Najlepšie 3 recepty najrôznejších paradajok a uhoriek s kyselinou citrónovou na zimu

Dobrá úroda je pre záhradníka vždy radosťou. Zároveň však veľké množstvo zozbieranej zeleniny dodáva určité práce, pretože všetko musí byť spracované. Paradajky často dozrievajú súčasne, takže existuje veľa receptov na allsorty s touto zeleninou. Obzvlášť pozoruhodný je rozmanitý recept, v ktorom paradajky a uhorky konzervované na zimu pomocou kyseliny citrónovej..

Všetky tieto činnosti sú potrebné na odstránenie mikróbov, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť trvanlivosť a chuťové vlastnosti.

Najlepšie najrôznejšie recepty

Môžete neúnavne zostaviť zoznam receptov na najrôznejšie paradajky a uhorky, pretože ich je veľa. Podrobnosti pre ďalšie zaujímavé možnosti.

Miešané paradajky a uhorky s kyselinou citrónovou

Ak chcete variť najrôznejšie paradajky a uhorky v 3-litrovej nádobe, musíte vykonať nasledujúce kroky:

1. Umyte 800 gramov uhoriek a odrežte chvosty. Pripravte tiež 800 gramov paradajok.
2. Vložte 3 dáždniky s kôprom, 5 čerešňových listov, 6 listov ríbezlí, 6 strúčikov cesnaku, 2 krúžky feferónky, 200 gramov mrkvy, nakrájané na kruhy, 1 papriku, nakrájané na jar.
3. Dajte uhorky a paradajky do pohára. Varte 1,5 litra vody a nalejte zeleninu do pohára. Prikryte, nechajte pôsobiť 15 minút.
4. Vylejte vodu, znova povarte a nalejte do pohára. Nechajte pôsobiť 20 minút. Kanalizácie. Priveďte do varu, pridajte 4 čajové lyžičky soli, 8 čajových lyžičiek cukru, dôkladne premiešajte, aby ste rozpustili.
5. Nalejte do pohára, pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej, pevne zatvorte veko.
6. Otočte stôl, aby ste rozpustili pridané prísady, otočte hore nohami a prikryte teplou prikrývkou.

Po ochladení je sortiment pripravený.

Možnosť s listami čerešní

Zelenina pripravená podľa tohto receptu zostáva chrumkavá a má veľmi nezvyčajnú chuť. Musia sa pripraviť tieto zložky:

• uhorky - 300 gramov;
• paradajky - 200 gramov;
• paprika - 200 gramov;
• čerešňové listy - 3 kusy;
• cesnak - 3 strúčiky;
• bobkový list - 1 kus;
• nové korenie - 5 hrachu;
• granulovaný cukor - 1,5 čajovej lyžičky;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• kyselina citrónová - 1/3 čajovej lyžičky.

Ako variť:

1. Pripravené uhorky nakrájajte na krúžky, papriku na malé kúsky.
2. Pripravené korenie vložte do pohára. Položte zeleninu vo vrstvách.
3. Varte vodu, pridajte zeleninu a nechajte pôsobiť 10 minút. Vypustite, znova povarte, nalejte a nechajte ďalších 10 minút.
4. Marinádu vypusťte a uvarte rozpustením granulovaného cukru, kyseliny citrónovej a soli. Priveďte k varu, nalejte zeleninu, pevne uzavretá. Zabaľte ju do teplej prikrývky, kým sa úplne nevychladí..

Venujte pozornosť! Aby zelenina získala neobvyklú pikantnú ostrosť, je potrebné do soľanky pridať ½ čajovej lyžičky horčicových semien..

V bulharčine

Príprava najrôznejších uhoriek a paradajok v bulharčine pozostáva z týchto krokov:

1. Najskôr položte lúpaný chrén, kôprové dáždniky, cesnak, ½ horúcej papriky na spodnej strane plechoviek.
2. Nakrájajte uhorky a paradajky, položte do vrstiev, posypte nasekaným cesnakom každú vrstvu.
3. ½ pálivá paprika položená na zeleninu, nejaké dáždniky a pár strúčikov cesnaku.
4. Varte marinádu. Do nádoby nalejte vodu, pridajte 1 lyžicu soli, 1 lyžicu cukru, 50 gramov octu. Varte na sporáku, nalejte zeleninu do pohára a sterilizujte 15 minút.
5. Pevne uzavrite, plechovky zabalte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Podmienky skladovania

Na dlhodobé skladovanie konzervovaných rajčiakov a uhoriek je potrebné dodržať tieto podmienky:

• udržiavanie chladného interiéru;
• ochrana pred slnkom.

Pri správnej technológii varenia a pri dodržaní vyššie uvedených podmienok možno obrobok skladovať od šiestich mesiacov do 2 rokov.