Lecho doma

Nečudo, že lecho na zimu sa nazýva jedlo, ktoré uchováva všetky farby a chuť leta. Na jej prípravu sa používa všetka najčerstvejšia a najjasnejšia zelenina, ktorá môže rásť na vašej záhrade. Paradajky si môžete samozrejme kúpiť v obchode, ale nedajú toľko tepla a láskavosti, ako sa pestujú samostatne.

Odroda zeleniny a recepty

Okrem paradajok, ktoré sa považujú za hlavnú zložku lecho, sa na jeho prípravu odoberá celá škála zeleniny. Sú to paprika, uhorky, cuketa, mrkva a oveľa viac. Domáce lecho sa vyznačuje bohatým výberom receptov a metód ich prípravy. Každá hosteska prináša niečo vlastné a získa sa úplne iný recept. Ako ste už pochopili, varenie lecho doma je veľmi jednoduché..

Lecho recepty doma

Recept číslo 1 Zelené paradajkové lecho

Medzi všetkými receptami, poďme, to je to, čo vedie hostesky k určitému potešeniu. Kto by si myslel, že z bez chutí zelených paradajok sa dá získať taký vynikajúci prípravok. Uľahčite to.

Hlavné zložky.

• Zelené paradajky - 0,75 kg. Absolútne akákoľvek rozmanitosť..
• Bulharský korenie a cibuľa - každý 0,25 kg.
• Mrkva - 0,35 kg.
• Ochutnať trochu soli a granulovaný cukor.
• & frac12- šálky slnečnicového oleja.
• Ocot 9% - lyžica.
• Paradajková omáčka - 250 ml.
• Niekoľko hrachu čierneho korenia.

Ako variť:

Toto množstvo ingrediencií stačí na varenie lecha doma na zimu v množstve 1,6 litra. Pred začatím práce sú všetky komponenty dôkladne umyty a vyčistené..

1. Prípravná fáza - nakrájajte na paradajky 2 až 4 kusy, papriku a cibuľu nakrájajte na polstene. Vezmite hrubý strúhadlo a tri mrkvy.
2. Ďalším krokom je príprava lecha na zimu. Zapálili sme oheň.
3. Na druhú stranu sme ležali všetku pripravenú zeleninu.
4. Na vrch nalejte paradajkovú šťavu.
5. V pevne uzavretej panvici na miernom ohni by zelenina mala nechať miznúť asi 1,5 hodiny. Nezabudnite aspoň občas zasahovať do misky, aby nedošlo k jej spáleniu..
6. Keď je správny čas, otvorte veko a vyskúšajte zeleninu pripravenú. Teraz je potrebné ich soliť a osladiť, pridať pripravený korenie.
7. Po 10 minútach pridajte poslednú prísadu - ocot a premiešajte hmotu.
8. Banky sterilizujeme a necháme zaschnúť. Položíme paradajkové lecho na brehy.

Recept číslo 2 Lecho z paradajok a papriky

Toto zimné majstrovské dielo osloví tých, ktorí nemajú radi polotovary s octom. Nie je v zložení misky.

Paradajka a paprika lecco je najobľúbenejšia spomedzi všetkých druhov tohto jedla. Vďaka svojim hlavným prísadám sa vyrába vo veľmi bohatej farbe a slúži ako dekorácia pre akýkoľvek slávnostný stôl. Preto zvážime, ako uvariť lecho podľa tohto receptu.

Hlavné zložky.

• 1 kg korenia a 1,5 kg paradajok.
• 2 ks. klinčeky, čierne korenie a nové korenie.
• 1 polievková lyžica. l. soľ a 3 polievkové lyžice granulovaný cukor.

Proces varenia Lecho.

Domáce prípravky by mali potešiť dospelých aj deti. Pre malých jedákov je lepšie zvoliť recepty bez octu. Je to oveľa užitočnejšie a nie horšie uložené.

Ak užijete všetky zložky z vyššie uvedeného zoznamu, potom bude výťažok hmoty pripravenej na odstreďovanie približne 2,2 litra. Počet paradajok sa dá porovnávať s paprikami, ak to hostiteľka chce.

Vyberte si akýkoľvek korenie. A čo je najdôležitejšie, čím mäsitejšie je, tým príjemnejšie bude lecho. Nezabudnite, že semená musia byť odstránené..

Nakrájajte korenie akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Nečúvajte príliš jemne, ale inak všetko záleží na vašej fantázii.

Začneme sa teda pripravovať na zimu.

1. Blanch paradajky. Musia byť olúpané, narezané stonky a rozrezané na 2-3 diely.
   
2. Papriky nakrájané na stredné plátky.
   
3. Berieme mixér - modernej domácnosti je veľmi ťažké zaobísť sa bez tohto kuchynského spotrebiča. Mleté paradajky. Zapečené zemiaky položíme na oheň a počkáme, kým trochu zhustnú. To sa stane asi za 10 minút. Nezabudnite premiešať a odstrániť penu, ak existuje..
4. Pridajte k hmote korenie, korenie, všetko zamiešajte a zakryte. Po 10 minútach pridajte ostatné zložky do zoznamu..
5. Asi 15 minút musíte zmes udržiavať v ohni bez otvorenia veka. Počas prípravy paradajkového lecha pripravujeme plechovky.
6. Plechovky nalejte a nakláňajte.

Recept číslo 3 Lecho z paradajok, papriky a uhoriek

Obohaťte svoju knihu receptov ešte jednou - domácou uhorkou. Veľmi zaujímavá chuť a konzistencia jedla z neho robí centrum pozornosti pri slávnostnom stole.

Hlavné zložky.

• Ako hlavnú zložku berieme 1 kg uhoriek.
• Paradajky a paprika - každá po 500 g. Nevyhrievané korenie, lepšie brať bulharsky.
• Soľ - 40 g.
• Cukor - 100 g.
• Pár strúčikov cesnaku.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Ocot 9% - 60 ml.

Ako variť.

1. Rozdrvené paradajky akýmkoľvek spôsobom pomelíme a pošlite na panvicu.
2. Nakrájajte papriku na malé prúžky, uhorky sa v recepte cítia dobre s krúžkami.
3. Všetky arómy a prísady sa odosielajú do rajčiakovej hmoty. Asi 15 minút po varení zmesi môžete pridať uhorky a papriku. Po naliatí všetkej zeleniny sa lecho varí ďalších 6 - 8 minút.
4. Nalejte do banky musia byť horúce. Plechovky a viečka sú vopred sterilizované.

Lecho pripravené na zimu poteší vašu domácnosť podľa vášho vkusu.

Recept č. 4 Lecho s baklažánom

Baklažán je už dlho populárny a obľúbený ako cuketa. Majú príjemnú chuť, rýchlo sa pripravujú. Na varenie lecho potrebujeme:

• 1 kg mrkva.
• 1 kg papriky.
• 3 kg baklažán.
• 10 ks. žiarovky.
• 1 cesnak.

Osobitne pre liatie:

• Cukor a slnečnicový olej - každý po 0,3 kg.
• Soľ - 3 polievkové lyžice.
• Ocot 9% - o niečo menej ako lyžica.

Proces varenia.

1. Prípravný proces. Baklažán môže dať horkosť. Aby sa tomu zabránilo, musia sa namočiť 2-3 hodiny do studenej vody.
2. Kým baklažány sú namočené, papriku čistíme a nakrájame na prúžky.
3. Nakrájajte cesnak nožom na malé kúsky a ihneď poslať na zeleninu. Počas varenia absorbujú všetky jeho arómy, vďaka ktorým je lecho ešte voňavejšie.
4. Samostatne pripravte marinádu. Za týmto účelom pošlite všetky komponenty zo zoznamu na panvicu a varte.
5. Zeleninová zmes sa naleje marinádou, zapálená. Varte asi hodinu.

Keď je občerstvenie pripravené, môže sa plniť do fliaš.

Recept č. 5 Lecho s paradajkami a ryžou na zimu

Ak si chcete pripraviť príjemnejšiu desiatu, ktorú si môžete dať na stôl ako hlavné jedlo, pravdepodobne vám bude vyhovovať recept na lecho s ryžou..

Na varenie, musíte vziať v rovnakých častiach bulharského korenia, cibule a mrkvy - iba 500 g., Tiež sa budú požadovať paradajky v množstve 3 kg. Celkové množstvo ryže na zber je 1 kg. Pre chuťové vlastnosti pridáme do postele pohár cukru a pol pohára rastlinného oleja. Aj keď v recepte nie je žiadna soľ, môžete ju pridať, ako aj rôzne koreniny.

1. Umyte ryžu pod tečúcou vodou, nalejeme vriacu vodu a nechajte ju uvariť pod teplou uterákom.
2. Ošúpajte paradajky. Na tento účel sa na niekoľko sekúnd ponoria do vriacej vody. Potom v mixéri dostaneme od nich homogénnu hmotu.
3. Paradajková hmota sa bude variť asi hodinu.
4. Počas tejto doby nasekajte cibuľu a mrkvu. Ten sa môže prípadne nastrúhať.
5. Po hodine pridajte zvyšné ingrediencie do rajčiakov. Približne 40 minút sa zmes uvarí. Potom to môže byť rozložené na banky.