9 Najlepších domácich paradajkových receptov doma na zimu

Paradajková kaša s cesnakom, bazalkou, slivkami, ako aj s iným korením a ovocím bude vynikajúcou alternatívou k hotovým kečupom a omáčkam. Populárne recepty na šťavu z paradajok na zimu uľahčia prípravu chutných a zdravých otočení na chladné dni. Z dôvodu zachovania kvality by ste sa mali oboznámiť nielen s technológiou prípravy, ale aj s vlastnosťami výberu, prípravou nádob a výrobkov, ako aj s pravidlami skladovania..

S cesnakom

Na rozdiel od toho predchádzajúceho vám tento recept umožňuje získať korenený a korenený predjedlo pridaním cesnaku.

Čo je potrebné:

• kilogram zrelých šťavnatých paradajok s mäsitou konzistenciou;
• 3 veľké alebo 5 stredne cesnakových hláv.

Musíte tiež pridať horúce mleté ​​korenie, soľ a cukor. Množstvo týchto korenín závisí od individuálnych preferencií chuti..

Ako variť:

1. Ošúpajte paradajky zo stoniek a šupiek.
2. Nastrúhajte každé ovocie veľkými reznými otvormi.
3. Cesnak rozdrvte ručným lisom.
4. Dajte paradajky do panvice a varte na miernom ohni..
5. Striedavo pridajte nasekané strúčiky cesnaku a koreniny.
6. Ihneď po varení vyberte rastlinnú hmotu zo sporáka a rozdeľte ju do horúcich sklenených nádob.
7. Utesnite pevnými krytmi a obalte.

S cesnakom a bazalkou

V tomto recepte budete okrem paradajok a cesnaku potrebovať aj niekoľko voňavých vetiev čerstvej bazalky:

1. Paradajky opláchnite prúdom chladnej vody.
2. Nakrájajte na plátky strednej veľkosti a zbavte sa stopiek.
3. Zeleninu otočte v mlynčeku na mäso a vložte do nádoby s vhodnou veľkosťou.
4. Položte stredný plameň a dajte panvicu.
5. Dvadsať minút po varení pridajte nasekaný cesnak.
6. Potom dôkladne opláchnite vetvy bazalky a celé pridajte do paradajkovo-cesnakovej hmoty.
7. Ihneď po opätovnom varení rozdeľte do sklenených nádob.
8. Cork, skontrolujte netesnosti, otočte plechovky a prikryte prikrývkami.

S korením

Najprv musíte pripraviť ingrediencie:

• na kilogram paradajok a papriky - všetko ovocie by malo byť mäsité a šťavnaté;
• soľ a granulovaný cukor (podľa chuti).

Paradajky umyte a trite stredne veľkým sitom alebo nakrájajte na stredné plátky a potom nasekajte maltu. Podľa chuti pridajte stolovú soľ. Papriky nakrájané na tenké prúžky. Rastlinnú hmotu uveďte do varu a potom ju rozložte na nádoby a zakryte viečkami. Pätnásť minút sterilizovať a bezpečne zrolovať.

S chrenom

Príprava tohto pikantného pikantného desiatu na zimu je jednoduchá, ak máte po ruke:

• kilogram zrelých paradajok;
• 250 gramov koreňa chrenu;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 čajové lyžičky soli.

Olúpajte a nasekajte koreň chrenu (s mixérom alebo mechanickým mlynčekom na mäso). Potom múčte paradajky do stavu pyré a skombinujte s chrenom. Preskočte cesnak cez lis a pridajte do rastlinnej hmoty spolu so soľou. Dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť pol hodiny. Teraz sklenené nádoby sterilizujte a vysušte. Potom svačinu zabaľte do pohárov a uzavrite utesnenými nylonovými uzávermi.

S jablkami

Chuť paradajok a jabĺk je dobrá a vzájomne sa dopĺňajú. Pre tento recept budete potrebovať:

• na kilogram zrelých paradajok a jabĺk (jablká by si mali vyberať kyslé odrody);
• 2 polievkové lyžice cukru a soli;
• štipka mletého zázvoru.

Umyté paradajky a jablká sa ošúpajú a nasekajú, pomocou akejkoľvek vhodnej metódy. Po pridaní zázvoru a cukru so soľou zložte do hrnca a privarte do varu.

Preneste do pripravených sterilizovaných nádob a zabalte ich do sterilizovaných viek.

S bazalkou

Na prípravu aromatického paradajkového pyré potrebujete:

• kilogram zrelých šťavnatých paradajok;
• nejaké čerstvé voňavé vetvičky bazalky.
• soľ s cukrom - podľa chuti.

Umyté paradajky nakrájajte na pohodlné plátky. Preneste do panvice a udržujte na miernom ohni. Po varení pokračujte vo vare 20 minút, potom pridajte cukor a soľ. Na konci procesu vyhoďte celé vetvy bazalky dobre umyté. Po ďalšom varení vložte zemiakovú kašu do pohárov a zaklopte cínové viečka.

So slivkami

Na prípravu tohto typu občerstvenia musíte vziať kilogram zrelých paradajok a sliviek (veľké, šťavnaté, mäsové). Množstvo cukru a soli podľa chuti.

Proces varenia:

1. Oloupané ovocie dôkladne opláchnite, nakrájajte a otáčajte cez mlynček na mäso.
2. Miešajte, soľ a pridajte cukor.
3. Nádobu s paradajkovo-slivkovým pyré položte na sporák a privarte.
4. Pokračujte vo varení na miernom ohni 15 minút..
5. Usporiadajte na sterilizované sklenené poháre.
6. Nádoby dôkladne uzavrite vekom, otočte hore nohami a prikryte prikrývkou.

Použitie zelených paradajok

Zelené paradajky sa najčastejšie používajú na morenie, morenie alebo morenie. Môžete s nimi tiež variť vynikajúci zeleninový kaviár..

Čo musíte pripraviť:

• kilogram zelených rajčiakov strednej veľkosti;
• 3 bulharské papriky sladké s mäsovou konzistenciou;
• 5 stredne veľkých mrkiev;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice granulovaného cukru;
• 1 lyžica jablčného octu;
• jedlá soľ - podľa chuti;
• čierna paprika - mletá a hrášok.

Premyté a sušené rastlinné ingrediencie nakrájajte na stredne veľké kúsky a striedavo ich oddeľte do mixéra na sekanie. Výslednú zmes preneste do smaltovanej misky, podľa potreby pridajte správne množstvo cukru a soli..

Zeleninovú hmotu varte na miernom ohni hodinu a pol za občasného miešania. Desať minút pred dokončením varenia pridajte rastlinný olej a ocot a pridajte korenie. Celkovú hmotu umiestnite do predtým sterilizovaných pohárov a utiahnite ju spoľahlivými viečkami. Prikryte prikrývkou.

Ako uchovávať hotový výrobok

Paradajkový pretlak vyrobený z vlastnej révy sa bezpečne skladuje na chladnom, suchom a tmavom mieste po dobu jedného roka.