Krok za krokom recept na varenie uhoriek s trojitým plnením na zimu

Je nepravdepodobné, že bude existovať osoba, ktorá môže odmietnuť domáce uhorky, ktoré dráždia pikantnou vôňou cesnaku. Každá rodina používa rovnaký overený spôsob zberu krehkej zeleniny na zimu z roka na rok. Akákoľvek žena v domácnosti však musí variť konzervované uhorky, ktorých receptúra ​​spočíva v trojitom nalievaní.

  • na prípravu marinády môžete na urýchlenie procesu použiť vodu z prvého naplnenia;
  • pridať ocot až po odstránení marinády zo sporáka, je tiež vítané pridať ju priamo do pohára.
  • ak v dôsledku toho nie je dostatok marinády na naplnenie nádoby, môžete do nádoby pridať trochu vriacej vody.

Varenie nakladaných uhoriek trvá najviac 1 hodinu.

Výhody a nevýhody metódy

Metóda má mnoho výhod:

  • plody si úplne zachovávajú svoj pôvodný vzhľad aj po treťom plnení;
  • hlavná zložka sa v marináde rýchlo a účinne máča;
  • po takomto postupe sa desiata skladuje po dlhú dobu bez straty chuti a užitočných vlastností.

Okrem výhod existujú aj nevýhody. Vyskytujú sa iba počas trvania a nepríjemností pri varení.

varené uhorky

Ako zvoliť správne ingrediencie?

Na začiatok je potrebné roztriediť všetku zeleninu a vybrať iba mladé tvrdé uhorky na zber. Aby nestratili charakteristickú krízu po solení, oplatí sa začať variť ihneď po zbere alebo nákupe na trhu. Umyte zeleninu, zbavte sa stopky a antén.

Okrem uhoriek na prípravu konzervačných prostriedkov musíte mať:

  • kôprové dáždniky, lístie čiernych ríbezlí, zeler, petržlen a iné bylinky, ak je to potrebné;
  • 5 zubov. cesnak;
  • 10 g koreňa chrenu (môžu sa použiť listy).

Na marinádu sa musíte pripraviť:

  • 100 g soli;
  • 30 g cukru;
  • 100 - 150 ml octu (9%).

Výpočet zložiek na jednu trojlitrovú nádobu.

uhorky na tanieri

Príprava nádoby

Nádoba musí byť kvalitne sterilizovaná v mikrovlnnej rúre alebo v peci a ponechať ju v pare 20 až 25 minút.

Stačí naliať nové viečka vriacou vodou, ale kvôli väčšej záruke pošlite sterilizované spolu s bankami.

prázdne plechovky

Ako chrániť uhorky 3x naliatím

Na prípravu uhoriek trojitým liatím je potrebné vykonať tieto kroky:

  1. Položte zeleň na spodnú časť nádoby prvou vrstvou a potom uchopte uhorky vertikálne alebo horizontálne.
  2. Opatrne nalejte všetku vriacu vodu a nechajte pôsobiť 3 minúty. Vypustite a naplňte nádobu čistou vriacou vodou..
  3. V oddelenej nádobe zmiešajte soľ a cukor s odliatím, marinádu varte, varte 3 minúty, vypnite plyn a pridajte ocot.
  4. Do pohára dajte cesnak a chrenový koreň a horúcu marinádu nalejte na okraj.

Uzáver uzavrite vekom, prevráťte ho, prikryte plachtou a počkajte, kým sa úplne ochladí.

Nakladané uhorky potom pošlite na chladné miesto.

konzervované uhorky

Koľko a koľko môžete hotový produkt uložiť

Pre dlhodobé skladovanie obrobku je potrebné usporiadať správne podmienky a nastaviť všetky ukazovatele. Teplota v miestnosti by sa mala pohybovať od 5 do 15 stupňov, indikátor vlhkosti by nemal prekročiť 85%. Je tiež potrebné si uvedomiť, že náhle zmeny teploty môžu nepriaznivo ovplyvniť kvalitu produktu. Vyberte si miesto mimo svetla.

Čas použiteľnosti ochrany je 2 roky, podliehajú všetkým normám. Po otvorení sa nádoba odporúča uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 3 týždne.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá