Ako uchovávať lúpaný cesnak

Existuje veľa spôsobov, ako uložiť olúpaný cesnak a vychutnať si jeho úžasnú chuť po dlhú zimu. Používajú sa hlavy aj šípy tejto prekvapivo užitočnej rastliny. Skladujú sa v najrôznejších formách - sú konzervované, sušené, naliate marinádou a mleté. Musíte si len vybrať, ktorá metóda sa vám bude zdať najchutnejšia.

Pred uložením olúpaného cesnaku si musíte pozorne prečítať recept alebo pokyny. Ak sa nedodržiavajú podmienky prípravy alebo skladovania, produkt sa môže zhoršiť, môže byť kyslý alebo plesnivý. V tejto podobe nie je možné ho použiť. Pamätajte, že iba hlava zbavená špiny je predmetom skladovania. Zuby musia byť olúpané.

Rôzne spôsoby skladovania cesnaku

V chladničke

Udržiavanie cesnaku v chladničke zahŕňa niekoľko kľúčových bodov:

• na skladovanie sa vyberú iba celé, nehnité klinčeky.
• z času na čas sa musia poháre skontrolovať a skontrolovať vzhľad zubov. Ak sa na nich objavila pleseň, nemôžete ju jesť.

Ak chcete zistiť, ako uložiť cesnak v chladničke, musíte vedieť, že sa začína zhoršovať bez prívodu čerstvého vzduchu. To znamená, že je najlepšie vložiť ho do papierových vreciek a odstrániť trochu ďalej z iných výrobkov, pretože môžu absorbovať vôňu cesnaku..

Niektoré ženy v domácnosti sa pýtajú: je možné skladovať cesnak v chladničke v mrazenej forme. Iste, áno. Ako nádoby sú vhodné fólie, nádoby na potraviny alebo plastové vrecká. Vložte do nich cesnak, ktorý nie je zhnitý. Po odstránení by strúčiky cesnaku nemali byť ponorené do horúcej vody, aby sa rozmrazili. Odporúča sa uchovávať ich pri izbovej teplote niekoľko hodín..

V bankách

Na fórach si často môžete prečítať nasledujúce frázy: „Svoju úrodu ponechám v bankách. Táto metóda je najúčinnejšia a umožňuje, aby aj v hlbokej zime bol po ruke čerstvý a zdravý produkt. ““ Touto metódou udržiavali naše babičky plodiny čerstvé až do jari..

Najprv musíte pripraviť banky. Dôkladne sa umyjú a sušia..

Hlavy sú vyčistené. Ak chcete, môžete ich dať do pohárov ako celku, ale oveľa viac vstúpi do svojich nádob s plátkami.

Zeleninou alebo iným olejom naplňte poháre pod veľmi kryty a odošlite na tmavé miesto. Takto ušetrený cesnak nestratí svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu. Okrem toho samotný olej je postupne nasýtený svojimi vôňami a môže sa použiť na varenie rôznych pokrmov.

Soľou

Mnoho žien v domácnosti nerád ukladá olúpaný cesnak v chladničke, pričom sa stanovuje, že ostatné výrobky môžu voňať. Môžete navrhnúť, aby používali soľ ako konzervačnú látku. Za týmto účelom zoberte akúkoľvek vhodnú veľkosť nádrže. Môže to byť buď nádoba na jedlo alebo nádoba. Spodok nádrže je pokrytý soľou. Potom položte cesnak, ošúpaný od nečistôt, ale v šupke. Naplňte nádobu soľou tak, aby boli hlavy úplne zakryté..

Vo forme cesnakovej soli

Ďalším spôsobom, ktorý možno klasifikovať ako originálny, je cesnaková soľ. Urobte to takto: čisté plátky sa vysušia a potom rozdrvia pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Výsledkom by mal byť prášok, ktorý sa zmieša so soľou. Ak je to potrebné, pridajte suché bylinky, ako je bazalka, petržlen, kôpor. Tu je tiež dobré pridať korenie. Všetky ingrediencie sú zmiešané, získa sa korenie, ktoré sa výborne hodí pre ryby a mäsové pokrmy.

Vo forme cesnakového pyré

Potom, čo sme plátky vyčistili, pošleme ich do špeciálnej tlače. Ak nie, môžete použiť bežný mixér. Úlohou je získať nejaký druh kaše alebo zemiakovej kaše. Potom zmiešajte s olivovým olejom. Touto metódou sa zachovajú nielen užitočné vlastnosti produktu, ale aj jeho farba a vôňa. Jedinou nevýhodou tejto možnosti je krátka trvanlivosť zemiakovej kaše. Vo všeobecnosti sa môže používať najviac dva týždne.

Vo vínnej marináde

Cesnak môžete skladovať vo víne. Víno musí byť suché, nezáleží na tom, či je červené alebo biele. Je lepšie používať mladý cesnak. Okrem toho musí byť fľaša vybraná tak, aby z nej bolo možné produkt ľahko vybrať. Počet strúčikov cesnaku je približne polovica nádoby. Zvyšok by mal byť víno. Ak sa vám zdá, že používanie vína je príliš drahé, zoberte prírodný ocot. Aj keď v tomto prípade je chuť trochu ostrá a ostrá.

Rôzne recepty na uloženie cesnakových šípov

V šípok tejto rastliny nie sú menej užitočné vitamíny ako v samotnej hlave. Od nich môžete získať vynikajúci predjedlo alebo korenie. Tu je niekoľko vynikajúcich receptov na akýkoľvek slávnostný stôl..

Cesnakové výhonky marinované bez octu

Okamžite treba uviesť, že kyselina citrónová sa používa ako konzervačný prostriedok.

Použité prísady.

• Kyselina citrónová - pol lyžičky.
• Mladé šípy - 1 kg.
• Voda - 1 l.
• Soľ - 2 - 2,5 lyžice. l.
• Cukor - 10 lyžíc. l.
• Tarragon greeny - 30 gr.

Pri príprave šípok cesnaku sa najprv dôkladne umyjú a vysušia. Po odbere ich nemôžete uložiť na dlhú dobu - preto je potrebné ihneď po zbere výhonkov začať s ochranou.

1. Lúpané výhonky sa nakrájajú na kúsky, musia byť vyrobené približne rovnako dlhé. Zvyčajne je to 4-7 cm.
2. Pridajte k nim estragónové greeny, ktoré sa tiež umyjú.
3. Zapálte, blanch asi minútu.
4. Hmota sa odošle na sito tak, aby bola voda zo skla.
5. Banky sú sterilizované, šípky s greeny sú pevne zabalené v pripravených nádobách.

Marináda na varenie:

Dali sme do ohňa vodu, po varení do nej dali kyselinu citrónovú, cukor a soľ. Varíme 2-3 minúty. Nalejte poháre s horúcou marinádou.

Nechajte šípky vychladnúť v bankách hore nohami a potom ich odošlite do chladničky. Aj keď pri izbovej teplote zostávajú vynikajúce.

Nakladaný cesnak

Na varenie potrebujeme:

• 2 kg vymazané šípky.
• 1,6 litra voda.
• 10 polievok lyžice. l. cukor a soľ.

Dôkladne opláchnite všetky jedlá, ktoré sa použijú na prípravu jedla. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, začneme krájaním šípok na kúsky. Dali sme ich do pohárov.

Pripravíme soľanku. Je to veľmi jednoduché: do vody pridajte soľ a cukor, niekoľko minút povarte. Odrežte kúsok látky na krk pohára, položte ho a naň položte útlak. Utláčame najťažšie. Cesnaková soľanka by mala úplne zakrývať. Asi mesiac sa výrobok uvarí na chladnom mieste. Potom to bude použiteľné..

Cesnakové šípky Kvasim s octom

Rôzne ženy v domácnosti dávajú rôzne tipy, ako správne skladovať cesnak. V každom prípade je použitie octu menej pravdepodobné, že váš produkt bude zlý..

V nasledujúcom recepte je výpočet prísad pre plechovku s hmotnosťou 700 gramov.

• šípky z olúpaného cesnaku - 600 - 700 gr.
• voda - 1,5 lyžice.
• kôpor - 2 - 3 vetvy.
• ocot - 20 ml. 4% alebo 10 ml. 9%.
• soľ - 2 lyžičky.

Blanšírované výhonky predbežne nakrájané na plátky vo vriacej vode nie dlhšie ako 5-6 minút, aby sa jej priaznivé vlastnosti zachovali v cesnaku.

Vyberieme ju z vody a položíme na sito, aby sa hromadí.

Zložili sme kôpkové banky, navrch umiestnili sme šípky.

Pripravíme soľanku, cesnak sa v nej bude skladovať po celú zimu. Ak to chcete urobiť, prevarte vodu so soľou zriedenou v tom, pridajte ocot na konci.

Naplňte nádobu a zatlačte na ňu. Skladovateľnosť takéhoto produktu je veľmi dlhá..

Vlastnosti skladovania cesnaku v inej forme

Skladovateľnosť cesnaku zozbieraného v rôznych druhoch sa môže líšiť..

Po vyčistení soľou, múkou a pilinami to nebude trvať dlhšie ako 5-6 mesiacov.

Pokiaľ strúčiky strúhate, môžete ich použiť nie dlhšie ako 2 mesiace po zbere.

Ak ste sa naučili, ako udržať cesnak v chladničke a zvolili túto metódu, nezabudnite, že za 3 mesiace bude taký produkt vhodný na použitie..

Cesnak sa pridáva do mnohých jedál, takže je veľmi dôležité mať čerstvé a voňavé klinčeky aj v zime. Bez ohľadu na to, aký spôsob ukladania vyberiete, postupujte podľa všetkých pravidiel a výsledok vás ohromí.