Squash kaviár: 15 receptov

Každá žena v domácnosti sa snaží diverzifikovať stravu v rodine, najlepší spôsob, ako to urobiť, je prostredníctvom zimných príprav. Kaviár na zimu s majonézou nie je len chutné a zdravé zvraty, ale dobrý spôsob, ako prekvapiť všetkých priateľov a rodinu novým zaujímavým občerstvením. Po teste budú mať všetci bez výnimky iba dobré recenzie. Hosteska by sa preto mala pripraviť na množstvo komplimentov o vynikajúcej práci..

Pravidlá pre prípravu kaviáru z tekvice

Existuje veľa receptov a metód na prípravu tekvice na zimu, ale kaviár sa považuje za najúspešnejší. Na uľahčenie tohto procesu môžete použiť pomalý sporák, rúru, liatinový kotol je tiež skvelý.

Na začiatku varenia sa musí tekvica vyčistiť a zlikvidovať. Ak sa predpokladá tepelné spracovanie vo forme dusenia v panvici, musí sa zelenina nakrájať na malé kocky. Pri pečení v rúre by sa mal výrobok rozdeliť na niekoľko veľkých plátkov. Až po uvarení je možné výrobok uviesť do homogénneho stavu.

Mnoho zeleniny je kombinovaných s tekvicami, takže sa nemusíte báť experimentov a do obrobku pridajte širokú škálu produktov. Ideálnym riešením by bolo použitie cibule a mrkvy, papriky, paradajok a baklažánu.

Pri pridávaní paradajok do kaviáru je potrebné vziať do úvahy, že pokožka degraduje chuť obrobku, a preto sa musí zlikvidovať blanšírovaním. Najlepšie je nahradiť paradajky pastou..

Pomocou majonézy sa predjedlo stane príjemnejším, jemnejším a krémovejším, ak je to potrebné, môžete pridať korenie a bylinky podľa receptu alebo podľa vlastného uváženia. Pred prípravou na squash na zimu si musíte preštudovať najlepšie recepty, ktoré sú uvedené nižšie.

Klasický recept na squashový kaviár

Klasická verzia kaviáru z tekvice vám umožní pripraviť si na zimu domáci pokrm, ktorý sa vyznačuje jemnou textúrou a príjemnou chuťou. Jednoduché občerstvenie, s ktorým sa dokonca aj začiatočnícke ženy v domácnosti dokážu vyrovnať v priebehu niekoľkých minút, a jej recept bude určite zaradený medzi svojich obľúbených..

Zoznam prísad na predpis:

• 3 kg tekvica;
• 1,8 kg paradajok;
• 900 g mrkvy;
• 900 g cibule;
• 250 ml oleja;
• 50 g slnečnicového oleja;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 25 ml octu.

Etapy receptu:

1. Jemne nakrájanú cibuľu nastrúhajte, mrkvu nastrúhajte hrubým strúhaním.
2. Uvoľnite hlavnú zložku z kôry a nakrájajte na malé kocky.
3. Paradajky olúpané a náhodne nasekané.
4. Predhrejte panvicu, opečte mrkvu, cibuľu a tekvicu, zeleninu udržiavajte na miernom ohni 10 minút.
5. Paradajky, korenie posypte na panvicu, dochutíme soľou, pridáme cukor a dusíme 15 minút.
6. Výsledná hmota sa pomelie do stavu homogénneho pyré a nechá sa variť najviac pol hodiny.
7. Hotový kaviár rozdeľte na brehy, nalejte ocot a uzavrite pomocou krytov.

Recept na pikantný squashový kaviár na zimu

Korenistý squashový kaviár na zimu vyrobený podľa tohto receptu sa stane hitom slávnostného a každodenného stola, pretože sa líši šťavnatosťou, arómou a pikantnosťou. Predjedlo poteší nielen chuť, ale aj energizuje, urýchľuje krvný obeh, posilňuje imunitu a zlepšuje metabolizmus..

Jedlo na predpis:

• Tekvica 4,5 kg;
• 1,5 kg paradajkového ovocia;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg korenia;
• 3 chilli;
• 1 cesnak;
• 80 g cukru;
• 100 g soli;
• 250 ml oleja;
• 50 ml octu;
• greeny, korenie, so zameraním na chuť.

Hlavné procesy pri výrobe koreneného kaviáru z tekvice na zimu:

1. Nakrájanú olúpanú cibuľu nakrájajte na panvicu, aby ste dostali zlatú kôru. Nasekajte mrkvu, strúhajte ju, nasekajte korenie na krúžky, všetky rastlinné produkty smažte osobitne.
2. Ošúpeme tekvicu, nakrájame na kocky, poteráme a zapaľujeme pomaly.
3. Hranaté paradajky zbavujú šupky, nakrájané na plátky.
4. Čili, strúčiky cesnaku, bylinky a paradajky sa posielajú do mixéra a do homogénneho stavu.
5. Skombinujte všetku zeleninu, soľ, sladidlo, nalejte ocot, zakryte všetky korenia, dajte na miernu teplotu a varte 10 minút.
6. Nalejte do pohárov, pritiahnite veko.

Ako rýchlo uvariť squashový kaviár na zimu bez sterilizácie

Po dlhú dobu sa verilo, že predĺženie trvanlivosti konzervácie a usmrtenia všetkých baktérií sa môže uskutočniť iba sterilizáciou. Teraz je tento zložitý a zdĺhavý proces pre väčšinu žien v domácnosti voliteľný. Recept na squashový kaviár je potrebné dodržiavať iba v zime bez sterilizácie.

Zložky a ich pomer:

• 2 kg tekvica;
• 300 g cibule;
• 1 kg paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 75 ml octu;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 130 ml oleja;
• 30 g petržlenu;
• 50 g zeleru.

Poradie receptov:

1. Predpranie, suché na uteráku, nasekané na malé kocky hlavného produktu.
2. Mrkvová mrkva a cibuľa. Celú zeleninu smažte individuálne.
3. Všetky vyprážané ingrediencie skombinujte s paradajkami a na miernom ohni varte asi pol hodiny..
4. Pridajte cesnak nakrájaný na lis a nakrájanú zeleninu nakrájajte na najjemnejšiu možnú dobu, nechajte v peci 10 minút.
5. Hotovú hmotu pomelíme v mixéri, nalejeme ocot.
6. Varte 10 minút, distribuujte do pohárov, upchajte.

Squash kaviár s paradajkovou pastou

Takéto chutné a zdravé desiatu, napríklad kaviár z tekvice s paradajkovou pastou, priťahuje svojou jednoduchosťou a všestrannosťou. Vďaka vyváženému zloženiu a nízkemu obsahu kalórií sa v poslednom čase zvýšila, a to najmä s rastúcim trendom k zdravému stravovaniu..

Štruktúra komponentu predpisu:

• 1,5 kg tekvica;
• 3 ks cibule;
• 4 lyžice. l. cestoviny z paradajok;
• 3 lyžice. l. olej;
• 0,5 lyžičky ocot;
• cukor, soľ a korenie podľa chuti.

Recept zahŕňa určité procesy:

1. Lúpame hlavný rastlinný produkt a rozdelíme ho na malé segmenty.
2. Pečte v rúre pri teplote 180 stupňov, kým zelenina nie je mäkká, asi 20 minút.
3. Nechajte vychladnúť a zomletie pomocou mixéra.
4. Ošúpeme cibuľu, nasekáme na krúžky, pošleme na panvicu s olejom a opečieme, kým nebude mať zlatú farbu, potom pridáme paradajkovú pastu.
5. Zmiešajte všetko v jednej miske, pomelte mixérom, pridajte ocot, korenie, nechajte vychladnúť.
6. Distribuujte do bánk, upchatie.

Chutný kaviár z tekvice a baklažánu

Recept na vynikajúci kaviár z tekvice a baklažánu pomôže efektívne vykonať túto technológiu a vychutnať si vynikajúcu chuť obrobku. Predjedlo vyrobené pre budúce použitie alebo ako predjedlo na večeru alebo obed bude mať skutočný pocit na každom stole.

Zoznam produktov:

• 1,2 g baklažánu;
• 3 ks squash;
• 70 ml oleja;
• 2 lyžičky cukor;
• 4 cibule;
• 2 ks mrkva;
• 0,5 ks chili;
• 700 g paradajok;
• 1,5 lyžičky soľ;
• 1 cesnak;
• zeleň.

Technológia varenia na predpis:

1. Umyté baklažány umyte zo stoniek, nechajte ich variť 4 minúty a potom kôru odstráňte.
2. Olúpte tekvicu a extrahujte semená z korenia.
3. Sekaná paprika, baklažán, tekvica.
4. Fry nastrúhajte mrkvu a nakrájanú cibuľu na panvici.
5. Paradajky a chilli vložíme do mixéra na sekanie.
6. Celú zeleninu skombinujte do jednej misky, osolte, pridajte cukor, dusíme 15 minút.
7. Nakrájajte cesnak pomocou lisu, nakrájajte bylinky, pridajte k zeleninovej hmote a duste ďalšie 3 minúty.
8. Nechajte vychladnúť a naplňte banky, upchatie.

Squash kaviár s mrkvou a cesnakom

Jednoduchosť prevedenia poteší rušné ženy v domácnosti s ušetreným časom a vynikajúcimi konečnými chuťovými vlastnosťami výsledného občerstvenia. Podľa tohto receptu musíte pripraviť nasledujúcu sadu komponentov:

• 6 kg tekvica;
• 3 kg mrkvy;
• 1 kg jabĺk;
• 1 kg paradajok;
• 150 g soli;
• 200 g cukru;
• 50 ml oleja;
• 100 g cesnaku;
• korenie orientované na chuť.

Recept na tieto kroky:

1. Ošúpajte zeleninu, ak je to potrebné, bez semien, stoniek.
2. Rozdeľte tekvicu na veľké kocky a vložte do rúry na 15 minút pri teplote 180 stupňov.
3. Prejdite všetky komponenty cez mlynček na mäso a duste, kým nedôjde k varu, všetku tekutinu odparte.
4. Produkt umiestnite do sterilizovaných pohárov a zatvorte veko.

Recept na jemný kaviár z tekvice s kari a provensálskymi bylinkami

Obzvlášť populárny je domáci squashový kaviár s kari a provensálskymi bylinkami. Účinok sa dosiahne prítomnosťou korenia a zmesi voňavých korenistých rastlín, ktorých množstvo sa môže meniť podľa chuti.

Štruktúra komponentov:

• 8 ks squash;
• 5 ks. paradajky;
• 4 mrkvy;
• 4 cibule;
• 70 ml oleja;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 80 g cukru;
• 5 g karí;
• ½ lyžičky mleté ​​korenie;
• 2 lyžičky zmesi provensálskych bylín;
• 40 g octu;

Recept na originálne zimné občerstvenie:

1. Olúpte tekvicu, zbavte sa semien, nastrúhajte.
2. Soľ a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby produkt uvoľnil šťavu.
3. Nasekané cibuľové a paradajkové krúžky, strúhaná mrkva, pomocou hrubého strúhadla.
4. Nalejte všetky rastlinné produkty s olejom a duste asi 1 hodinu za stáleho miešania.
5. Dochutíme korením a bylinkami Provence, pridáme cukor.
6. Mletá zeleninová kompozícia s miešačom.
7. Vydajte 10 minút, rozložte ich po bankách, upchajte sa.

Ako vyrobiť z červenej repy kaviár

Takáto zásoba na zimu nielenže diverzifikuje stravu, ale bude veľmi vhodná aj pre moderné zaneprázdnené ženy, pretože jej príprava nebude trvať dlho..

Zloženie komponentov:

• 3 kg tekvica;
• 2 kg paradajok;
• 2 kg cibule;
• 0,5 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 300 ml oleja.

Recept obsahuje nasledujúce kroky:

1. Nastrúhajte varenú repu a mrkvu osobitne pomocou hrubého strúhadla.
2. Nakrájanú cibuľu a paradajkové krúžky, nasekajte tekvicu na kocky.
3. Zeleninu opečte na panvici osobitne.
4. Skombinujte všetky komponenty do jedného kontajnera a nechajte pôsobiť 3 hodiny na miernom ohni, podľa potreby pridajte vodu.
5. Zložte poháre a zatvorte veko.

Rúra na pečený kaviár Squash recept

Pokrmy z rúry sú vždy chutné. Vzhľadom k tomu, že zelenina nie je vyprážaná, stáva sa mäkšou, takže s ňou môžete robiť čokoľvek. Jednoduchý recept na chutný kaviár z hrebenatiek zapečených v rúre vždy pomôže hosteske zmierniť jej kulinársky osud a pripraviť ďalšie jedlé výtvory na jedlo..

Zoznam produktov:

• 1 kg tekvice;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 4 cibule;
• 5 ml octu;
• 75 ml oleja;
• soľ korenie podľa chuti;

Recept na domáce:

1. Umyte tekvicu, nakrájajte na veľké plátky, olúpajte a zlikvidujte semená.
2. Pečieme pri 180 °, kým zelenina nezmäkne.
3. Ochladí sa a melie sa v mixéri, až kým nebude hladký.
4. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky, osmažíme na oleji, nalejeme na paradajkovú pastu a povaríme 5 minút.
5. Kombinujte obe masy, ochutte korením, povarte, pridajte ocot a naplňte plechovky.

Pikantný kaviár z tekvice a zeleniny na zimu

Ak vynaložíte minimálne úsilie a strávite trochu času, môžete si pripraviť chutné a zdravé jedlo. A pridaním rôznych korení sa do výroby zavedie prvok tvorivosti, ktorý vám umožní hrať sa so známym vkusom, čím sa proces stáva ešte zaujímavejším..

• Tekvica 4,5 kg;
• 1,5 kg paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg papriky;
• 3 ks papriky;
• 5 zubov. cesnak;
• 70 g cukru;
• 100 g soli;
• 250 ml oleja;
• 60 ml octu;
• korenie, bylinky.

Hlavné postupy výroby kaviáru na zimu podľa receptu:

1. Nakrájanú cibuľu jemne nasekajte a opražte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Uvoľnite tekvicu z kôry a nakrájajte na kocky vo forme kociek, smažte oddelene od cibule.
2. Nakrájajte papriku na prúžky a nakrájajte mrkvu v kruhoch. Pripravené rastlinné výrobky sa tiež smažia osobitne.
3. Uvoľnite paradajky zo šupiek a zalejeme vriacou vodou, potom nakrájajte na plátky, ktoré spolu s bylinkami, cesnakom, pálivou paprikou a predtým vyprážanou zeleninou krúťte v mlynčeku na mäso.
4. Zeleninové zloženie ochutíme octom, soľou, pridáme cukor a podľa chuti pridáme korenie.
5. Pošlite do sporáka a duste, varte 10 minút.
6. Zložte poháre, korok a prevracajte ich izoláciou. Po dni čistite v chlade.

Jednoduchý recept na lastúry s petržlenovou vňaťou a zelerom

Ak chce hosteska experimentovať, môže sa ukázať taká zaujímavá príprava na zimu, ako je kaviár z tekvice. Konzervácia je užitočná počas prázdnin, rodinnej večere, ako doplnok mnohých gurmánskych jedál alebo ako samostatný produkt ako desiata.

Potrebné komponenty:

• 2 kg tekvica;
• 3 ks cibule;
• 2 ks mrkva;
• 5 ks. paradajky;
• 70 ml octu;
• 20 g cukru;
• 50 g soli;
• 120 ml oleja;
• 50 g zelerového koreňa;
• 30 g koreňa petržlenu;
• cesnak, bylinky podľa chuti.

Postupnosť akcií podľa receptu:

1. Mletie všetkých rastlinných výrobkov s výnimkou cesnaku na kocky.
2. Vyprážajte tekvicu do zlatohneda. Mrkvu dajte s cibuľou. Zmiešajte pripravené rastlinné výrobky a pridajte k nim paradajky.
3. Odložte do kachlí a na miernom ohni varte 30 minút.
4. Jemne nasekajte cesnak a ošúpané korene, potom skombinujte s rastlinnou hmotou spolu so soľou a cukrom. Pokračujte v mraze 15 minút.
5. Potom mletím pomocou mixéra. Nalejte ocot a varte pol hodiny.
6. 10 minút pred ukončením procesu pridajte nakrájanú zeleninu.
7. Distribuujte do bánk, uzavrite a izolujte. Ako úplne vychladnúť - čistenie v chlade.

Squash kaviár na zimu: najlepší recept s majonézou

Zimný squashový kaviár vyrobený podľa tohto receptu sa podáva ako na dovolenku, tak aj na príležitostný stôl. Vďaka použitiu majonézy získava jedlo novú chuť a žiarivú sviežu farbu.

Sada produktov:

• 3 kg tekvica;
• 1,5 kg cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 300 ml paradajkovej pasty;
• 250 ml majonézy;
• 150 ml oleja;
• 100 g cukru;
• 45 g soli.

Proces varenia na predpis:

1. Nasekaná tekvica nasekaná do kruhov a poter.
2. Cibuľu jemne nasekajte a smažte samostatne.
3. Pripravenú zeleninu skombinujte a nechajte pôsobiť 15 minút.
4. Potom rozmelnite rastlinnú hmotu pomocou mixéra a pridajte zostávajúce ingrediencie na 10 minút.
5. Naplňte plechovky horúcim kaviárom na zimu, stočte sa a zahrejte.

Najchutnejšie squashový kaviár s majonézou a paradajkami

Chuť kaviáru z tekvice na zimu bez octu, jasu a textúry - jemná textúra schopná jednej z najslávnejších omáčok - majonéza.

Zloženie a pomery:

• 1 kg tekvice;
• 120 ml oleja;
• 400 g paradajok vo vlastnej šťave;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 75 g majonézy.

Podrobné pokyny k receptu:

1. Nasekajte tekvicu v podobe malých kúskov a pridajte olej.
2. Pridajte k hlavnej ingrediencii nasekaný cesnak a paradajky. Udržujte na miernom ohni 45 minút.
3. Premiestnite rastlinnú kompozíciu do mixéra a premiešajte, po častiach pridajte zvyšné množstvo oleja.
4. Hotový výrobok ochutíme a kombinujte s majonézou.
5. Varte 10 minút a naplňte plechovky.

Squash kaviár v multicooker na zimu

V zime bude plechovka domáceho kaviáru pripravená z tekvice uvarenej vo viacvrstvovom balení vždy vhodná na večeru alebo na neočakávaný príchod milých hostí, ktorý porazí aj gurmánov svojou chuťou, prirodzenosťou a určite sa stane obľúbeným občerstvením každého člena rodiny..

Zoznam prísad na predpis:

• 1,5 kg tekvica;
• 300 g mrkvy;
• 3 ks cibule;
• 0,5 kg paradajok;
• 30 g olivového oleja;
• 1 cesnak;
• soľ, cukor, korenie podľa chuti.

Zimný kaviár z tekvica krok za krokom:

1. Mrkvu nastrúhajte strúhaním, olúpajte a nakrájajte cibuľu vo forme malých štvorcov. Squash tekvica a nakrájame na kocky. Cesnak jemne nasekajte nožom.
2. Výslednú zmesovú zeleninu po naliatí oleja vložte do pomalého hrnca. Na prípravu vyberte program „Smaženie“. Miešajte zeleninu a vytvorte lahodnú zlatú kôru.
3. Pridajte paradajky nakrájané na malé plátky bez šupky a vodu, ktorej množstvo by malo stačiť na pokrytie zeleninových výrobkov v nádobe.
4. Pokračujte v varení. Akonáhle má zelenina jemnú konzistenciu, dochutíme soľou, pridáme cukor, korenie a vložíme do misky, aby sa zmes rozdrvila v zemiakovej kaši.
5. Beat, až kým nebude hladký, odošlite späť do pomalého hrnca a nechajte ho zapnutý zapnutím programu „Stew“.
6. Naplňte plechovky hotovým kaviárom z tekvice na zimu a upchajte ju. Nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou.

Rýchly recept na squashový kaviár v pomalom sporáku

Rýchla a ľahká príprava kaviáru z tekvice v pomalom hrnci. Výhoda tohto spôsobu spočíva v tom, že nie je potrebné neustále miešanie rastlinnej kompozície. Okrem toho zariadenie vytvára optimálnu teplotu pre rovnomerné zahrievanie obsahu, vďaka čomu sa látka ľahko zmení na mäkké pyré.

Zloženie ingrediencie:

• 1 tekvica;
• 2 ks paprika;
• 2 ks mrkva;
• 4 ks paradajka;
• 2 ks cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 4 lyžice. l. olej;
• korenie.

Recept na výrobu:

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na kocky. Šupiny paradajok upravte, ošúpajte, mäso nakrájajte na malé kúsky.
2. Nalejte trochu oleja do misky a vložte pripravenú zeleninu. Podľa chuti pridajte korenie, zatvorte veko a vyberte režim „Pilaf“.
3. Potom dajte zeleninovú kompozíciu do mixéra a rozdrvte do pyré.
4. Balený kaviár v bankách a odoslaný do chladničky. Skladovateľnosť obrobku je 4 mesiace.

Pravidlá skladovania squashového kaviáru

Aby kaviár nestratil svoj vkus, musíte pamätať na niekoľko jednoduchých pravidiel:

• doba použiteľnosti domáceho kaviáru by nemala presiahnuť 1 rok;
• po otvorení nádoby ju uložte v chladničke najviac jeden týždeň;
• uchovávať v miestnostiach s teplotou do 20 stupňov nad nulou a vlhkosťou 75%;
• ak je kaviár vyrobený podľa receptu, ktorý nevyžaduje sterilizáciu, mal by sa skladovať v pivnici pri teplote neprevyšujúcej 10 stupňov.

záver

Kaviár z squash na zimu s majonézou si získava čoraz väčšiu popularitu každý deň. Recepty sú jednoduché, niektoré z nich naznačujú, ako rýchlo vytvoriť zásoby, bez únavy a namáhavej sterilizácie. Stačí si len vybrať príslušnú možnosť z poskytnutej kolekcie a potom v chladných zimných dňoch bude stôl vyzdobený jasným, voňavým a chutným domácim občerstvením..