Paradajková kaša na zimu

Paradajky spracované pomocou mlynčeka na mäso sú vynikajúcou náhradou kečupov a omáčok. Okrem toho môžete variť akékoľvek jedlá a spracovať najväčšiu úrodu paradajok. Paradajková kaša s cesnakom na zimu sa dá pripraviť mnohými spôsobmi s rôznymi prísadami.

Zber rajčiakov šťavy na zimu

Na prípravu šťavy z paradajok musíte použiť najzrelé ovocie. Zelené paradajky nedajú dostatok chuti, je náročnejšie ich udržiavať. Zrelé, mäkké ovocie sa ľahšie pomelie, dá kyslé šťave. Konzervácia bude uložená na dlhú dobu. V ideálnom prípade by ovocie malo byť mäkké, mäsité. Čím mäkšie je paradajka, tým viac šťavy dá. V tomto prípade je nemožné, aby paradajky boli choré alebo zhnité.

Je dôležité pripraviť banky správne. Musia sa dôkladne umyť, sterilizovať na pare. Umyte nádoby odporúčané jedlou sódou. Je potrebné venovať pozornosť soli. Nemala by byť jodizovaná, aby sa chuť v priebehu času nezhoršovala. Zvyšné ingrediencie tiež vyberajú vysokú kvalitu.

Je dôležité sledovať chladenie paradajok, strúhaných cesnakom na zimu. Po zvinutí paradajok a tepelnom spracovaní musia byť poháre zabalené do teplej prikrývky, aby bol proces ochladzovania pomalý. V tomto prípade všetky mikroorganizmy odumrú a ochrana bude uložená na dlhú dobu..

Strúhané paradajky s cesnakom na zimu

Paradajky, šťouchané z cesnaku, sa pripravujú z týchto zložiek:

• kilogram mäsitých paradajok;
• 100 g cesnaku;
• soľ podľa chuti;
• cukor a čierne korenie tiež chutia.

Proces varenia krok za krokom nevyzerá ako komplikovaný postup, vo väčšine prípadov je prístupný a zrozumiteľný pre každú domácnosť:

1. Vyberte stopku z ovocia a zlikvidujte ju.
2. Paradajky nastrúhajte na hrubom strúhadle a pokožku zlikvidujte.
3. Vytlačte cesnak, mriežku.
4. Dajte paradajky na pomalý oheň a varte.
5. Pridajte tam všetky ingrediencie..
6. Ihneď po varení vložte do horúcich nádob a zviňte.

V tejto forme sa môže obstarávanie skladovať na viac ako jeden rok, ak sú dodržané všetky pravidlá skladovania.

Paradajky, šťouchané na zimu (recept bez cesnaku, iba paradajky a soľ)

Cesnak nie je potrebný pre tento paradajkový recept. Dostatok paradajok na liter šťavy v lyžici soli a cukru. Trvanlivosť sa tým nezmení, zmení sa iba chuť, pretože ostrosť bez cesnaku zmizne. Ale to je pre každého.

Recept na buničinu z paradajkovej drviny je jednoduchý a známy všetkým:

1. Na ovocie nalejte vriacu vodu a nechajte pôsobiť 5 minút.
2. Odstráňte pokožku, po spracovaní vriacou vodou je to ľahké.
3. Rozdrvte v pyré s mixérom, môžete použiť mlynček na mäso.
4. Nalejte do panvice a pridajte soľ, cukor, podľa objemu.
5. Varte 10 minút.
6. Nalejte horúce plechovky, zrolovať.

Potom otočte prikrývku. Po ochladení ju môžete spustiť do suterénu alebo do pivnice. V prípade bytu ho môžete nechať na balkóne, hlavná vec je, že teplota neklesne pod nulu.

Paradajková kaša na zimu s cesnakom a bazalkou

Existuje samostatný recept na výrobu strúhaných paradajok s cesnakom. V tomto prípade sa okrem cesnaku pridá aj bazalka. Dáva obrobku pikantnú chuť a osobitnú arómu. Zásada a technológia výroby sa okrem toho nelíšia od predchádzajúcich možností.

Potrebné ingrediencie sú:

• 1 kilogram zrelých paradajok;
• cukor, soľ podľa chuti;
• niekoľko vetiev čerstvej bazalky;
• pár strúčikov cesnaku.

Paradajky je vhodné zvoliť ako zrelé, veľké, mäsité, aby množstvo šťavy bolo veľké. recept:

1. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Paradajky nakrájajte na malé kúsky, aby sa uľahčilo drvenie, odstráňte stonky.
3. Mletie v mlynčeku na mäso, zapálenom.
4. Masu varte 20 minút od okamihu, keď sa uvarí.
5. Pridajte soľ, granulovaný cukor a nasekaný cesnak.
6. Pobočky bazalky je potrebné umyť a hodiť ako celok do paradajkovej hmoty.
7. Počkajte, kým sa nevarí a nalejte do horúcich plechoviek.

Ihneď zakryte, stočte. Pred zabalením do prikrývky môžete skontrolovať tesnosť uzavretých plechoviek. Nádobu je potrebné prevrátiť a položiť na suchý list papiera. Ak vlhká škvrna zostáva, plechovka je zle zatvorená a obrobok sa môže zhoršiť.

Ako uchovávať strúhané paradajky s cesnakom

S cieľom zachovať šťavu z paradajok najmenej jeden rok sa musia dodržiavať určité pravidlá skladovania. V rajčiakoch sú prírodné konzervačné látky, ktoré sa najlepšie skladujú v montovaných výrobkoch. Ak chcete, aby sa odstredenie skladovalo dlhý čas a bez problémov, musíte ho určiť v tmavej miestnosti s nízkou teplotou. V súkromných domoch - pivnica alebo pivnica. Teplota by nemala prekročiť +10 ° C, ale v zime by nemala klesnúť pod nulu.

Ak múry zamrznú v pivnici, musíte si vybrať inú miestnosť pre polotovary.

Ďalším ukazovateľom je vlhkosť. Na stenách suterénu by nemala byť vlhkosť, stopy plesní. Slnečné svetlo by nemalo preniknúť do miestnosti, čo nepriaznivo ovplyvňuje obrobok.

V apartmánoch na uchovávanie je vhodný balkón a tmavá komora. V každom prípade by mala byť tmavá, suchá, chladná..

záver

Paradajková kaša s cesnakom sa ľahko pripravuje na zimu a nie je potrebné vyberať veľké množstvo prísad. Takmer každé ovocie urobí, hlavnou vecou je byť dosť zrelý. Proces varenia je vždy jednoduchý - mletie, varenie, pridanie zvyšných zložiek a nalievanie do pohárov. Potom sa zrolovať, ochladiť a dať na bezpečnosť. Takto môžete nahradiť kečup obchodu a mať vždy po ruke domácu omáčku alebo dresing na polievku. Ak neexistujú žiadne ďalšie zložky, potom sa v zimnom období môžu strúhané paradajky zmeniť na paradajkovú šťavu.