Varenie sladkých a kyslých uhoriek na zimu

Nakladané uhorky s kyslou kyselinou ľahko nahradia pečenú soľ a budú vynikajúcim občerstvením pre všetky jedlá. Ako variť chrumkavé chutné uhorky v neobvyklej náplni, prečítajte si nižšie.

Výber a príprava uhoriek

Ak chcete, aby boli konzervované uhorky chrumkavé, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Vyberte si ovocie s hľuzami - plody s hladkou pokožkou sa po tepelnom ošetrení rozpadnú.
  2. Ovocie namočte na niekoľko hodín do studenej vody. - len na 2 hodiny zhromaždené, na 6-8 - kúpené v obchode.
Zelenina si nevyžaduje osobitnú prípravu. Musia sa dobre umyť a, ak je to potrebné, zbaviť špičky..

Vieš?? Tradičnou lahôdkou na Cypre je uhorkový džem..

Obsahuje úrodu sladkých a kyslých uhoriek

Hlavné znaky prípravy uhoriek v sladkej a kyslej marináde:

  • výrobky musia mať rovnaký tvar a hustú štruktúru;
  • na lekársky predpis sa musí používať konzervačný prostriedok vo forme octu alebo kyseliny citrónovej;
  • chrenové listy sa používajú na zachovanie krehkej štruktúry a zlepšenie chuti.

Na nakladanie zeleniny budete potrebovať kuchynský riad, ktorý sa skladá z ostrého noža, priehľadných sklenených pohárov, kovových viečok na švovanie, 200 ml šálky, lyžice a lyžičky a 3-5 litrovej panvice..

Je dôležité! Množstvo a druh zelene je možné upraviť podľa vášho uváženia.

sekundárne

Najlepšie recept na sladké a kyslé uhorky na zimu s octom bez sterilizácie

2 plechovky za 0,5 l40 minút
11 ingrediencií
Video recept
uhorky

700 až 800 g

  • chrenové listy

    2 ks.

  • čerešňové listy

    2 ks.

  • kôpor s dáždnikom

    1 vetva

  • zelerové listy

    3 ks.

  • cesnak

    6 klinčekov mladých alebo 3 rokov

  • červená paprika

    1 tobolka

  • 9% ocot

    3 lyžice. l.

  • cukor so sklíčkom

    3 lyžice. l.

  • soľ

    1 lyžička.

  • horúca voda (+50 ... + 60 ° С)

    asi 1 l

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    16 kcal
    proteíny
    2,8 g
    tuky
    0,1 g
    sacharidy
    1,3 g
    1. Všetko kuchynské náradie umyte sódou, s výnimkou pokrievajúcich viečok..
    2. Ruky zúžte rukami na 2-3 časti a zložte ich do spodnej časti nádoby.
    3. Cesnak nakrájajte na niekoľko kusov a preložte cez zelené.
    4. Konce uhoriek orežte a vložte ich pevne do pohára, pričom dávajte pozor, aby medzi nimi nezostali medzery.
    5. Ak zavriete cukinu, musíte ju nakrájať na kruhy široké 2 cm a umiestniť medzi uhorky.
    6. Položte korenie na všetky produkty..
    7. Dajte soľ a cukor do šálky, nalejte do octu a premiešajte.
    8. K výslednej tekutine sa pridá 150 ml vody a mieša sa, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia.
    9. Vypustite tekutinu do pohára a potom pridajte horúcu vodu k okrajom krku.
    10. Dajte kúsok látky na spodnú časť panvice, položte na ňu nádobu.
    11. Nalejte toľko vody do panvice, aby zasiahlo hrdlo nádoby a kvapkadlo uzavrite vekom do tekutiny.
    12. Panvicu prikryte vekom a po vriacej vode detegujte 20 minút.
    13. Po uplynutí tejto doby vyberte nádobu s vekom z misky a stočte ju.

    Video recept

    Je dôležité! Pokiaľ sa plechovky nepoužívajú dlhšiu dobu, je lepšie ich po umytí sterilizovať..

    Vlastnosti ukladania prírezov uhoriek

    Skladovateľnosť uhoriek v tmavých pivniciach pri teplotách do + 10 ° C je 12 mesiacov. Pri skladovaní v byte pri izbovej teplote do + 25 ° C sa doba skracuje na 6–8 mesiacov.

    Sladké a kyslé uhorky sú dobrým občerstvením pre mäsové jedlá a môžu sa tiež používať ako prísada do nakladaných uhoriek a hodgepodge. A čo je najdôležitejšie - nemusíte na ich prípravu vynaložiť veľa úsilia a peňazí.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá