Pravidlá skladovania cesnaku v zime doma

Cesnak je skvelým doplnkom každého jedla. Nestačí pestovať zeleninu a dať ju do pivnice. Skladovanie cesnaku v zime doma si vyžaduje určité znalosti a zručnosti, inak môžete prísť o väčšinu úrody.

Pravidlá skladovania cesnaku v zime doma

Prečo cesnak zle?

Aby ste pochopili, ako cesnak správne skladovať doma v zime, musíte zistiť, prečo to kazí. Hlavným dôvodom je, samozrejme, nesúlad s pravidlami ukladania. Okrem toho existujú ďalšie 2 dôvody na výskyt hniloby.

1. Plesňové choroby.
2. hlísty.

Najlepšie sú okamžite odstránené všetky postihnuté koreňové plodiny. Ak nezasiahnete postihnutý cesnak včas, môžete stratiť polovicu úrody. Pred položením koreňových plodín na dlhodobé uchovanie je potrebné dôkladne odmietnuť.

Príprava na skladovanie

úrodu

Ak chcete maximalizovať kvalitu plodiny, musíte ju správne zozbierať. Čas zberu bude závisieť od odrody plodiny. Existujú dva typy koreňových plodín:

• jar alebo leto;
• zimné.

Obe odrody sa najlepšie odstránia, keď vrcholy zožltnú a spadnú na zem. Na jar - toto je obdobie od 1. augusta do 15. augusta. Koncom júla vykopávajú zimný cesnak. Vykopávanie sa vykonáva pomocou lopaty alebo vidlice. Hlavnou vecou nie je poškodiť koreňové plodiny pri kopaní.

Štádium liečby

Žiarovky s mechanickým poškodením sa okamžite odmietajú ako potrava, nemôžu sa skladovať. Po zbere by sa koreňové plodiny nemali okamžite odosielať na dlhodobé skladovanie. Dôkladne ich osušte na slnku alebo v teplej a suchej miestnosti..

Po vysušení sa stonky odrežú. Neorezávajú sa iba koreňové plodiny, ktoré sa majú skladovať v copách. Skladovanie cesnaku doma vyžaduje starostlivé triedenie koreňových plodín. jatočných:

• prázdny cesnak;
• s viditeľným poškodením hnilobou alebo nematódami;
• olúpané.

Mechanicky poškodené korene môžu byť v budúcnosti zmrazené a použité ako korenie mnohých jedál. Nechajte jedlo čerstvé. Okrem toho môžete zničiť poškodené zuby a vysušiť ich zmiešaním s bylinkami. Vychádza vynikajúce prírodné korenie.

Uložte metódy

Tkanie do vrkôčikov

Ako skladovať cesnak doma v zime? Existuje niekoľko spôsobov:

• prámiky;
• Drevené škatule a plechovky;
• mesh;
• voskující.

Ako skladovať cesnak doma v súkromnom dome alebo byte? Výber priestorov má veľký význam pre zachovanie plodiny, pretože narušenie teplotného režimu alebo vlhkosti môže viesť k rozpadu alebo presušeniu zeleniny. Na súkromných pozemkoch sa obvykle nachádza pivnica alebo pivnica, kde v skutočnosti trávi zelenina zimu. V mestskom byte je možné cesnak uložiť na zasklený balkón. Niektoré apartmány majú skladovacie priestory, ak sú správne vybavené, môžete si vybaviť dobrý sklad zeleniny.

Alternatívnou metódou je uchovávať v chladničke. To však často prináša nepríjemnosti, pretože cesnak zaberie dosť veľa miesta. Teplota skladovania druhov cesnaku sa bude líšiť:

• zima - 1-3 ℃;
• leto - 16-20 ℃.

pľuvať

Starý spôsob „babičky“ uchovávania v copoch je dnes veľmi populárny. Na jeho implementáciu musíte počkať, kým sa cesnak dobre nevysuší. Nechajte žiarovku a stonku. Tkajte kosu začínajú zdola nahor, s 3 koreňovými plodinami. Ak chcete, aby bola konštrukcia odolnejšia, môžete prevliecť drôty.

Opatrne pridajte 1 hlavu. Na jednom kosu môže byť až 20 garlikov. V tejto podobe môžete ušetriť cesnak až do jari v suteréne alebo v podkroví. V byte sa v kuchyni môžu uchovávať jarné odrody. Cesnakové prámiky nie sú len spôsobom, ako chrániť úrodu, ale tiež ozdobiť interiér.

Krabičky a plechovky

V závislosti od toho, kde sa budú koreňové plodiny skladovať, v byte alebo pivnici vyzdvihnite nádoby. Môže to byť sklenená nádoba alebo drevené škatule. Uchovávanie v sklenených nádobách sa považuje za účinnú metódu. Banky sa predsterilizujú a sušia. Potom do nich vložte sušenú cibuľu..

Na zlepšenie kvality sa zuby alebo hlavy sypú múkou a nádoba sa uzavrie nylonovým krytom. Ak sa v byte uchovávajú koreňové plodiny, pred umiestnením do sklenených pohárov sa každá žiarovka zabalí v dvoch vrstvách pomocou lepiacej fólie. Zabalené sú iba hlavy, chvosty zostávajú otvorené. Potom sú pevne zabalené v pripravených obaloch. Týmto úložiskom nezakrývajte plechovku.

Na skladovanie vo veľkých miestnostiach sa vyberie drevená škatuľka s otvormi v bočných stenách a na spodku. To umožňuje dobrú cirkuláciu kyslíka a zachováva šťavu produktu. Na spodok nádoby sa naleje tenká vrstva podstielky. Ako podstielku môžete použiť:

• popol;
• soľ;
• piliny.

Do podstielky sa pridá vrstva koreňových plodín. Potom posypeme podstielkou. Takto vyplňte rámček hore. To je skvelý spôsob, ako udržať cesnak v pivnici v zime..

mreže

Zimné a jarné odrody sú dokonale uložené v sieťach. To je skvelá voľba pre pivnicu alebo garáž. Pred vložením koreňovej zeleniny do vriec je potrebné každú cibuľu opláchnuť soľným roztokom. Potom vysušte.

Ak je v miestnosti znížená úroveň vlhkosti, odporúča sa posypať koreňovými plodinami cibuľovými šupkami. Namiesto sietí môžete použiť zbytočné nylonové pančuchy. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako ušetriť. Všetky závisia od cieľov a od toho, kde sa budú koreňové plodiny ukladať..

Metóda voskovania

Tento neobvyklý spôsob vám umožňuje trvalo udržiavať kvalitu produktu. Po zahriatí parafínu namočte cesnak do neho a jemne ho držte za chvost. Keď je hlava úplne zakrytá parafínom, odstráňte zeleninu a suspendujte do sucha.

Keď parafín stvrdne, zelenina sa umiestni do drevených prepraviek a uloží sa do chladnej tmavej miestnosti. V tejto forme si koreňová zelenina zachováva potrebné vitamíny a minerály až do jari. Výhodou tohto spôsobu je zabránenie šírenia plesňových chorôb..

Skladovanie olúpaných klinčekov

Ukladajú sa tiež vyčistené klinčeky.

Lúpaný cesnak sa môže skladovať iba v chladničke. Zuby sa zbavia pokožky, vložia sa do utesneného vrecka a vložia sa do mrazničky. Ošúpaný cesnak môžete ušetriť v oleji. Za týmto účelom zoberte 300 - 400 ml slnečnicového oleja a zohrejte ho na panvici. Potom nalejte olej do pohára a vložte tam zuby.

Metóda konzervovania v oleji umožňuje nielen zachovať kvalitu koreňových plodín, ale tiež získať cesnakový olej. Môže byť použitý na akýkoľvek účel v domácnosti. Tento olej bude skvelým doplnkom akéhokoľvek šalátu. Poháre s klinčekmi skladujte v chladničke alebo ich vystavujte na policiach v pivnici.

Pravidlá ukladania

Pred rozhodnutím o tom, ako cesnak skladovať doma, si musíte preštudovať niektoré nuansy. Každá metóda je navrhnutá pre konkrétne obdobia:

• v múke, soli, parafíne, vreciach - doba použiteľnosti je 5 - 9 mesiacov;
• v oleji nie viac ako 3 mesiace;
• v sklenených nádobách - 3 mesiace;
• v mrazničke - asi rok.

Je dôležité vziať do úvahy charakteristiky odrôd kultúry. Predpokladá sa, že zimné odrody sa skladujú horšie, ale nie je to tak. Niektoré odrody sú navrhnuté tak, aby vydržali až 9 mesiacov. Pri pestovaní cesnaku je potrebné vziať do úvahy jeho dlhodobé prispôsobenie sa klimatickým podmienkam, preto sa odporúča používať iba odrody odrôd. Zachovanie plodiny bude od toho úplne závisieť..

Na pletenie sú vhodné iba letné odrody. Môže byť uložený ktorýmkoľvek z vyššie uvedených spôsobov. Zimné odrody nie sú vhodné na skladovanie v teplých izbách. Túto zeleninu je možné skladovať s cibuľou v plátenných vreckách alebo dobre vetraných drevených zásuvkách.

Záverečná časť

Mnoho letných obyvateľov urobí veľkú chybu, pretože verí, že stačí pestovať cesnak, vložiť ho do škatule a potom si ho uchová sám. Každý detail zohráva úlohu pri zachovaní plodiny: od výberu odrody a spôsobu výsadby po zber a zber a spôsob pestovania. Správne skladovanie vyžaduje zváženie charakteristík priestorov, účelu a triedy. Napríklad zimné odrody sa nemôžu skladovať v byte pri izbovej teplote.

Optimálna skladovacia teplota pre zimné odrody 1-3 ℃ nad 0. Jarné odrody sa môžu skladovať pri izbovej teplote. Osvedčené postupy boli overené metódami skladovania v zásuvkách a bielizňových vreckách alebo sieťach. Je veľmi dôležité správne pripraviť plodinu na ochranu.

Po vykopaní hlavy je potrebné ju vysušiť. Odporúča sa to robiť na slnku, ale ak to počasie nedovoľuje, je to možné v teplej a suchej miestnosti. Ak sa orezávajú koreňové plodiny, musia ponechať chvost asi 5 cm. Neskladujte cesnak vedľa zemiakov. Ak plánujete uskladniť olúpaný cesnak, je dôležité vziať do úvahy, že sa môže uchovávať iba v chladničke.