Čo robiť, ak je v banke biely povlak na uhorkách?

Solené uhorky sa tiež zneškodňujú, ktoré sú pokryté povlakom, ak zmäknú a je z nich nepríjemný zápach. Kvasinky alebo iné škodlivé baktérie prenikli do takéhoto výrobku, nemali by sa jesť, pretože to môže spôsobiť otravu alebo iné poškodenie zdravia..

Čo robiť a ako uložiť uhorky?

Na zachovanie tuleňov je potrebné určiť, ktoré baktérie sa usadili v slanom náleve. - škodlivé alebo prospešné.

Ak uhorky nezmenili farbu, hustotu a vôňu, musia sa odstrániť zo slaného nálevu, umyť, preniesť do čistej nádoby, naliať čerstvú soľanku a chladiť..

Pri skladovaní zeleniny vo veľkom sude by ste mali umývať iba vrchnú vrstvu zeleného ovocia.

Ak sa plak začal tvoriť, potom ho môžete po jeho otvorení pridať do soľanky semená alebo horčičný prášok, chren. Zabráni sa tak rastu baktérií a zvýši sa aj chrumkavosť plodov..

Ako zabrániť výskytu bieleho plaku na uhorkách v banke?

Ako už bolo uvedené, vzhľad uhoriek v náleve môže byť normou. Aby sa zabránilo nebezpečnému bielemu povlaku ovocia, je potrebné dodržiavať pravidlá konzervácie a skladovania.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať sterilizácii plechoviek a viek, ako aj výberu kvalitného ovocia..Sterilizácia sa vykonáva pomocou:

• vriacej;
• úprava pary;
• ošetrenie roztokom manganistanu draselného.

Plechovky a viečka sa sterilizujú na sporáku, v peci, v mikrovlnnej rúre.

Parná sterilizácia je nasledovná:

1. Varte vodu na panvici.
2. Položte cedník na panvicu.
3. V cedníku položte nádoby na krk.
4. Vložte viečka do vriacej vody.

Po sterilizácii varením umiestnite poháre na panvicu tak, aby ich voda úplne pokryla. Oheň musí byť zapnutý, keď sú nádoby vložené do hrnca a naplnené vodou. Po varení by mali byť vo vode najmenej 5 minút..

Na dezinfekciu v rúre sú nádoby umiestnené na plech na pečenie zdola. Rúra sa zapne na 120 °. Proces by mal trvať najmenej 12 minút.Najpohodlnejšia a rýchla je mikrovlnná sterilizácia:

1. Do nádrže sa naleje trochu vody - na úrovni 1,5 - 2 cm.
2. Mikrovlnná rúra je nastavená na 800 kW.
3. Banky pripravené na použitie po 3 minútach.

Bielemu plaku možno zabrániť aj opatrným uzavretím nádob s viečkami tak, aby vzduch neprenikol dovnútra a nalievaním slaného nálevu až na vrchol.

Užitočné tipy

Vaše kotúče budú určite chutné a zdravé, ak na ich prípravu a uloženie použijete tieto odporúčania:

1. Na solenie by ste si mali zvoliť ovocie s čiernymi pupienkami.
2. Tie uhorky, ktoré boli ráno odstránené zo záhrady, sa lepšie hodia..
3. Pred solením by sa mali greeny vytriediť a zničiť poškodené so stopami hniloby a so škvrnami na koži. Ak sa dostanú do pohára, celý valec bude zničený.
4. Z dôvodu zachovania triedite ovocie podľa veľkosti. Najlepšie je zvoliť malé, tenké pleti.
5. Pred konzervovaním sa ovocie musí dôkladne umyť a vysušiť..
6. Ak po zozbieraní zelene zo záhrady uplynul deň, potom je potrebné 3-4 hodiny namočiť do vody, aby sa v nich vrátil požadovaný percentuálny obsah vlhkosti..
7. Pridajte do nálevu najviac 6% korenia.
8. Uhorky sa musia skladovať na mieste s nízkou teplotou, bez vlhkosti a slnečného svetla - v suteréne, pivnica, špajza.
9. Uhorky solené za studena by sa mali skladovať iba v chladničke..
10. Solenie trvá asi mesiac. Už nikdy nestojí za to skonzumovať výrobok.

Normálne je teda biely povlak na nakladanej vode aj po morení za studena, pričom sa zachováva ich hustota a príjemná vôňa.

Nakladaný a mierne solený výrobok s náterom sa musí zlikvidovať. Aby ste predišli výskytu problému, môžete jasne dodržiavať pravidlá ochrany, starostlivo sterilizovať nádoby a viečka, vyberať kvalitné ovocie a dobre utesňovať poháre..