Korenie plameňa paradajok a papriky: 17 receptov

Tradičná kuchyňa je bohatá na mnoho slaných jedál a ochucovadiel. Čo je záblesk paradajok a papriky, ktorý sa podáva s najslávnejšími pokrmami z mäsa, rýb a používa sa aj na prípravu sendvičov.

Tajomstvo varenia pikantné korenie svetlo na zimu

Pred prípravou na ochutenie Spark je potrebné dôkladne preštudovať všetky nuansy výberu ingrediencií, ako aj triky a jemnosti procesu:

• pri výbere paradajok by ste mali uprednostniť veľkú mäsovú zeleninu, pretože šťavnaté paradajky spôsobia, že pikantné korenie Spark bude príliš tekuté;
• na rýchle olúpanie paradajok by ste sa mali uchýliť k blanšírovaniu;
• keď pripravujete korenie s octom, musíte prísne dodržiavať recept;
• na skladovanie sa oplatí používať malé poháre.

Tipy od skúsených šéfkuchárov pomôžu uľahčiť proces varenia koreneného korenia a obnovia vynikajúcu jedinečnú chuť doma.

Klasický recept Paradajkový oheň na zimu

Z mnohých jednoduchých receptov na prípravu jedla, Spark, si môžete vybrať možnosť varenia a je to ťažšie, ale najprv je lepšie zvládnuť základné recepty a potom experimentovať..

zloženie:

• 0,5 kg paradajok;
• 0,2 kg papriky;
• 0,1 kg cesnaku;
• 50 g chilli;
• 20 g soli;
• 50 g cukru;
• 5 ml octu.

Stupne varenia:

1. Umytá zelenina zaschla.
2. Paradajky nakrájajte na kúsky a odstráňte spodok stonky. Bulharský korenie bez semienok.
3. Mletá zelenina, cesnak, feferónka s mlynčekom na mäso. Soľ a vmiešajte cukor a kyselinu octovú..
4. Nalejte do suchých čistých nádob, utesnite pevne vzduchotesnými viečkami a skladujte v chlade.

Jiskra s korením, paradajkami a cesnakom bez varenia

Pikantná hustá omáčka pomôže zachovať spomienku na leto v chladnom zimnom období, ako aj rozriediť každé jedlo ostrou horiacou poznámkou. Ľahkosť tohto receptu umožní pripraviť tento dresing pre skúsenú hostiteľku a začiatočníka.

zloženie:

• 4 kg paradajok;
• 1,5 kg papriky;
• 200 g cesnaku;
• 200 g chilli;
• 100 g soli;
• 200 ml octu (9%).

Stupne varenia:

1. Zeleninu dôkladne umyte a potom osušte.
2. Papriky sú odrezané od papriky, semená sa nedajú odstrániť, pretože zvyšujú horúce korenie..
3. Príprava cesnaku a chilli spočíva v orezávaní stopky korenia a olúpaní strúčikov cesnaku.
4. Všetky zložky rozomelte v mlynčeku na mäso, pridajte soľ a ocot a po premiešaní odstavte na 1 hodinu. Po uplynutí času zamiešajte a odošlite do suchých čistých pohárov.

Korenie paradajok a korenia s varením

Originálny dresing bude skutočne kúzelným jedlom na jedálenskom stole. Táto jednoduchá a ľahko uvariteľná pochúťka presiahne všetky očakávania a podmaní si jej úžasné chuťové vlastnosti..

zloženie:

• 3 kg paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg sladkej papriky;
• 150 g korenia;
• 3 cesnak;
• 250 g soli;
• 200 g cukru;
• 200 g kyseliny octovej;
• 200 g slnečnicového oleja.

Stupne varenia:

1. Po vykonaní porcií paradajky umyte vriacou vodou. Po 5 minútach sa ochladí a olúpa.
2. Ošúpaná mrkva, cibuľa, paprika, cesnak. Umyte a osušte horúcu papriku.
3. Pripravte zeleninu, soľ, pridajte cukor a nalejte do slnečnicového oleja.
4. Nasaďte sporák a po varení znížte teplotu a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
5. Po pol hodine pridajte horúcu papriku a predtým ju nasekajte.
6. Ak je hmotnosť rešpektovaná, pridajte cesnak vynechaný tlačou.
7. V záverečnej fáze nalejte ocot a nechajte ho 2-3 minúty v ohni.

Iskra: recept z paradajok a papriky

Varenie tohto úžasného korenia Spark nebude vyžadovať čas a úsilie. Jedna z najjednoduchších a najdostupnejších možností pre túto čerpaciu stanicu. Vždy bude vhodné pre každé jedlo na slávnostnom aj každodennom stole.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 1 kg papriky;
• 100 g cesnaku;
• 20 g soli.

Stupne varenia:

1. Zeleninu dôkladne umyte a nechajte uschnúť.
2. Mletie pomocou mlynčeka na mäso, potom soli.
3. Korenie dajte do čistých a suchých pohárov a uložte do chladničky.

Tento produkt by sa mal uchovávať iba v chlade, pretože tento recept na varenie nepoužíva konzervačné látky..

Korenený korenistý recept Paradajka a feferónka

Milovníci korenených jedál ocenia tento neobvyklý pikantný predjedlo. Okrem toho je toto exotické korenené korenie vďaka veľkej koncentrácii éterických olejov obľúbené v období exacerbácie vírusových infekcií a infekcií nachladnutia. Koniec koncov, je príjemnejšie liečiť ho pomocou chutného a prírodného produktu ako prehltnúť tabletky a lieky.

zloženie:

• 5 kg paradajok;
• 100 g papriky s rôznymi stupňami zrelosti;
• 200 g cesnaku;
• 250 g cukru;
• 200 g soli
• 50 ml octu.

Stupne varenia:

1. Odstráňte stonky z umytých paradajok, nakrájajte na rezačku na mäso.
2. Umyte korenie a nechajte ho uschnúť položením na uterák. Potom z nich vyberte semenné struky a oddiely..
3. Olúpte cesnak a dobre ho umyte.
4. Všetku pripravenú zeleninu rozomelte, aby ste získali jednotné zloženie.
5. Do hotového pyré pridajte ocot, dochutíme soľou, cukrom a premiešame.
6. Poháre sterilizujte na konzerváciu suchou metódou v peci a potom ochladte, aby ste zabránili ostrému kontrastu medzi horúcimi nádobami a chladnou zeleninovou zmesou..
7. Hotové korenie nevyžaduje ďalšie tepelné ošetrenie, preto sa musí okamžite naliať do pohárov a korku.
8. Uložte na dlhodobé uskladnenie v pivnici alebo suteréne.

Ochutenie paradajkového záblesku s chrenom

Ostrosť a ostrosť chrenu dodávajú obväzu vynikajúce antibakteriálne vlastnosti.

Jedna z možností korenia s chrenom: https://youtube.com/embed/XSYglvtYLdM.

Okrem toho sa toto univerzálne korenie môže používať ako omáčka alebo ako doplnok k jedlám..

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 100 g cesnaku;
• 100 g chrenu;
• 20 g soli;
• 20 g cukru.

Stupne prípravy:

1. V premytej zelenine odstráňte stonku a olúpajte cesnak.
2. Pripravte ingrediencie pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
3. Koreň z chrenu odstráňte z hornej hrubej pokožky pomocou kefy a rozomieľajte v mlynčeku na mäso.
4. Skombinujte s paradajkovo-cesnakovou hmotou a ochutte soľou a cukrom.
5. Dobre premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov.
6. Tesne uzavrite a odošlite na tmavé a chladné miesto.

Výrobok sa môže skladovať do 6 mesiacov, pri dlhodobom skladovaní stráca svoju chuť a arómu.

Korenie na zimu bez sterilizácie

Ak nie je potrebné dlho uchovávať korenie, môžete skúsiť variť bez sterilizácie. Tým sa výrazne ušetrí čas a uľahčí sa úloha. Receptúra ​​sa počíta ako Spark na 5 kg paradajok.

zloženie:

• 5 kg paradajok;
• 1 kg jabĺk;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg korenia;
• 100 g petržlenu;
• 100 g kôpru;
• 150 g chilli;
• 250 g cesnaku;
• 0,5 l slnečnicového oleja;
• 30 ml octu;
• korenie.

Stupne prípravy:

1. Zeleninu pripravte umytím a nakrájaním na plátky.
2. Dosiahnite jednotnosť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
3. Pridajte korenie, olej a ocot, premiešajte.
4. Varte a varte ďalšie 2 hodiny.
5. Skombinujte s nasekanými bylinkami a nalejte do pohárov.

Paradajka a korenie blikajú: recept s jablkami, slivkami a mrkvou

V období veľkého množstva ovocia a zeleniny je príprava originálneho korenia rovnako ľahká ako ostreľovanie hrušiek. Tento recept je obľúbený pre slivky, ktoré dodávajú predjedlu zvláštnu chuť, bohatú arómu a navyše ho robia silným. Ostrosť sa dá upraviť podľa chuti zmenou pomerov zložiek, ako sú cesnak a feferónka.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 0,5 kg jabĺk;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 kg slivkového ovocia;
• 0,5 kg cibule;
• 0,5 kg sladkej papriky;
• 2 cesnak;
• 1 ks paprika;
• 120 ml oleja;
• 40 ml kyseliny octovej;
• 30 g soli;
• 70 g cukru;
• kôpr, petržlen.

Stupne varenia:

1. Zeleninu a ovocie otočte v mlynčeku na mäso a potom ich varte 60 minút.
2. Naplňte olej, cukor, soľ a výslednú zmes varte 15 minút.
3. Na konci času pridajte ocot a feferónku, ktorá musí byť vopred mletá. Pokračujte v ohni ďalších 5 minút.
4. Korenie v rolkách v sterilných nádobách.

Korenie na zimu s bylinkami a vlašskými orechmi

Pikantné korenie získa originálne odtiene chuti, ak obohatíte jeho zloženie orechmi. Takéto bohaté, mierne pikantné jedlo s malou korenistosťou bude vhodné pri servírovaní s mäsovými jedlami. Okrem toho bude možné vychutnať si jeho chuť rozložením zaujímavého zloženia na kúsok čerstvého chleba.

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 5 ks. paprika;
• 2 ks papriky;
• 100 g vlašských orechov;
• 250 g;
• 20 ml octu;
• 25 ml slnečnicového oleja;
• 10 g soli;
• 50 g cukru;
• petržlen, kôpr.

Stupne prípravy:

1. Zeleninové výrobky a orechy otočte do mlýnky na mäso.
2. Výslednú hmotu osolte, kombinujte s cukrom, octom a maslom. Zmiešajte všetko.
3. Distribuujte do sterilizovaných pohárov a skladujte na tmavom mieste.

Ochucovací recept Aspirin Twinkle

Mnohé ženy v domácnosti sa do týchto polotovarov zamilovali, pretože kyselina acetylsalicylová dodáva koreneniu príjemnú arómu a nezvyčajnú chuť. Okrem toho liek ničí baktérie a predlžuje dobu konzervácie.

zloženie:

• 6 kg paradajok;
• 10 tabliet aspirínu;
• 150 g chilli;
• 2 ks cesnak;
• 10 g soli.

Stupne prípravy:

1. Dôkladne umyte a zomelte zeleninu pomocou mlynčeka na mäso.
2. Dochutíme soľou a premiešame..
3. Vložte do sterilizovanej malej misky, ku každému pridajte drvený aspirín v množstve 1,5 tabliet na 1 liter korenia..
4. Uskladnená v chladničke.

