7 Spôsobov, ako uložiť cesnak v zime doma

Cesnak je už dlho neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál a ľudových receptov. Ak chcete mať voňavé a svieže hlavy po celý rok, musíte vedieť, ako a kde ich v zime doma uchovávať..

Spravidla sa na tento účel vyberajú tieto miesta:

• pivnica;
• balkón;
• chladnička;
• suché miesta v byte.

Pre majiteľov súkromných domov je vhodnejšie zvoliť si podklad, pretože v chladničke nemusí byť vždy dostatok miesta. Prítomnosť suchého miesta v byte alebo dome je ideálna na umiestnenie cesnakových vrkočov a zväzkov alebo zavesenie siete. Zasklený balkón je skvelým miestom na „zimu“ tejto zeleniny v nádobách a škatuliach.

Skladovanie v copách

Osvedčená metóda - toto je pletené pletenie z hláv sušených stonkou. Hotový cop sa ponechá v tmavej a suchej miestnosti. Na tento účel je vhodná komora alebo komora. Cesnakové vrkoče zaberajú veľmi málo miesta, ale vyžadujú si zručnosti a obratnosť, aby mohli stonky vzájomne prepojiť.

Balíček skladov

Sušené hlavy so stonkami sa pomocou lana priviažu do zväzku a zavesia v suchej miestnosti. Tento spôsob sa prakticky nelíši od predchádzajúceho a trámy môžu tiež pôsobiť ako dekorácia interiéru.

Použitie plechoviek a škatúľ

Mnoho ľudí si vyberie 3-litrové plechovky na prezimovanie zeleniny bez toho, aby zaspali. Tým sa zabráni vysychaniu a klíčeniu.. Plechovky musia byť v chlade alebo na balkóne.

Na udržanie cesnaku v škatuľke je potrebné doliať dolnú časť soli, potom vyložiť časť hláv, opäť posypať soľou a týmto spôsobom rozložiť vrstvu po vrstve. Táto možnosť umožňuje, aby zelenina zostala čerstvá a šťavnatá po dlhú dobu..

voskující

Táto metóda zabraňuje pučaniu a vzniku parazitov. Voskovanie je postupné znižovanie mladých hláv v parafíne.. Vytvára okolo nich ochranný film, ktorý zabraňuje poškodeniu produktu. Skladovateľnosť v parafínovom obale môže dosiahnuť šesť mesiacov.

Ukladanie tašiek

Na tento účel sa používajú vrecia vyrobené z prírodných materiálov. POdporúča sa periodicky prechádzať obsahom vrecka., čistiť znečistené hlavy.

Chladiarenský sklad v mestskom byte

Nechať zeleninu na zimu v chladničke je potrebné dobre uschnúť, rozložiť na papierové vrecká a dať ich oddelene od ostatných produktov.

Zmrazovanie a konzervovanie

Môžete zmraziť celé odlúpané klinčeky zabalené do fólie alebo lepiacej fólie alebo jemne nasekané, aby ste pri ich používaní skrátili čas varenia. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí zeleninu používajú na varenie nie tak často, pretože zmrazenie mení chuť a štruktúru tohto produktu..

Na konzerváciu môžete použiť víno alebo ocot. Na tento účel sa ošúpané klinčeky umiestnia do pohára a naplnia sa suchým vínom alebo bielym octom. Do chladničky sa vloží tesne uzavretá nádoba. Táto metóda umožňuje, aby sa cesnak nezhoršoval skôr ako štyri mesiace.

Ako správne pripraviť plodinu na uskladnenie?

Správne vykonaná príprava je zárukou, že sa v zime v mestskom byte nezhorší.

Prípravky na zimovanie by sa mali začať vo fáze zberu.. Je dôležité vedieť, že načasovanie jeho zberu určujú dva druhy cesnaku:

• zimné:
• čas zberu: koniec júla;
• stanovenie pripravenosti: listy žltnú, šupiny sú tenšie, pokožka kvetenstvo začína praskať;
• skladovacia teplota: + 1 - 3 °;
• pružina:
• čas zberu: prvá polovica augusta;
• stanovenie pripravenosti: listy žltnú a začnú sa ohýbať a ľahnúť si na zem;
• skladovacia teplota: + 16-20 °.

Kopanie by sa malo vykonávať opatrne, pretože poškodené hlavy sa zhoršujú oveľa rýchlejšie ako celé hlavy a sú náchylnejšie na vývoj baktérií. Na tento účel sa používa vidlička alebo lopata..



Po vykopaní cesnaku musíte dobre vyschnúť. Je lepšie to robiť na otvorenom slnku. Stonky musia byť rezané, s výnimkou prípadu, keď sa predpokladá, že tkané prámiky alebo zväzky.

Po zbere sa musíte zbaviť všetkých:

• poškodené hlavy;
• zhnité alebo postihnuté baktériami;
• prázdne hlavy.

Po vykonaní všetkých vyššie uvedených manipulácií môžete začať posielať zeleninu na zimu.

Problémy s ukladaním

Najdôležitejším a takmer jediným problémom, ktorý sa môže vyskytnúť počas zimovania, je poškodenie hlavy. Môže sa to stať z niekoľkých dôvodov..

Po prvé, ide o plesňovú infekciu. Tomu sa dá zabrániť veľmi starostlivým triedením. Produkt sa tiež môže zhoršiť v dôsledku nesprávnych skladovacích podmienok..

Nasledujúce príznaky umožňujú určiť korupciu:

• nepríjemný zápach pripomínajúci sušený cesnak;
• prítomnosť zhnitých lalokov alebo celých hláv.

Aby cesnak zostal v zimnej sezóne čo najdlhšie použiteľný, je potrebné prísne dodržiavať prípravný algoritmus na zimovanie a podmienky metódy zvolenej na tento účel..

Udržiavanie cesnaku doma v zime je celkom jednoduché.. Hlavnou vecou je dodržiavanie všetkých prípravných opatrení a výber najvhodnejšieho spôsobu pre seba.. Dodržiavaním všetkých stanovených odporúčaní sa môžete potešiť chutnou a šťavnatou zeleninou až do zberu.