Ako nakladať uhorky s jablkami

Nie najbežnejším, ale veľmi chutným jedlom na zimnú konzerváciu sú nakladané uhorky s jablkami. Takáto „symbióza“ zeleniny a ovocia je pozoruhodná rozmanitou škálou chutí a páčia sa jej nielen dospelí, ale aj deti. Z článku sa dozviete, ako pripraviť taký blank.

Všeobecné pravidlá varenia

Konzervovanie uhoriek jablkami je jednoduchý proces. Je potrebné dodržiavať iba zvyčajné pravidlá konzervácie - všetky prísady sa musia dôkladne umyť a nádoby a viečka pre ne sterilizovať..

Vieš?? Počas dlhých ciest H. Columbus zaradil solené a čerstvé uhorky do ponuky námorníkov. Používanie tejto zeleniny chránilo tím lode pred skorumpovanými.

Výber a príprava zložiek

Na morenie je lepšie zvoliť ovocie rovnakej triedy a veľkosti - rovnomerne absorbujú soľanku a vyzerajú jednotne v pohári, mali by byť tiež zdravé a čerstvé, bez známok poškodenia..

Jablká sa získavajú z tých odrôd, ktorých chuť je kyslá. Mnohí kuchárski odborníci odporúčajú rozmanitosť bielej náplne a vhodná je aj nezrelé zlato, Pepinka. Všetko záleží na období zrenia uhoriek a jabĺk. Hlavná vec je, že plody sú celé a bez červov.

Solenie uhoriek s jablkami na zimu

Uhorky s jablkami sa solia rôznymi spôsobmi..

Bežné recepty:

  • klasický;
  • žiadny ocot;
  • bez sterilizácie.

Klasický recept

Klasický recept na rôzne ženy v domácnosti sa môže líšiť počtom a prítomnosťou ďalších komponentov. Pomer hlavných zložiek misky je takmer nezmenený.

Je dôležité! Nemali by ste sa nechať unášať korením, pretože chuť jedla sa ľahko kazí preháňaním, napríklad korením alebo klinčekmi..

9 prísad
uhorky

1,5 kg

  • jablká

    2-3 ks.

  • voda

    1 - 1,5 L

  • kôpor

    3 slnečníky

  • cesnak

    3 stredné klinčeky

  • cukor

    5 lyžičiek.

  • soľ

    4 lyžičky.

  • ocot (9%)

    1 lyžička.

  • korenie (ríbezle a cherry listy, bobkový list, nové korenie, klinčeky)

    podľa chuti

    1. Uhorky sa triedia, umyjú a namočia do vody niekoľko hodín.
    2. Jablká sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na plátky.
    3. Kôprové dáždniky, ríbezle a čerešne sa umyjú a sušia.
    4. Kým sú plechovky a viečka sterilizované, prevarte vodu so soľankou.
    5. Dortové dáždniky, listy rastlín a strúčiky cesnaku sa ukladajú do sterilizovaných pohárov..
    6. Poháre sú takmer úplne naplnené uhorkami a plátky jabĺk, potom sa nalejú vriacou vodou na 20 minút..
    7. Soľanka sa vypustí, pridá sa soľ a cukor, naleje sa do pohárov a nechá sa 10 až 15 minút.
    8. Marináda sa opäť vypustí, uvarí a naleje do pohárov, pridá sa ocot.
    9. Banky sú zvinuté, prevrátené a zabalené do úplného ochladenia..

    Recept číslo 2

    Žiadny ocot

    Jedlo je možné pripraviť bez použitia hlavného konzervačného prostriedku - octu.

    6 prísad
    uhorky

    1,5 kg

  • jablká

    2-3 ks.

  • voda

    1 liter

  • listy Schisandra chinensis

    10 ks.

  • cukor

    5 lyžičiek.

  • soľ

    5 lyžičiek

    1. Uhorky sa umyjú a chvostom sa oreže.
    2. Umyte jablká, nakrájané na segmenty bez semien.
    3. Schisandra sa umyje a zmieša s uhorkami a jablkami.
    4. Zmes ovocia a zeleniny sa šíri do pohára.
    5. Marináda sa pripravuje z vody, cukru, soli a naleje sa do fľaše.
    6. Po 5 minútach sa kvapalina vypustí, znova sa prevarí a vyleje sa ďalších 5 minút.
    7. Marináda je vypustená, uvarená, naliata do fľaše.
    8. Obal zaklopte, otočte a zabalte.

    Recept číslo 3

    Žiadna sterilizácia

    Keďže kyslé ovocie obsahuje konzervačné látky, je možné pri zbere v zime bez sterilizácie vynechať sterilizáciu..

    Je dôležité! Aby sa nádoba pri nalievaní vriacej vody neroztrhla, možno ju položiť na nôž alebo drevenú špachtľu.

    9 prísad
    uhorky

    1 - 1,5 kg

  • jablká

    3-5 ks.

  • voda

    1 liter

  • cesnak

    3-4 zuby

  • cukor

    5 - 6 lyžičiek.

  • soľ

    5 lyžičiek.

  • ocot (9%)

    5 lyžíc. l.

  • chren - 1-2 listy
  • korenie (bobkový list, klinček, nové korenie) - podľa chuti
    1. Uhorky umyté za pár hodín vo vode, nakrájané chvosty.
    2. Nádoba sa dôkladne umyje, na dno sa položí list chrenu.
    3. Uhorky pevne umiestnené v pohári.
    4. Umyté jablká sa rozdelia na štvrtiny, ošúpajú sa, nakrájajú na plátky a vložia sa do trhlín medzi uhorky..
    5. Nádoba sa naplní vriacou vodou a na 10 minút sa zakryje vekom alebo tanierikom.
    6. Korenie sa umiestni do samostatnej nádoby, tekutina sa z nádoby vypustí, opäť sa uvarí a zavedie sa ocot.
    7. Marináda sa naleje do nádoby, ktorá sa okamžite zvinie, prevráti a zabalí.

    Ako skladovať a koľko obrobkov?

    Nakladané uhorky s jablkami sa skladujú rovnakým spôsobom ako ostatné domáce konzervácie - v pivnici, pivnici alebo tmavej komore. Nádoby môžete umiestniť na podlahu, na police alebo na stojany.

    Čas použiteľnosti uchovávania závisí od podmienok skladovania. V suchej, tmavej a chladnej miestnosti sa môžu slepé miesta skladovať až tri roky. Pri skladovaní na vlhkom, teplom alebo jasnom mieste by mal byť výrobok spotrebovaný počas prvej zimy po stehovaní.

    Vieš?? Uhorky sa zberajú do budúcnosti a na odľahlých ostrovoch Oceánie. Domorodci si môžu túto zeleninu uchovať tak, že ju zabalia do banánových šupiek a pochovajú ich do zeme..

    Užitočné tipy

    Pre kvalitné konzervovanie môžete postupovať podľa odporúčaní skúsených kuchárov:

    • ak plánujete používať uhorky na šaláty, je lepšie zvoliť stredné a veľké kópie a na jedenie ako samostatné jedlo berú ovocie malých odrôd;
    • Vďaka chrenovým listom je zelenina chrumkavá;
    • kôpor dopĺňa chuť konzervačnej látky, takže ju môžete dať do pohára v akýchkoľvek primeraných množstvách;
    • niektoré ženy v domácnosti neodporúčajú vyrezávať z ovocia chvosty a veria, že v tejto forme budú lepšie chrumkavé.;
    • môžete použiť nielen množstvo zelene uvedené v receptoch - chuť produktu nebude rozmaznaná prebytočnými listami chrenu, čerešní alebo ríbezlí.
    V chladných zimných dňoch je obzvlášť príjemné ponoriť sa do atmosféry horúceho leta aj na krátky čas. Vynikajúce nakladané uhorky s jablkami neopustia nikoho ľahostajného z domácnosti.
    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá