Recepty na morenie cesnaku s egreškami na zimu:

Úroda, v ktorej je prítomný nakladaný cesnak s egreškami, má výraznú chuť a pikantnú arómu. Pani, ktoré takto vyrábali konzervované potraviny, tvrdia, že v prvom rade chcú jesť egreše. Konzervácia sa môže podávať na obed, na večeru, ktorá sa používa ako doplnok k mäsovým alebo zeleninovým jedlám. Netreba ohrievať: egreše s cesnakom sú v chlade dobré.

Hroznová recept

Konzervovaný cesnak s hroznom je hotový dezertný pokrm. Pri malých variáciách ženy v domácnosti používajú podobné recepty. Takto o ňom hovorí návštevník jedného z najstarších kulinárskych fór: „Nakladáme cesnak s quiche-mish a obyčajným hroznom s jamami, otvoríme niekoľko pohárov na Nový rok a hostia jedia tento predjedlo prvý!“.

Pripravte sa z veľkých červených hrozna, ale v zásade si ich môžete vziať.

Sada produktov:

• hrozno a cesnak - v akomkoľvek pomere je lepšie brať rovnako;
• voda - 1 l;
• hrubá soľ - 2 lyžice. lyžice bez podložného sklíčka;
• cukor - 2 lyžičky;
• ocot 9% - 200 ml.

Hrozno sa vyberie sladké, ale mierne nezrelé, potom nestratia svoju prezentáciu, neprasknú a budú mať svoj pôvodný tvar. Odporúča sa používať odrodu bez semien, ale to nie je rozhodujúce.

Príprava cesnaku sa obmedzuje na to, že sa umyje, olúpa, ale nie úplne, ale iba v hornej tenkej vrstve. Hlavná hustá šupka zostáva. Cesnak je rozdelený na dve polovice, takže každá má zuby. Jadro (vyzerá ako jadro) sa odstráni spolu so spodkom.

Hrozno sa umyje a chvost nie je úplne odrezaný, ale zostane malý kúsok. Môže zostať vo forme malých vetvičiek a niektoré konzervované vo všeobecnosti v zhlukoch. Doteraz sa takto nakladala takmer akákoľvek žena v domácnosti.

Banky sú predsterilizované. Môžete to urobiť na kanvici alebo v rúre, a ak máte mikrovlnnú rúru, ešte lepšie. V mikrovlnnej rúre sa plechovky sterilizujú za 4 minúty. Tí, ktorí sa obávajú, že mikróby zostanú, sa môžu odporučiť, aby rúru zapli dvakrát na 3 minúty. Riad sa vloží do mikrovlnnej rúry s hrdlami hore a jedna nádoba sa musí vložiť do vody. Po sterilizácii sú poháre veľmi horúce, môžete sa spáliť!

Parené nádoby sa vyberajú pomocou uteráka, položia sa na stôl (na hrubý uterák) a nechá sa mierne vychladnúť. Veka sa na sporáku varia niekoľko sekúnd v bežných riadoch: prísne sa zakazuje ich vkladanie do mikrovlnnej rúry.!

Vložte cesnak do chladených pohárov, hrozno do priestoru medzi nimi alebo do vrstiev. Spôsob kladenia závisí od toho, čo hostiteľka používa - strapce, vetvičky alebo jednotlivé bobule. Naplnená nádoba sa naleje vriacou vodou, uchováva sa 10 minút, potom sa voda vyleje - už nebude užitočná..

Soľanka sa varí: zozbiera sa čistá voda, soľ a cukor sa rozpustia, po vrení sa naleje ocot. Sklenené nádoby sú naplnené marinádou až na vrchol. Počet ingrediencií v recepte je určený pre 4 poháre s objemom 0,5 l. Ďalej je nádoba utesnená viečkami. V závislosti od hrdla plechoviek sú vhodné skrutky alebo bežné kovové.

Na kontrolu tesnosti sa nádoba obráti hore nohami, a tak, aby sa konzervacia tak rýchlo ochladila, korok. O deň neskôr sa na balkón alebo do pivnice dá cesnak marinovaný angreštami alebo hroznom. Po 55 - 60 dňoch sa môžete otvoriť a ochutnať.

S červeným rybízom

Cesnak a ríbezle sú jedny z najoriginálnejších. Je potrebné zobrať celé zoskupenia a neroztriediť ich na jednotlivé bobule. Hlavy cesnaku určené na morenie na zimu budú vyhovovať všetkým - veľké alebo malé.

Sada produktov:

• korenený cesnak - 2 kg;
• červený rybíz - 0,5 kg;
• hrubá soľ (bez jódu) - 3 lyžice. lyžice;
• filtrovaná voda - 1 l;
• kyselina citrónová - vo výške 1 čajová lyžička na 1 liter nádoby.

Cesnak sa rozdelí na plátky, umyje sa a namočí sa jeden deň do vody. Vytiahnu, umyjú sa a rozmiestnia sa v bankách, striedajúc vrstvu po vrstve so zväzkami rybízu. Voda sa naleje do panvice, cukor a soľ sa v nej rozpustia, nechajú sa prevariť a vložiť ocot, opäť sa privedie do varu a naleje sa do pohárov. Na niečo prikryte a držte 3 až 4 dni.

Kvasenie bude prebiehať v bankách niekoľko dní - je to normálne. Po skončení sú plechovky uzavreté plastovými viečkami a vytiahnuté do chladu. V tomto prípade nie je potrebné utesňovať nádobu pomocou tesniaceho kľúča..

Horúce korenie

Táto zimná úroda sa vyrába z cesnaku a egrešov jednoducho a rýchlo. Uchováva sa v chladničke niekoľko mesiacov. Je lepšie ho uvariť prvýkrát, pretože nie každému sa páči chuť a vôňa koriandra.

Sada produktov:

• bobule angreštu - 1 kg;
• cesnakové hlávky - 300 g;
• zelený koriander - 1 zväzok;
• semená koriandra - 1 polievková lyžica. lyžica;
• granulovaný cukor a soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Koriandr (greeny), angrešt a cesnak sa umyjú a sušia. Semená koriandra sú umiestnené na panvici, teplé, ale nie na smaženie. Listy koriandra spolu so stonkami jemne nasekáme. Egreše a cesnak sa drvia v mixéri. Hmota je zmiešaná s nasekanými bylinkami.

Semená sa búrajú do paličky a potom sa pridávajú do sypkej hmoty. Soľ, posypeme cukrom, pridáme olej, premiešame a ochutíme. Ak je kyslá alebo slaná, pridajte chýbajúcu zložku. Zakryte plastovými viečkami a chladom.