Ako pripraviť mrkvovú šťavu na zimu

Mrkvová šťava nemá analógy. Tento aromatický a chutný nápoj ľahko uhasí smäd, nasýti a prospieva zdraviu. To je dôvod, prečo sa stále viac žien v domácnosti spolieha na ich prípravu a západ slnka na zimu. Dnes kuchárski špecialisti na tento účel vymysleli veľa receptov, ale iba málo z nich milovníci nápojov milovali. Článok diskutuje najobľúbenejšie recepty z mrkvovej šťavy pomocou podrobných pokynov..

Výber a príprava zložiek

Hlavným tajomstvom každého jedla sú jeho zložky a mrkvové šťavy. Iba so správnym výberom a kvalitnou prípravou sa dá zvinúť skutočne zdravý nápoj, ktorý poteší ľahko stráviteľný vitamín po celú zimu. Vyžaduje si to však veľa času a úsilia..

Varte dobre šťava Prakticky si môžete zaobstarať akúkoľvek mrkvu, ale ako ukazuje prax, nie každý hybrid sa môže líšiť v šťavnatej dužine s bohatou chuťou. Preto pred výberom koreňových plodín musíte určite venovať pozornosť odrodám rastlín.

Na to sú najvhodnejšie mrkvy z týchto odrôd:Alternatívne môžu byť také hybridy pripravené pre produkt:
  • Sladké dieťa;
  • Maestro F1;
  • Cisár;
  • Nantes 4;
  • Bolero F1;
  • Lolly;
  • med;
  • labužník.

Je potrebné venovať pozornosť vonkajšiemu stavu ovocia. Na následné spracovanie sú vhodné iba koreňové plodiny s elastickými tkanivami, ako aj bez zjavných známok poškodenia škodcami a špecifickými infekciami.. Poškodené mrkvy sú vhodné na lisovanie štiav, avšak takéto ovocie by nemalo mať hnilobné ložiská.

Zelenina sa musí pred zberom šťavy podrobiť štandardnej úprave. Za týmto účelom sa očistí od zvyškov pôdy a iných nečistôt pod chladnou tečúcou vodou. Potom z každej mrkvy musíte odrezať hornú malú šupku a potom jej zvyšky umyť pod vodou.

Je dôležité! Najlepšie je zamerať sa na plody bohatej oranžovej farby. Obsahujú vysoký obsah vitamínu A, vďaka ktorému sú pre organizmus najvýhodnejšie..

Najlepšie recepty

Mrkvová šťava veľa žien v domácnosti sa snaží variť na zimu, ale nie každému sa podarí vytvoriť skutočne kvalitný výrobok. Jednoduché stlačenie ovocia pomocou odšťavovača nie je ani zďaleka dostačujúce na to, aby z ovocia mrkvy urobil nápoj pre labužníkov. Nasledujúci text preto opisuje, ako pripraviť mrkvovú šťavu podľa klasického receptu, ako aj jej najobľúbenejšie modifikácie.

1 plechovka na 1 liter 30 minút
1 prísada
mrkva

2,5 kg

Nutričná hodnota na 100 g:
Obsah kalórií
56 kcal
proteíny
0 g
tuky
0 g
sacharidy
13 g
  1. Lúpanú koreňovú zeleninu pretlačte odšťavovačom.
  2. Výslednú tekutinu nalejte na panvicu a nechajte ju prevariť.
  3. Šťavu povarte 3-5 minút, potom nalejte do sterilizovaných pohárov a prevráťte ju pod kovové viečko. Nie je vhodné variť nápoj dlhšie, inak sa jeho užitočnosť občas zníži.
  4. Obráťte nádoby hore dnom a nechajte úplne vychladnúť..

Vieš?? Ako kultivovaná rastlina mrkva človek pozná už viac ako 4 tisíc rokov. Ázia sa považuje za svoje prirodzené prostredie, odkiaľ sa rozšírila do celého sveta a do 16. storočia. n. e. sa stal kultovým poľnohospodárskym druhom.

Recept číslo 2

sekundárne

S jablkami

1 plechovka na 1 liter 30 minút
2 prísady
Video recept
mrkva

1,3 kg

  • jablko

    1 kg

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    40 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    00 g
    sacharidy
    9 g
    1. Lúpaná mrkva a jablká vriacou vodou po dobu 5 minút.
    2. Koreňovú plodinu preveďte odšťavovačom a výslednú tekutinu nalejte do samostatnej nádoby.
    3. Ošúpajte jablká a potom prejdite odšťavovačom.
    4. Kombinujte čerstvé jablko a mrkvu a zmes zapálte. Tekutinu varte na miernom ohni asi 5 minút.
    5. Produkt nalejte do sterilných pohárov a fliaš a potom ho prevlečte pod veko. Obráťte nádoby hore dnom a nechajte úplne vychladnúť..

      6. Video recept

    Recept číslo 3

    sekundárne

    S tekvicou

    1 plechovka na 1 liter 30 minút
    3 prísady
    Video recept
    mrkva

    1,3 kg

  • tekvicová dužina

    1,3 kg

  • cukor

    50 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    35 kcal
    proteíny
    0 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    8,5 g
    1. Lúpať tekvicu a nasekať dužinu na veľké kocky.
    2. Zeleninu postupne pretrepte odšťavovačom a čerstvé šťavy potom skombinujte do samostatnej nádoby.
    3. Kvapalinu vložte do ohňa, pridajte do nej cukor a potom povarte 3 minúty.
    4. Nalejte výrobok do sterilných nádob, prevráťte ho pod veko, veko sklopte a nechajte vychladnúť.

      5. Video recept

    Vieš?? Najväčšiu mrkvu na svete vypestoval v roku 1998 americký Christopher Qually. Farmárovi bez rastových stimulátorov sa podarilo získať ovocie s hmotnosťou 10 kg.

    Recept číslo 4

    sekundárne

    S pomarančom a melónom

    1 plechovka na 1 liter 30 minút
    4 prísady
    Video recept
    mrkva

    1,6 kg

  • oranžová

    1 ks.

  • melónová dužina

    0,3 kg

  • zázvorový zázvor

    0,5 lyžičky.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    54 kcal
    proteíny
    0,1 g
    tuky
    0,4 g
    sacharidy
    11 g
    1. Mrkva sa nechá prejsť odšťavovačom a výsledná tekutina sa naleje do samostatnej nádoby.
    2. Pomeranč rozdeľte na niekoľko plátkov (spolu so šupkou) a nasekajte mixér, až kým nebude hladký.
    3. V oddelenej nádobe sa drvená melónová buničina odlúpla z kože pomocou mixéra.
    4. Kombinujte mrkvu čerstvú, zázvorový prášok a nakrájané ovocie.
    5. Zmes sa zapáli a potom sa nechá vrieť na miernom ohni najviac 3-5 minút.
    6. Tekutinu vylejte do sterilných nádob, prevráťte ju pod veko a veko položte dole, až kým nevychladne.

      7. Je dôležité! Keď sa teplo spracováva, pena by sa mala odstrániť z povrchovej vrstvy kvapaliny. Obsahuje rôzne prachové častice, zvyšky nečistôt, ako aj bielkoviny, ktoré spôsobujú zakrivenie.

      Video recept

    Podmienky skladovania prázdnych miest

    Dlhodobé zachovanie jej prospešných vlastností je hlavnou podmienkou vysokokvalitného uchovávania a pre šťavy toto pravidlo nie je výnimkou. Ak je výrobok sterilizovaný s prísnym dodržiavaním tejto technológie, je možné ho perfektne skladovať 3 roky. Na tento účel by sa však mal umiestniť na tmavom a suchom mieste a tiež zabezpečiť stabilný teplotný režim do +5 ... + 15 ° С..

    Ak sa šťava bude skladovať pri izbovej teplote, odporúča sa ju použiť najneskôr 12 - 24 mesiacov po príprave. Čerstvo vylisovaná čerstvá šťava si dokáže udržať svoju čerstvosť 24 hodín (v chladničke), ale po 3 až 4 hodinách sa stratí väčšina priaznivých vlastností nápoja.

    Mrkvová šťava je jedným z najcennejších produktov, ktoré človeku poskytovala príroda a varenie. Len pohárik nápoja môže organizmu dodať dennú normu mnohých vitamínov a iných zdravých látok, ako aj poplatok za celý deň. Dnes existuje veľa receptov na takúto šťavu, všetky sú však založené na klasickom recepte a sú doplnené čerstvými bobuľami, ovocím alebo všetkými druhmi zeleniny..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá