Simmentálna krava: klady a zápory plemena

Jedným zo starodávnych plemien univerzálneho smeru, teda o kravách. Pôvod plemena je stále kontroverzný. Je len zrejmé, že nie je domorodou osobou vo švajčiarskych Alpách. Simmentálne kravy, ktoré boli dovezené do Švajčiarska v 5. storočí nl, sa tam používali ako ťahané zvieratá, ako aj na mlieko a mäso. Práca s plemenom Simmental prebiehala až do 20. storočia..

Vzhľadom na to, že jedným z hlavných zdrojov príjmu Švajčiarska bola výroba a predaj syra, simmentálna krava musela produkovať slušné množstvo mlieka. Súčasne musela mať veľkú výdrž, aby mohla prejsť na horské pastviny. A na dlhé prechody potrebujete silné svaly. Preto bol vývoj plemena v kombinovanom smere spontánny. Nebol žiaden konkrétny cieľ získať mäso z simmentálu. Plemeno Simmental sa získalo metódou ľudového výberu, keď boli na pastviny vnášané kravy do hôr a ako ťahové sily boli býci privádzaní k vozňom..

Produkčné vlastnosti plemena priťahovali pozornosť v iných krajinách. Po vývoze plemena Simmental do Švajčiarska vznikli po celom svete početné druhy plemena Simmental. Kríž s býkmi Simmental v samotnom ZSSR dal 6 druhov hovädzieho dobytka:

• Steppe Simmental: ruský dobytok + býky Simmental;
• Ukrajinský Simmental: šedý stepný hovädzí dobytok + Simmental býci;
• Volga Simmental: Kalmyk a Kazašský dobytok + Simmentálne býky;
• Ural Simmental: sibírsky a kazašský dobytok + simmentálni býci;
• Sibírsky Simmental: sibírsky a buryatský dobytok + Simmentálne býky;
• Ďaleký východný Simmental: hovädzí dobytok Transbaikal a Yakut + býky Simmental.

V ZSSR hral Simmental významnú úlohu v chove hovädzieho dobytka. Štvrtina z celkového počtu hovädzieho dobytka bola tzv. Ruský Simmental alebo „simmental cow“..

V iných krajinách sa plemeno Simmental vyvíjalo vo svojich vlastných oblastiach. A v USA bola dokonca čierna odroda simmentálu.

Opis kráv Simmental

Hlavnou oblasťou dnešného plemena Simmental je výroba mlieka a mäsa. Druh simmentalu je viac mäsa ako mlieko. Hovädzí dobytok Simmentálneho plemena nie je vysoký, ale kvôli masívnemu telu sa zdá byť veľmi veľký. Výška v kohútiku Simmentalu je 136 - 148 cm so šikmou dĺžkou tela 160 - 165 cm. Hrudník je široký, hlboký, s dobre vyvinutou hruďou. Chrbát je rovný široký. Kohoutok je slabo vyjadrený a hladko sa mení na silný záhyb. Krk je krátky, s dobre vyvinutými svalmi, ktoré u býkov vyvolávajú dojem hrboľa. Hlava je malá. Dĺžka hlavy sa rovná hrúbke krku od horného hrebeňa po hrtan. Bedrá a krížová kosť sú rovné, široké. Chvost je silný. Nohy sú krátke, silné, so správnym nasadením. Vemeno krav je malé, zaoblené.

Klasické farby simmentalu sú červená a červená. Možnosti červenej farby môžu byť od svetlo červenej po hnedú. Pinto škvrny môžu byť tiež vo veľmi malom množstve alebo pokrývajú takmer celé telo, pričom zostávajú iba menšie oblasti hlavnej farby.

Na fotografii je anglický typ simmentálneho býka.

Býci vyrastajú o 5 rokov. Až do tohto bodu to môžu byť „jemné teľatá“ a potom sa môžu stať skutočnými zabijakmi. Ak býk zostane na kmeni, prsteň v nosnej priehradke sa pre neho stáva povinným atribútom. Toto je jediný spôsob, ako zastaviť býka, ktorý sa rozhodol zistiť, kto je hlavou stáda..

Poruchy exteriéru

Prehnutý chrbát, úzka hruď. Nesprávna súprava zadných nôh. Horší vývoj predného vemena v porovnaní so zadným. Tukové vemeno.

Produktívne vlastnosti

Hmotnostná šírka tohto plemena je pomerne veľká. Dospelý simmental môže vážiť od 550 do 900 kg, býk od 850 do 1300. Závisí to od smeru, v ktorom sa uskutočnil výber konkrétnej populácie simmentalu. Novonarodené teľatá vážia medzi 35 a 45 kg. Dobre reagujú na výkrm a do 6 mesiacov je živá váha teľaťa už 180 - 230 kg. Za rok je rozdiel medzi jalovicou a býkom vyšší ako 100 kg. Jednoročné teľatá vážia medzi 230 a 350 kg. Pri správnom výkrme je priemerný denný prírastok 0,85 - 1,1 kg za deň. V roku býkov a zamietnutých jalovíc poslaných na porážku.

Séria videí na výkrm škriatkov od 21 dní do 2 mesiacov

21 - 26 dní

26 - 41 dní

41 dní - 2 mesiace

Simmentálne dievčatá sa nemôžu pochváliť veľkým dojením. Krava produkuje v priemere 3,5 až 5 ton mlieka ročne. Pri správnom šľachtení dokáže vyprodukovať až 6 ton. Koľko mlieka možno získať od zvieraťa, závisí od dojivosti rodičov, kvality krmiva a usilovnosti majiteľov počas chovu..

Obsah tuku v simmentálnom mlieku môže dosiahnuť až 6%. Ale zvyčajne je to do 4%.

Zdá sa však, že dnes, v prítomnosti iných mliečnych plemien Simmentalu, začali preorientovať výlučne na druh mäsa a otázka „koľko mlieka možno získať od Simmentalu“ už nie je relevantná..

Simmentálne plemeno hovädzieho dobytka (nový typ)

Výhody a nevýhody plemena

Medzi klady patrí vysoká produktivita v smere mäsa a mlieka. Okrem toho produktivita mlieka priamo závisí od svalovej hmoty kravy. V súlade s tým, čím väčšia svalová hmota kravy, tým vyšší je výťažok mlieka. Dobrá reakcia na kŕmenie s rýchlym kŕmením živej váhy. Vynikajúca kvalita mäsa, nízky obsah tuku. Schopnosť používať býka Simmental ako ťažnú silu by sa tiež mohla považovať za plus, ak by to niekto dnes potreboval.

Nevýhodou plemena je už produktivita mlieka, ktorá priamo závisí od kvality krmiva. Rovnako ako časté problémy pri prvom otelení, pretože teľa sa rodí veľké a váži 50 kg.

Recenzie poľnohospodárov o plemene

záver

Simmentálne plemeno kravy je ideálne pre súkromných obchodníkov, ktorí chcú získať mäso a mlieko. Aj keď množstvo mlieka, ktoré krava dáva, nie je príliš veľké, časť mlieka sa čoskoro dostane dokonca aj kuracom a ošípaným. Zároveň v dome budú vždy mliečne výrobky..