Ako sušiť slivky doma?

Sušené slivky obsahujú veľa vitamínov (vitamíny A, C, E, B, kyselinu listovú), mikro a makro prvky (fosfor, horčík, draslík, sodík, železo, jód, zinok, meď).

Prerezávanie sa svojimi vlastnosťami výrazne líši od iného populárneho sušeného ovocia, sušených marhúľ, pretože má výrazné antibakteriálne účinky vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu.

Užitočné a škodlivé vlastnosti sliviek

• Popularita týchto sušených plodov sa spája nielen s úžasnou chuťou, ale aj so zjavnými výhodami pre telo:
• priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu, stimuluje črevnú motilitu, pomáha šetrne odstraňovať zápchu;
• pravidelné používanie sušených sliviek umožňuje bojovať so zápalovými chorobami ústnej dutiny, má antimikrobiálny účinok;
• Vitamín A obsiahnutý v ovocí zlepšuje videnie a posilňuje očné svaly;
• je to jedinečný produkt, oslabuje pocit hladu, môže pôsobiť ako alternatíva k „škodlivým“ sladkostiam.

Sušené slivky sú často súčasťou rôznych diét, treba však pamätať na to, že ovocie je veľmi kalorické a sladké, av prípade obezity by sa malo konzumovať v extrémnych dávkach..

• Napriek množstvu užitočných vlastností môžu byť sušené slivky v niektorých prípadoch škodlivé:
• V prvom rade je dôležité pamätať na to, že ovocie je kontraindikované pre dojčiace matky, pretože látky, ktoré po konzumácii vstupujú do materského mlieka, môžu u dieťaťa vyvolať zvýšenú tvorbu plynu a koliku.;
• ľudia náchylní na potravinové alergie by mali mať na pamäti tento produkt.;
• cukrovka je tiež kontraindikáciou použitia sušených sliviek.

Ako zvoliť správny typ slivky na sušenie?

Chladničky nepoužívajte v chladničke, pretože prudký pokles teploty vedie k popraskaniu a olupovaniu šupky.

Druhy sušiacich sliviek doma

Tradične, sušené sušené slivky na otvorenom slnku, v dôsledku výskytu rôznych domácich spotrebičov sa počet spôsobov sušenia výrazne zvýšil.

rúra

Tento spôsob je pomerne časovo náročný, navyše nie je príliš pohodlné ho používať v lete počas zberu. Sušenie sa uskutočňuje v niekoľkých stupňoch, postupne zvyšujúcich teplotu, pričom každý stupeň trvá najmenej tri hodiny.

Prvé sušenie sa uskutočňuje pri teplote + 50 ° C, pričom slivky sa umiestňujú na plech na pečenie v rovnomernej vrstve. Po 3,5 až 4 hodinách sa bobule prevrátia, nechajú sa vychladnúť a vložia sa do pece druhýkrát na 4 hodiny, pričom sa teplota zvýši na +70 ° C - potom sa plody znova otočia, ochladia sa a na 3 hodiny sa sušia pri teplote +90 ° C..

Video: Sušenie celej slivky v peci

Elektrická sušička

Pohodlnejšia a jednoduchšia je metóda sušenia ovocia v elektrickej sušičke. Takto bude možné variť sušené slivky aj pre začiatočníkov, čo výrazne zjednodušuje úlohu, ktorú počas sušenia bobule nemožno ochladiť a neobrátiť..

Pri príprave sušených sliviek v elektrickej sušičke existujú tri kroky:

• dajte ovocie do jednej vrstvy na stojan a nastavte teplotu na +45 ... + 50ºС na 4 hodiny;
• zvýšte teplotu na + 55 ... + 60 ° C, udržiavajte ju 6 hodín;
• v poslednom stupni sa teplota nastaví na + 80 ° C, pri ktorej sa slivky sušia ďalších 6 hodín.

Video: Ako sušiť slivku v elektrickej sušičke

Na slnku

Tradičným spôsobom zberu sušeného ovocia je sušenie na slnku na čerstvom vzduchu. Táto metóda je hospodárna a cenovo dostupná. Pripravené slivky sa rovnomerne kladú na drevené podnosy umiestnené na slnku.

V noci sa misky čistia a vykladajú do vzduchu až neskoro ráno, aby sa plody netvorili. Na ochranu sliviek pred muchami a iným hmyzom môžete misky zakryť jednou vrstvou gázy.

Proces sušenia na slnku trvá v priemere 5 dní, po ktorých je ovocie odstránené v tieni ďalšie 3 dni, na konečné sušenie..

mikrovlnná rúra

Sušenie sliviek v mikrovlnnej rúre vám umožní rýchlo a bez problémov robiť sušené slivky.. Na tento účel je lepšie použiť ovocie rozdelené na polovice. Plody sa rozložia na dosku potiahnutú papierom, na vrch sa pokryjú papierovou utierkou a na 3 minúty sa odošlú do mikrovlnnej rúry s nastavením výkonu na 50%.

Keď sa vlhkosť uvoľnená zo sliviek absorbuje do vložky, odstráni sa a rúra sa prepne do režimu 100% výkonu. V tomto režime sa plody sušia jednu minútu. Ak po tejto dobe sušené slivky zostanú mäkké a vylučujú šťavu, môžete postup opakovať niekoľkokrát, až kým nie sú úplne pripravené.

Vzduchový gril

Prístroj umožňuje ovocie dobre vysušiť, pričom si zachováva svoju špecifickú chuť. Pripravené ovocie sa umiestni do vzduchového grilu (môžete použiť ovocie so semenami) a nastaviť teplotu + 60 ... + 65ºС na 40-45 minút, potom nechajte slivky vychladnúť.

Sušenie v tomto režime sa opakuje iba trikrát, potom sa ovocie ochladí a nechá sa deň. Nasledujúci deň sa uskutoční trojnásobné sušenie počas 40 minút v intervaloch 1 hodiny medzi stupňami. Hotové sušené ovocie sa ponechá na ďalší deň a položí sa na obrúsok.

Z moderných metód prípravy sušeného ovocia je najúčinnejšie sušenie na vzduchovom grile.

Funkcie aplikácie

Sušené slivky majú úžasnú chuť a sú veľmi zdravé, vďaka čomu je právom obľúbeným liekom mnohých ľudí. Existuje veľké množstvo receptov, ktoré umožňujú variť tieto sušené ovocie. Sú súčasťou mnohých šalátov, občerstvenia, zákuskov a mäsových jedál..

Vzácny Nový rok sa obíde bez tradičného kompótu sušených sliviek a sušených marhúľ. Okrem toho majú sušené slivky pozitívny vplyv na chuť mäsa, vďaka čomu je mäkšie, pretože sa často používa ako náplň pre zrazy alebo mleté ​​kurča. Ovocie je ideálnou základňou na prípravu prírodných sladkostí, pien, cukroviniek, cukroviniek.

Okrem varenia sa výrobok používa v tradičnej medicíne aj v kozmetike: z neho sa vyrábajú masky na tvár, ruky a pleťové vody. Na báze sušených sliviek a sušených marhúľ sa pripravuje obohatená vitamínová zmes, ktorá je účinná pri prechladnutí..

Dozviete sa viac o výhodných vlastnostiach a vlastnostiach sliviek:

Zohľadňované informácie o vlastnostiach prípravy sušených sliviek doma teda pomáhajú určiť výber odrody a najvhodnejší spôsob sušenia. Správne pripravené slivky budú nielen skvelým doplnkom k jedlám, ale môžu sa používať aj samostatne v čistej forme ako zdravé desiatu. Pravidelné zaradenie produktu do stravy posilní imunitu a zlepší fungovanie tráviaceho systému.