Najlepší recept na nakladané uhorky s čerešňami na zimu

Konvenčné marinády sú už dlho nudné. Pre zmenu môžete variť chrumkavé nakladané uhorky s čerešňami na zimu. Šťavnatý pikantný sochár s nálezom svetloružovej farby je skvelým doplnkom teplých obedových jedál a občerstvenia na slávnostnom stole, ktorý nenechá ľahostajného žiadneho hosťa. Pri varení nie sú problémy, stačí pripraviť nádoby a kvalitné výrobky.

Zoznam prísad receptov

Na zabalenie jedného litra pohára musíte zložiť tieto prísady v nasledujúcich množstvách:

• 0,5 kg uhoriek;
• 1,5 lyžice 9% octu;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica soli;
• dažďový kôš;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 hrachové lusky;
• 2 listy čerešní a ríbezlí;
• pol pohára čerešní.

Ako si vybrať a pripraviť výrobky?

Na švy si môžete vziať svoje vlastné uhorky pestované na posteliach a kúpiť v obchode. Hlavná vec je, že sú čerstvé, krátke, elastické na dotyk. Chrumkavý bude iba čerstvý produkt po konzervácii.

Pripravené ovocie sa musí naliať studenou vodou, nechať 5 - 7 hodín. Potom dôkladne umyte, odrežte chvosty a vrcholy.

Musíte tiež umyť všetky ostatné zložky. Lúpajte strúčiky cesnaku. V prípade čerešní, ak je to potrebné, môžete semená odstrániť.

Príprava zásobníkov na začiatok procesu

Najvhodnejším riešením na konzervovanie malých uhoriek s višňami je literová nádoba. Pripravené poháre a viečka pred procesom spájania musia byť akýmkoľvek spôsobom sterilizované.

Proces varenia

Nakladané uhorky pripravte s čerešňami takto:

• na dno sterilizovaných plechoviek položte prvú vrstvu ríbezlí a čerešní, potom kopru, strúčiky cesnaku, korenie;
• naplňte jar uhorkami, medzi ne sa vkladajú čerešňové bobule;
• naplnené nádoby naplňte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 15 minút;
• naleje sa voda, naleje sa nová dávka vriacej vody, nechá sa pôsobiť 15 minút;
• vylúhovaná voda sa naleje do panvice, naleje cukor, soľ a povarí sa asi 2 minúty, kým sa zložky nerozpustia;
• do banky sa naleje potrebné množstvo octu, naleje sa marináda;
• zatvorte vekom, stočte;
• polovýrobky sú obrátené hore nohami, zabalené do uteráka, ponechané na stole až do vychladnutia.

Podmienky skladovania

Keďže ocot je konzervačným prostriedkom v nakladaných uhorkách, výrobok sa uchováva dlhšie ako slané a slane osiate ovocie. Požiadavky na podmienky skladovania nie sú navyše prísne. Uhorky čerešní a višne, valcované v súlade s pravidlami, sú bez straty kvality do 2 rokov.

Nakladané uhorky môžete skladovať v chladnej miestnosti aj pri izbovej teplote.

Teplotné podmienky neovplyvňujú bezpečnosť produktu.

Počas skladovania, aby banky nepraskali a produkt sa nezhoršoval, je potrebné zohľadniť tieto pravidlá:

• obrobky nesmú byť umiestnené v blízkosti radiátorov alebo iných zdrojov tepla;
• v zime nie je dovolené nechať na balkóne a na inom mieste nechránené mrazy;
• Na obrobky nesmie padať priame slnečné svetlo.

V súkromnom dome sú uhorky uložené v pivnici. V byte sú optimálne skladovacie priestory - skrinky, kuchynské skrinky, tieňované police.

Pred podávaním je vhodné uhorky ochladiť čerešňami a nechať ich niekoľko hodín v chladničke. Takže sa zlepší ich chuť.