Ako uložiť cesnak do pohára

Mnoho pestovateľov zeleniny čelí problému - plodina sa pestovala, ale nevedia, ako ju udržať. Cesnakové hlavy nie sú výnimkou. Z veľkej plodiny pred zimou je niekedy možné ušetriť takmer tretinu. Cibuľaté plodiny nemajú dobrú schopnosť dlhodobého skladovania, rýchlo hnijú a plesnia. Dokonca aj v zime začínajú uschnúť a klíčiť. Čo môžeme povedať o jarných mesiacoch, keď sa skutočne chcete liečiť so silným cesnakom. Existuje však spôsob, ako udržať úrodu až do jari..

Prečo si vybrať banku?

Na uskladnenie cesnaku podľa všetkých pravidiel je potrebné porozumieť hlavnému stavu. Zostane vo vynikajúcom stave po dlhú dobu, ak k nemu zabránia baktérie a vzduch. Ak sú uložené v bankách, vytvárajú sa potrebné podmienky. Kvôli predĺženiu skladovacej doby musia byť poháre predsterilizované a dôkladne vysušené.

Pred zvážením rôznych spôsobov ako ušetriť cesnak v banke, pár slov o všeobecných pravidlách skladovania. Dôkladné sušenie nie je len nádoba. Aj samotné hlavy musia byť suché..

Preto, ak to čas dovolí, je lepšie odložiť zber cesnaku na daždivý deň.

V sklenenej nádobe je možné uložiť olúpaný aj nešúpaný cesnak. Niektoré ženy v domácnosti ich šetria, aby sa šetrili.

Metódy skladovania cesnaku v sklenených nádobách

Metóda číslo 1 Oddelené klinčeky

Skladovanie cesnaku v sklenených nádobách začína rozobratím hlavy na klinčeky. Každý z nich musí byť starostlivo skontrolovaný, všetky strúčiky odstrániť hnilobou, plesňou alebo poškodením..

Pred čistením cesnak na zimu, musí sa sušiť 5-6 dní. Nedávajte ho do blízkosti batérie, v takom prípade môže vyschnúť. Najlepšia voľba je v miestnosti na podlahe.

Klinčeky sú rozložené do pohárov a zaslané na suché miesto. Nezakrývajte ich krytmi.

Metóda číslo 2 s celými hlavami

Cesnak nie je vždy rozdelený na plátky, skladujte ho s celou hlavou. Rovnako ako v predchádzajúcom spôsobe je potrebné rozložiť cesnak olúpaný z nečistôt a vrchnú vrstvu šupiek v sklenených nádobách. Navyše na ich vyplnenie nie je potrebné nič.

Nevýhodou tejto metódy je, na rozdiel od prvej, skutočnosť, že veľké hlavy pridajú do pohárov trochu cesnaku. Okrem toho bez toho, aby ste cesnak rozobrali na malé kúsky, môžete v ňom preskočiť hnilobu. V tomto prípade sa cesnak v pohári začne hniť..

Metóda číslo 3 Soľou

O tom, ako udržať cesnak počas zimy, veľa recenzií a komentárov na rôznych fórach. Mnohí píšu: „cesnak skladujeme v soli.“ Účinnosť tejto metódy sa časom testovala. Rôzna zelenina sa skladuje so soľou, pretože je vynikajúcim konzervačným prostriedkom.

Solené vrstvy medzi vrstvami cesnaku by nemali byť menšie ako 2 až 3 cm.

• Hlavy (alebo klinčeky) sú správne usušené. Je dôležité, aby zostali svieži a energický..
• Aby sa zabránilo tvorbe plesní v bankách, sú sterilizované.
• Soľ sa naleje do spodnej časti nádoby. Malo by ísť o obyčajný kameň, v polotovaroch sa nepoužíva jodizovaná soľ.
• Cesnak a soľ sa striedajú vrstvou po vrstve. Koniec s vrstvou soli.

Rozhodnúť sa, ako skladovať cesnak, musíte si pozorne prečítať podmienky a zvoliť metódu podľa vašich predstáv. Video navrhované v dolnej časti článku pomôže lepšie pochopiť a porozumieť zložitosti čistenia a skladovania v sklenenom riade.

Mnoho pestovateľov zeleniny skladuje cesnak s cibuľou. Tieto dve kultúry sa spolu cítia skvele. Obe vyžadujú rovnaké podmienky pre zachovanie..

Metóda číslo 4 mletý cesnak

Ak sa cesnak napriek všetkému úsiliu začne zhoršovať, je potrebné prijať opatrenia.

• Dobré zuby sú oddelené od zlých, očistené.
• Pomocou mlynčeka na mäso sa pomelú (môžete použiť mixér).
• K výslednej suspenzii sa pridá malé množstvo soli..
• Vo vopred pripravených plechovkách sa hmota premiestni a uzavrie vekom.

Tento cesnak sa uchováva v sklenených nádobách iba v chladničke. Cesnaková hmota sa používa pri varení. Nevýhodou je, že takáto hmota sa nemôže dlhodobo skladovať..

Na predĺženie životnosti sa hmota naleje zhora slnečnicovým olejom. Vytvára vrstvu tekutiny, ktorá neumožňuje vzduchu prechádzať do produktu, a umožňuje mu tak udržať si svoju chuť dlhšie.

Metóda číslo 5 s múkou

Metóda je veľmi podobná predchádzajúcim s tým rozdielom, že múka sa používa ako izolátor jednej vrstvy cesnaku od druhej. Zabraňuje vzájomnému dotyku hláv a odstraňuje nadmernú vlhkosť. Na dne a na vrchu takého „oblátkového koláča“ je umiestnená veľká vrstva múky - 3 až 5 cm. Čas použiteľnosti produktu pri tejto metóde je pomerne veľký..

Metóda číslo 5 v slnečnicovom oleji

V slnečnicovom oleji sa skladujú iba lúpané klinčeky. Sú to dostatočne husté vrstvy naskladané v vopred pripravených bankách a potom vyplnené v malom množstve. Nádoba sa mierne pretrepe tak, aby tekutina vyplnila všetky medzery a bola rovnomerne rozložená. Všetky plátky musia byť tiež pokryté olejom..

Počas skladovania cesnaku je olej nasýtený arómami. Preto sa dá použiť aj pri varení. Aby to bolo ešte voňavejšie, mnoho žien v domácnosti pridáva do pohárov hrach, rôzne bylinky a soľ.

Metóda číslo 6 vo víne

V stredomorskej kuchyni sa často používa cesnak podávaný vo víne. Klinčeky ošúpané z plevy sa ukladajú do pohára. Na rozdiel od predchádzajúcej metódy ich nepreťažujte príliš pevne. Do nádoby sa pridáva víno. Môže sa používať iba suché víno. Ale červená alebo biela - podľa uváženia hostesky.

Metóda číslo 7 v suchej forme

Strúčiky cesnaku sa nakrájajú na tenké plátky a sušia sa. Obracia cesnakové lupienky. Môžete ich skladovať vo vreciach alebo v sklenených nádobách. Poháre nezatvárajte vekom. Takéto čipy sa používajú na prípravu mäsových jedál, polievok. Zachovávajú si všetky arómy a prospešné vlastnosti produktu..

Niekoľko tipov na prípravu cesnaku na uskladnenie

Predtým, ako zistíte, ako správne skladovať cesnak, musíte pochopiť, ako ho správne zozbierať. Hlavy sa kopajú v suchom počasí, keď sú vrcholy už takmer suché.

• Každý pestovateľ by mal vedieť, že sa nemôžete zbaviť cesnakových stoniek. Táto kultúra je jednou z mála, ktorá sa suší spolu so stonkami..
• Po vysušení sa korene odstránia. Je vhodnejšie to urobiť s veľkými nožnicami. Aj keď niektorí záhradníci korene horia pri ohni. Vzorka je dobre odolná proti vlhkosti, v ktorej korene nie sú úplne rezané, ale zostáva okolo 3-4 mm.
• Ďalším krokom je výber režimu zachovania teploty. Cesnak s dlhým ležením v teplotnom rozmedzí - 2 - 4 stupne alebo 16 - 20.

Cibule môžu byť pred zberom dekontaminované. Preto 0,5 litra. slnečnicový olej žiari nad ohňom. Pridá sa 10 kvapiek jódu. Roztok sa dôkladne premieša a odstráni sa z tepla. Každá hlava sa striedavo spúšťa do roztoku a potom sa suší na slnku. Tento jednoduchý postup umožní hosteskám zabudnúť na hnilobu a pleseň na cesnaku. Žiarovky zozbierané v suchom počasí by nemali byť vystavené tomuto postupu. Aj tak budú dokonale uložené..

Je dôležité vykopať vzorky správne. Aby sa neznížili hlavy, mnohí pestovatelia zeleniny používajú vidle. Mierne ich vykopávate a ďalej spojte ruky. Vytiahnutím cesnaku zo zeme ho utrite rukavicou, aby ste odstránili zvyšky. Ľahko potraste korene, aby ste ich olúpali..

Bez ohľadu na zvolenú metódu je skladovanie v bankách ideálne pre tých, ktorí nemajú vlastné pivnice alebo miesta, kde môžete zavesiť cesnakové copánky..