Ochutenie paradajkovej iskry s chilli papričkou

Neobvyklý a pikantný predjedlo poteší svojou jedinečnou arómou a mnohostrannou chuťou..

zloženie:

• 0,5 kg paradajok;
• 6 g cesnaku;
• 50 g chilli;
• 12 ml rastlinného oleja;
• 1 g soli;
• 1 g mletého čierneho korenia.

Stupne varenia:

1. Skalp umyté paradajky vriacou vodou a šupkou, takže zostáva iba mäso.
2. Umyte, osušte a nasekajte papriku, šupku cesnaku.
3. Preneste všetky komponenty do misky mixéra a rozomelte na homogénnu hmotu. Potom pridajte korenie.
4. Nalejte do panvice, pridajte rastlinný olej a zapaľujte.
5. Udržujte na nízkej teplote, vyvarujte sa silného varu a varu. Omáčku povarte 3 hodiny.
6. Pripravenú horúcu prísadu umiestnite do sterilizovaných nádob a uložte do chladničky.

Ako variť na zimné korenie Twinkle s kôprom a pastináčom

Zber úrody bude oveľa chutnejší, ak použijete koreň pastináka. Pikantnému koreniu dodá vynikajúcu chuť a sofistikovanú arómu..

zloženie:

• 2 kg paradajok;
• 1 čile
• 1 koreň paštrnáka;
• 100 g jablka;
• 300 g mrkvy;
• 500 g sladkej papriky;
• trsy kopru podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Blanch paradajky, sekaná zelenina a ovocie.
2. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a otáčajte, až kým nebudú hladké..
3. Masu varte dve hodiny.
4. Vložte poháre a zatvorte veko.

Ako si vyrobiť korenie z paradajok a korenia s korením

Korenie dodá teplému koreneniu zodpovedajúcu vôňu, chuť, farbu, zdôrazní špecifické vlastnosti produktu a tiež prispeje k lepšiemu vnímaniu a asimilácii potravín a zároveň zvýši jeho energetickú hodnotu..

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 200 g cibule;
• 500 g sladkej papriky;
• 200 g cukru;
• 20 g soli;
• 20 g suchej horčice;
• 10 g čierneho korenia;
• 6 g červeného korenia;
• 5 g pozemných klinčekov;
• 200 ml vínneho octu.

Stupne varenia:

1. Odstráňte semená a stonky z umytej papriky. Umyte paradajky, doplnené vriacou vodou, zbavené pokožky. Surová zelenina. Nakrájanú cibuľu nakrájame jemne.
2. Vložte rezané komponenty na panvicu, pridajte ocot a výslednú hmotu duste na miernom ohni, kým sa kvapalina úplne neodparí. Dochutíme soľou, cukrom, korením a varíme ďalších 15 minút pri vysokej teplote.
3. Miesto horúceho korenia do pohárov a pevne blízko.

Cilantro korenie korenie recept

Pikantná aromatická rastlina, ako je koriander, dodáva koreneniu jasnú farbu a dodáva mu špecifickú chuť, sviežu arómu, ktorá nikoho nenechá ľahostajným..

zloženie:

• 1 kg paradajok;
• 1 kg sladkej papriky;
• 300 g cesnaku;
• 300 g horkého korenia;
• 100 g koriandra;
• soľ podľa chuti.

Stupne varenia:

1. Umyte zeleninu utierkou papierovou utierkou. Uvoľnite paradajky z kôry, nakrájajte a ponorte každé ovocie do vriacej vody na 7 minút. Potom sa rozdelí na 2–4 ​​časti. Extrakt semien a priečok zo sladkej papriky a podľa potreby podľa chuti papriky.
2. Všetku pripravenú zeleninu a koriandr rozdrvte, ochutte soľou. Nechajte stáť, aby sa soľ rýchlejšie rozpúšťala.
3. Usporiadajte v sterilizovaných obaloch a pečať. Vložte do chladničky na uskladnenie.

Iskra: recepty bez paradajok

Tento výber receptov je vhodný pre milovníkov koreneného jedla, ktoré vás skutočne "dýcha oheň". Horiace ingrediencie urobia z misiek skutočne nezabudnuteľný zážitok..

Veľmi pikantná iskra bez paradajok

Tento domáci prípravok nevyžaduje veľa času a úsilia a napriek jeho jednoduchosti je schopný uspokojiť priaznivcov pikantnej horiacej chuti..

zloženie:

• 2 kg papriky;
• 150 g cibule;
• 100 g cesnaku;
• soľ, cukor, ocot, čierne korenie podľa chuti;
• greeny voliteľné.

Stupne varenia:

1. Semená umyte a ošúpajte.
2. Celú zeleninu rozdrvte bylinkami pomocou mlynčeka na mäso.
3. Výslednú konzistenciu okorenite soľou a oslaďte podľa chuti..
4. Pridajte ocot jablčného muštu, aby bola mierne kyslá, a dochuťte mletým čiernym korením.
5. Všetko premiešajte a zabaľte do pohárov a uzavrite nylonovými krytmi. Kvôli dlhšiemu skladovaniu je potrebné nádoby sterilizovať. Skladujte na chladnom mieste..

Hot pepper s koriandrom a kardamómom

Prípravou takého jedla pridáte do ponuky rozmanitosť a umožní vám vychutnať si neuveriteľne rafinovanú chuť horúceho korenia.

zloženie:

• 4 ks paprika;
• 60 g koriandra;
• 50 g petržlenu;
• 25 g kardamómu;
• 20 g sójovej omáčky;
• 5 strúčikov cesnaku.

Stupne varenia:

1. Zeleninu umyte a osušte. V korení odstráňte stonku, semená nemusíte odstraňovať.
2. Nasekané korenie, cesnak a bylinky, posypte do mixéra, pridajte soľ a kardamón, nakrájajte na hladké.
3. Pridajte výslednú hmotu sójovú omáčku. Dobre premiešajte.
4. Hotové korenie vložte do suchých čistých pohárov, hermeticky prikryte a odošlite do chladničky.

Takáto iskra je uložená asi šesť mesiacov kvôli vysokému obsahu soli.

Horúce korenie a korenie svetlo

Univerzálne korenené korenie Spark bude skvelým doplnkom obidvoch druhých jedál, takže dá polievkam pikantný tón korenitosti.

zloženie:

• 2 kg papriky;
• 5 ks. horúca paprika;
• 200 g cesnaku;
• 50 g soli;
• 160 g cukru;
• 100 ml octu (9%).

Stupne varenia:

1. Umyté korenie bez semien.
2. Ošúpaný cesnak rozotrite paprikou a feferónkou.
3. Soľ, pridajte cukor, ocot, zamiešajte a nechajte trochu stáť..
4. Hotový Spark umiestnite do čistých pohárov, zatvorte ho nylonovými krytmi a odošlite do chladničky.

Skladovacie pravidlá korenie Spark

Udržiavanie pikantného korenia Spark sa pre pohodlie odporúča v kompaktných nádobách. Udržujte zákruty na chladnom vetranom mieste. Na tento účel sú vhodné špajza, pivnica alebo chladnička. Po otvorení uchovávajte v chladničke najviac jeden mesiac.

záver

Twinkle z paradajok a papriky je veľmi obľúbeným a bežným korením, pretože podobné výrobky zakúpené v obchode nie vždy uspokojujú našu chuť. Zdá sa, že niečo chýba. Zlatá zbierka receptov umožňuje variť korenené korenie podľa vašich chuťových preferencií a potešiť sa v chladnom zimnom období a súčasne rozptýliť baktérie chrípky.