysokou produktivitou a veľkými cibuľkami. Hmotnosť jednej hlavy môže dosiahnuť 200 g. Výška rastliny dosahuje výšku 5 m. Chuť obra je tiež špeciálna - sladko ostrá, s jemnou, nenápadnou arómou-
  

  Variety Alekseevsky

•  Cesnak Gulliver je jarná odroda s veľkým ovocím (do 150 g). Pomerne ostrá, tmavošedá farba. Vysoko výnosná odroda s dobrou udržiavacou kvalitou. Odolné voči rôznym teplotám a chorobám.;
•  Cesnak Komsomolets je zimná odroda. Vyznačuje sa veľkými rozmermi žiaroviek - až 120 g. V polovici sezóny veľmi ostré a aromatické.

Populárne odrody svetového výberu

Najbežnejšie na svete sú čínsky, ruský, uzbecký, vietnamský, pakistanský cesnak. Odrody cibule a cesnaku sú veľmi populárne. Niektoré typy svetovej zbierky sa oplatí objavovať a lepšie si prezerať..

Opis populárnych odrôd záhradného cesnaku:

•  Miestnou fialkou je uzbecký cesnak. Zimné strieľať rôzne neskorej zrelosti. Štipľavá chuť, farba šupín je fialová, stredne veľké hlavy. Odolné voči suchu;
•  Aróma - francúzsky cesnak, známy svojou vynikajúcou chuťou, pikantnou arómou. Jarná odroda v polovici sezóny. Škrupina je svetlá, ružová. Hlavy sú veľké, zuby malé. Teplo milujúci, s dlhou životnosťou;
•  Casablanca je vysoko výnosná holandská odroda. Zima, klinčeky, farba škrupiny biela. Dobrá udržiavateľnosť, odolnosť voči chorobám-
  

  Odroda Casablanca

•  Red Duke (Red Duke) - česká odroda. Zima, plodná, odolná voči rôznym poveternostným podmienkam. Cibule majú veľkú fialovú farbu, výraznú farbu a chuť;
•  Cesnak z ostrova Lichon je slávny vietnamský druh. Popularitu si získala vďaka snehobielej farbe a nedostatku pachu po pití.;
•  Čierna je originálna odroda, odroda japonského cesnaku. Táto farba sa objavuje v dôsledku kvasenia. Bežný cesnak je vystavený vysokej teplote, v dôsledku čoho sa rodia melanoidíny - škvrny klinčekov sú tmavé. Čierny cesnak má sladkú chuť, chýba mu cesnaková príchuť;
•  Číňan - strúčik cesnaku bez klinčekov.

Peruánske a čílske odrody sa vyznačujú štipľavosťou a arómou..

Druhy cesnakového póru (cibuľa-cesnak)

Medzi nimi vynikajú odrody s pôvodnými názvami:

•  Rocambole (slon, egyptský cesnak) - odroda hrebeňa známa svojou gigantickou veľkosťou - dosahuje 500 g. Existujú zimné a skoré varianty tohto druhu. Má cesnakovú arómu a jemnú chuť. Jedna z obľúbených odrôd v americkej kuchyni;
•  Pór Shallot - odroda cibule s jemnou cesnakovou príchuťou. Charakteristickým rysom tejto odrody je prítomnosť hniezda s niekoľkými cibuľkami. Ich počet môže dosiahnuť 20 kusov.;
•  Altai divoký cesnak - rôzne cesnakové cibule, chuti a tvaru podobné divému cesnaku.

Dekoratívne odrody cesnaku získali srdce záhradníkov v mnohých krajinách s rozmanitosťou a jasom kvetov. V tomto prípade sa plody dekoratívnej formy rastliny nelíšia od bežných záhradných druhov cesnaku.

cesnak

Najobľúbenejšími predstaviteľmi tohto typu sú:

•  Indický cesnak je zimného typu. Vyniká krásnou fialovou farbou kvetu. Vyžaduje si dôkladnejšiu starostlivosť;
•  Odroda Moth (cesnak zlatý) - má úžasnú zlatú farbu. Nenáročný k pôde, v starostlivosti, môže rásť v tienistom mieste.

Cesnak vstúpil do nášho života dlho a dôkladne. Naše obľúbené pokrmy si nevieme predstaviť bez obvyklej arómy. Hlavná vec, ak chcete pestovať dobrú úrodu, nie je stratiť sa medzi rôznymi druhmi a druhmi, nájsť najvhodnejšie pre vaše potreby, vkus a možnosti..