Výhody a poškodenie sušenej mrkvy

Zelenina, ako je mrkva, sa často konzumuje. Aby bolo použitie zeleniny pri varení pohodlné, môžete ju sušiť na zimu. Sušená mrkva si udržuje živiny po dlhú dobu.

Výhody a poškodenie sušenej mrkvy

Charakteristiky koreňovej plodiny

Sušená domáca mrkva sa dlhodobo skladuje aj mimo špeciálnych miestností.

1. Táto možnosť je výhodná, pretože varenie zeleniny zaberie málo miesta a pomôže manželkám skrátiť dobu varenia..
2. Sušenie je typické pre zeleninu, ale ak vstúpi do oleja alebo vody, okamžite získa späť svoje prospešné vlastnosti.
3. Ak je doma veľa mrkvy, potom sa vysuší, aby sa zabránilo zhoršovaniu kvality koreňových plodín.

Energetická hodnota

100 g sušenej zeleniny obsahuje 221 kcal. Zloženie koreňa:

• proteíny: 7,8 g - 31 kcal;
• tuky: 0,6 g - 5 kcal;
• uhľohydráty: 49,2 g - 197 kcal.

Sušená domáca mrkva obsahuje rovnaké zložky, aké sa nachádzajú v čerstvých koreňových plodinách: užitočné vitamíny skupiny C, karotén, fosfor, kyselina listová, draslík, železo a ďalšie vlákniny, cukor, dusíkaté látky, aspargín, flavonoidy, mastný olej, minerálne soli. , pigmenty, množstvo enzýmov, fytoén, fytofluén.

Výhody a poškodenie sušenej mrkvy

Sušená mrkva prináša ľudskému telu výhody i poškodenie. Pred zavedením zeleniny do stravy je potrebné zistiť denný príjem potravy od odborníka na výživu.

Výhody spotreby

Lekári a odborníci na výživu odporúčajú jesť čerstvú zeleninu, jej šťavu a tiež v sušenej forme.

Pravidelná konzumácia mrkvy v akejkoľvek forme predĺži životnosť o 6-7 rokov. Milovníci surového jedla a vegetariáni tvrdia, že táto koreňová plodina je kľúčom k kráse, dlhovekosti a mladosti.

Prínos je zrejmý, ak pravidelne využívate koreňové plodiny: zvyšuje sa imunita, telo ako celok tónuje, obnovovanie buniek sa urýchľuje.

Škodlivé vlastnosti mrkvy

Sušená domáca mrkva má veľa užitočných vlastností, ale nesmieme zabúdať, že to niekedy škodí. Ak má osoba sklon k alergiám, je lepšie obmedziť používanie koreňových plodín. Ak sa vyskytne alergia, musíte vziať lieky a dočasne vylúčiť zeleninu zo stravy.

Často však zmeny v pocite alebo dokonca farbe pokožky nevyplývajú zo skutočnosti, že zelenina má negatívny účinok, ale preto, že aktívne čistí telo toxínov. Je len potrebné zastaviť používanie koreňovej zeleniny a farba pokožky bude rovnaká, ale toxíny zostanú v tele. Preto, jesť zeleninu by mala byť v malých porciách, ale pravidelne.

Sušená mrkva je škodlivá:

1. Ľudia, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy.
2. Ľudia, ktorí sú náchylní na gastritídu.
3. Ľudia s ochorením obličiek.
4. Pre ľudí, ktorých zubná sklovina je tenká.

Sušenie mrkvy doma

Suchá mrkva nie je náročná

Sušenie zeleniny doma je jednoduché, zvládne to akákoľvek, dokonca aj úplne neskúsená žena v domácnosti. Zelenina sa trie alebo kocky. Potom sa prirodzene suší bahnom v elektrickej sušičke, v peci - nie vyššej ako 70 ° C, počas 6 hodín.

Ak chcete zachovať užitočné vlastnosti, počas varenia budete potrebovať:

• pridajte 1 g soli do 1 litra vody;
• zeleninu varte 2 minúty vo vriacej vode;
• vypustite vývar, vytlačte zeleninu, rozotrite na gázu.

Na rozdiel od čerstvej zeleniny, ktorá sa pri nesprávnom skladovaní zhoršuje, sušená mrkva si dlhodobo zachová svoje chuťové a zdravé vlastnosti. Koreňová plodina sa po vysušení používa v polievkach, mäse, rybách, hydine.

Mnoho milovníkov sušenej mrkvy tiež milovalo sušenú mrkvu - považuje sa za koreňovú úrodu mäkkého sušenia.

Sušená mrkva v medicíne

V medicíne používajú taký blank na výrobu čaju. Predpokladá sa, že použitie mrkvy v sušenej forme pozitívne ovplyvňuje celé ľudské telo.

Najdôležitejšou užitočnou vlastnosťou zeleniny po vysušení je schopnosť posilniť sietnicu a zlepšiť videnie. Koreňová plodina v akejkoľvek forme je užitočná pri zápale spojiviek, krátkozrakosti, blefaritíde. Beta-karotén ako súčasť koreňovej plodiny poskytuje zlepšenie pľúcnej aktivity.

Pri požití sa premieňa na vitamín A, čo je prospešné pre zdravie žien. Zelenina je dokonca vhodná na prevenciu chorôb žalúdka, čriev a obličiek.

Sušená zelenina tiež prispieva k liečbe:

• pľúca;
• kože;
• zápcha a zápal hrubého čreva alebo častí čreva;
• kĺby a obličky.

záver

Sušená mrkva je kvalitný produkt nielen pre ľudí, ktorí majú problémy so zrakom, táto koreňová plodina bojuje proti mnohým chorobám a dokonca čistí toxíny. Pred použitím sa určite musíte uistiť, že na koreňovú plodinu neexistuje alergia.