Veľmi chutné recepty, ako uvariť lecho s fazuľou na zimu

Lecho s fazuľami na zimu je veľmi bežná úroda, ktorá robí takmer každú ženu v domácnosti. Fazuľa z fazule String bean sa používa ako omáčka alebo príloha k rybím a mäsovým pokrmom.

Kľúčové odporúčania

Ak chcete pripraviť chutné lecho s špargľovými bôbmi, mali by ste použiť hlavné odporúčania:

  • nezabudnite opláchnuť fazuľa a všetku zeleninu, ktorá sa použije na prípravu spojov pod tečúcou vodou;
  • ak sú všetky fazule veľmi suché, budete ich musieť namočiť 10-12 hodín;
  • na prípravu lecho je potrebné použiť paradajky, ktoré boli nasekané mixérom alebo mlynčekom na mäso.

špargľové bôby

Klasický recept

Existujú rôzne recepty na vytváranie zimných zatočení so zelenými fazuľami. Najobľúbenejší je klasický recept, ktorý používajú takmer všetky ženy v domácnosti. Na prípravu občerstvenia potrebujete tieto prísady:

  • 3 kg korenia;
  • 700 g fazule;
  • 5 kg paradajok;
  • 500 g cibule;
  • 200 g cukru;
  • 60 g soli;
  • 120 ml octu;
  • 400 ml oleja.

Najskôr musíte červené paradajky dôkladne opláchnuť. Potom prechádzajú mlynčekom na mäso, aby získali hustú zmes. Z mletých rajčiakov sa odstránia zvyšky kože a semien. Po príprave paradajok môžete začať korenie. Najskôr sa odreže horná časť korenia, potom sa naseká na malé pozdĺžne kúsky. Na panvicu sa pridá nakrájaná paprika s mletými paradajkami a zahrieva sa na plynovom sporáku až do varu. Po pol hodine sa do zmesi pridá trochu oleja s cukrom a soľou.

Fazuľa súčasne uvaríme. Nevarí sa príliš dlho - 20 - 30 minút. Potom sa všetko rozdelí medzi banky, naleje sa ocot a valcované. Všetky zrolované banky by sa mali niekoľko hodín ochladiť, po čom ich môžu presunúť do pivnice.

S mrkvou

Niektoré ženy v domácnosti varia špargľu v zime s mrkvou, vďaka ktorej bude toto jedlo chutnejšie. Pri použití tohto receptu sa odporúča konzervovať farebné fazule. Urobí sýtejšie klasické tóny lecho.

Na prípravu západu slnka budete potrebovať:

  • 450 g fazule;
  • päť lúk;
  • štyri papriky;
  • 300 ml oleja;
  • 70 g soli;
  • dve hlavy cesnaku.

Než začnete variť mrkvové občerstvenie, budete musieť stráviť veľa času prípravou ingrediencií. Najprv musíte urobiť namáčanie fazule. Mali by byť ponorené po dobu 10 hodín. Okrem toho je potrebné každých niekoľko hodín vodu vymeniť. Opuchnuté fazule sa premyjú studenou vodou, nalejú sa na panvicu s vriacou vodou a varia sa pol hodiny.

Kým fazuľa vrie, môžete robiť paradajky. Sú blanšírované, olúpané a drvené na malé kúsky. Potom sa cibuľa a korenie nakrájajú na krúžky. Nezabudnite tiež na mrkvu, ktorá sa trie na strúhadle.

lecho s fazuľami v pohári

Cibuľa sa naleje do panvice na ďalšie vyprážanie. Vypráža sa do hneda, potom sa má vložiť do osobitnej misky. Potom opečte mrkvu s paradajkami. Nemôžete ich smažiť veľmi dlho, aby nespálili. Preto sa smažia na miernom ohni 20 minút a nalejú sa do misky s cibuľou. Nakoniec sa na panvici položia varené fazule, ktoré je potrebné vyprážať nie dlhšie ako 15 minút.

Všetky uvarené prísady sa zmiešajú v miske a rozdelia sa do pohárov..

S baklažánom

Lecho je univerzálne jedlo, ktoré je možné neustále vylepšovať rôznymi výrobkami. Mnoho kuchárov pridáva baklažán k točiacim sa receptom. Na vytvorenie takého lecha budete potrebovať:

  • kilogram baklažánu;
  • kilogram korenia;
  • 2 kg fazule;
  • 300 ml octu;
  • tri bobkové listy;
  • 50 g soli;
  • 100 g cukru;
  • 4 kg paradajok;
  • 300 ml oleja.

jar lecho a fazuľa

Varenie začína prípravou baklažánu. Najprv je potrebné vyčistiť ich od nečistôt a vysušiť. Potom sa rozrežú na malé krúžky s hrúbkou nepresahujúcou 15 mm. Nakrájaná zelenina sa rozloží v cedníku, naplní sa soľou a utlačí sa. Toto sa robí, aby ste sa zbavili horkosti. Potom sa položia na panvicu a trochu pražia, až kým nedosiahnu zlatistú farbu.

Po ukončení výroby baklažánu pokračujeme v príprave zvyšných zložiek. Mrkva s fazuľou je blanšírovaná a korenie sa olúpa zo semien a nakrája sa na krúžky. Potom sa pripravené ingrediencie umiestnia na panvicu. Na vytvorenie marinády sa do inej nádoby pridajú paradajky s cesnakom, cukrom a octom. Všetko je dôkladne premiešané a varené pol hodiny. Potom sa marináda naleje do panvice a varí sa na miernom ohni 25 minút. Potom sa do pohárov pridá sladká paprika s bobkovým listom a vyleje sa hotové lecho.

záver

Dokonca aj ten, kto to predtým nemal urobiť, bude môcť zbierať lezo fazule na zimu. Ak to chcete urobiť, musíte použiť recept na lecho s fazuľou na zimu.

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá