Tekvicový botanický popis

Surová tekvica sa používa na liečebné účely, často sa nazýva rakva s vitamínmi. V súčasnosti sa chová viac ako 50 odrôd, ktoré sa odlišujú zvonka, ale zachovávajú si základné vlastnosti a všeobecné vlastnosti daného druhu..

Tekvicový botanický popis

Opis kultúry

Podľa jednej verzie znie tekvica v preklade ako „bacuľaté ovocie“. Pre tohto veľkého rebrovaného obyvateľa je ťažké prísť s väčším menom..

pôvod

Archeologické nálezy a historické fakty tvrdia, že tekvica bola známa už pred 8 000 rokmi. Pestovalo sa kvôli dužine a semenám, z niektorých ovocných pohárov a fliaš sa vyrábali nápoje a obilie.

Zelenina pochádza z Mexika, semená priniesli Aztékovia dobyvatelia. Ale dlho pred ich cestou, už v rôznych rukopisoch Starého sveta sa o ňom už hovorí - to znamená, že presný pôvod nie je známy.

Ako kultúra potravín sa v Európe považovala tekvica iba v 17. storočí. Predtým išla iba na kŕmenie hospodárskych zvierat. Jeho liečivé vlastnosti boli rozpoznané oveľa skôr, pomocou šťavy na liečbu opuchu a črevných porúch sa semená používali ako silný anthelmintikum. Tekvicový olej - ako základ pre masti a odreniny.

Botanická charakteristika

Názory sa výrazne líšia pri určovaní typu: botanici to nazývajú bobule a záhradníci to nazývajú zeleninou, pretože to určite nie je koreňová plodina.

Podľa klasifikácie patrí tekvica do jednoročných bylinných dvojklíčnolistých rastlín kvitnúce z tekvicovej rodiny. Medzi najbližších príbuzných patria cuketa a uhorka.

Vonkajšie parametre

Veľké kvety v tvare zvonku bledožltej alebo oranžovej farby na tkaní stoniek plaziacich sa po zemi. Hrubé, vyrezávané listy.

Kultúra je rozdelená na divoké, ozdobné a stravovacie. Existujú špeciálne odrody krmív. Najslávnejšie tekvica.

Plody vyzerajú inak: môžu byť malé a veľké, okrúhle, sploštené zhora a zdola, pretiahnuté, v tvare gule a dokonca aj hviezdy..

Rastúce vlastnosti

Pestujú kultúru v priemyselnom meradle, v krajine a na osobnom pozemku. Nie je náročná na pôdu, na panenskej pôde môžete získať dobrú úrodu. Nepáči sa mi okolie nočnej noci.

Zvláštnosťou je, že klíčky zhromažďujú vlhkosť v okolí a úspešne sa vyvíjajú takmer bez zalievania.

Cena semien sa pohybuje od 6 do 25 rubľov za 10 g, cena zrelého ovocia v sezóne je 10 - 12 rubľov za kilogram, bližšie k jaru môže dorásť až do 65.

Vyrábajú sa odrody s hustou kôrou, ktoré môžu pokojne ležať na chladnom tmavom mieste až do marca a zostávajú vhodné na konzumáciu..

Nutričná hodnota a zloženie

Hodnota tekvice je veľká. Je bohatý na vitamíny C, E, PP, B, A, K. Tiež súčasťou:

• zinok;
• železo;
• fosforu;
• horčík;
• vápnik;
• škrob;
• popol;
• vláknina z potravy;
• tiamín;
• niacín.

Obsah kalórií je zároveň veľmi nízky: iba 26 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti

Chutné pokrmy sa pripravujú z tekvice

Dýňová dužina sa často používa na populárne diéty na kontrolu a zníženie hmotnosti, nahrádza 1-2 jedlá denne. Používa sa na odstránenie toxínov a výkalov z čriev, zlý cholesterol, má sedatívny účinok v dôsledku prítomnosti kyseliny listovej a kyseliny pantoténovej.

Šťava a surová dužina pomáhajú pri:

• chronická únava;
• nespavosť;
• zvýšená vzrušenie;
• podráždenosť;
• anémia;
• ateroskleróza.

Prevencia rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb, prevencia predčasného starnutia, osteoporóza, podpora dobrého stavu pokožky, nechtov, vlasov sú považované za dôležité vlastnosti pri pravidelnom používaní..

Z obsahu cenných bielkovín tekvica predbehla kuracie a prepeličné vajcia. Má protizápalové účinky, môže zvýšiť mužskú potenciu a sexuálnu túžbu.

Komu je kontraindikovaný

Kultúra nemá minúty, jediná vec, ktorú treba venovať pozornosť, je prítomnosť individuálnej intolerancie.

Neodporúča sa zahrnúť ho do diéty pre peptický vred, diabetes mellitus, nízku kyslosť žalúdka, počas exacerbácií gastrointestinálnych ochorení..

Zaujímavé fakty

• Táto rastlina poskytuje zaujímavý výklad v rozprávkach a tradíciách. Vo východnej kultúre symbolizuje zdravie a dlhovekosť, v západnej - má magické vlastnosti..
• Tekvica sa stala charakteristickým znakom Halloweenu, ktorý v noci otvára brány zlým duchom všetkých pruhov. Z nej sa pripravujú ozdoby a sladké jedlá. Mnohé z nich sú tradičné - napríklad, proso kaše s dužinou pre Spasiteľa.
• V Mexiku našli semeno, ktorého vek sa blížil k 7 000 rokom, a celkovo je na svete okolo 800 odrôd. Jedlá štvrtina je jedlá.
• Tekvicový olej je veľmi užitočný, ale na 1 liter potrebujete 35 zrelých veľkých plodov.

V niektorých krajinách je tekvica taká milovaná, že sa na jej počesť konajú každoročné festivaly s mnohoročnou tradíciou. Napríklad v Ludwigsburgu existuje súťaž o najlepšiu sochu vytesanú z nej..

Existuje tiež konkurencia medzi veľkými plodmi, kde sa preukazujú vzorky 400, 600 a dokonca 850 kg.

Víťazom v hmotnosti bol belgický zeleninár Matthias Vilemain, pričom vážil pevnú hodnotu 1190 kg. Zároveň sa tekvica malých veľkostí považuje za naj šťavnatejšiu a najchutnejšiu..

Na veľtrhu je každému ponúknutá možnosť kúpiť džem, koláče, koláče, rezance a dokonca aj šampanské z obrovského bobule, pretože experimenty na jeho príprave sa ukázali ako úspešné.

Ako si vybrať najchutnejšie

Dopyt po tekvici je stály, oceňujú to odborníci na výživu a ľudia, ktorí praktizujú surové potraviny.

Chovatelia chovali mnoho odrôd, líšia sa farbou, tvarom, veľkosťou, hrúbkou kôry a vrstvy buničiny, podmienkami pestovania a chuťou. Najobľúbenejšie sú: Muscat, Volga šedá, Huba v zime, Aport, Dietary.

Vyberte si ovocie podľa požiadaviek.

• Ak potrebujete, aby si ľahli do jari, uprednostňujú sa tvrdokrvné odrody Winter, Gribovsky, Parisian gold.
• Ak chcete pripraviť sladký dezert, ktorý nie je horší ako zakúpené koláče, môžete zobrať Muscat, aby ste zhromaždili veľké množstvo veľkých bielych semien..
• Predpokladá sa, že pomarančové odrody sú sladšie.

Pri nákupe sa pozrite na vzhľad a vôňu. Ak si všimnete jamky, škvrny, odreniny, nájdu miesta, ktoré sú na dotyk mäkké, takéto ovocie je bez chuti a už sa mohlo vnútri hniť..

Šupka musí byť pevná, vzor je rovnomerný, stopka je usušená, pri stlačení nechtom na povrchu nie sú žiadne stopy. Pri poklepaní zrelá tekvica vydáva nudný zvuk.

Ak potrebujete jemnú homogénnu dužinu, získa sa malé ovocie. Na očistenie tela si vyžaduje vláknitú štruktúru, ktorá je prítomná vo veľkom.

Prečo je horká chuť?

Normálna chuť odrôd potravín je sladkastá. Avšak plod je niekedy horký alebo úprimne horký. Môže to tak byť, ak:

• ozdobné odrody;
• po suchu dostala rastlina menej vlhkosti;
• nadbytočné hnojivo;
• tekvica rozmaznaná počas skladovania.

Ak sa vzhľad mäsa nezmenil, malý trik pomôže odstrániť horkosť. Kusky sa umiestnia do hrnca alebo cedníka a vylejú sa vriacou vodou.

Tento problém sa často objavuje na jar počas dlhodobého skladovania. V takom prípade bude potrebné plody vyhodiť.

Aplikácia tekvice

Zoznam aplikácií je pomerne široký. Tekvica má úžasné zloženie a vlastnosti, považuje sa za diétny produkt a pri varení je obľúbená.

Mnoho krajín má vlastné recepty na varenie, je konzumované varené, dusené, pečené, vo forme dezertov a polievok, kandizované ovocie, džemy, marmelády.

V kozmetike je tekvicovému oleju udelená čestná úloha základu masážnych zmesí, je to súčasť masiek a krémov, ktoré zachovávajú pružnosť a hladkosť pokožky..

V ľudovom liečiteľstve sa buničina a semená používajú ako protizápalové, dekongestantné, regeneračné, hojenie rán. Môže sa používať ako anthelmintikum, najmä ak je potrebná rodinná profylaxia.

Pri kúpe polovice alebo 1 4 tekvice je potrebné ju okamžite použiť na jedlo, trvanlivosť v chladničke nepresiahne 2 - 3 dni. Potom získava kyslú chuť a začína sa zhoršovať..

Užitočný tip: ako vyrezávať

Veľké tekvice sa na trhu a bazári často predávajú. Nie je možné jesť také ovocie naraz, musíte ho nakrájať a pripraviť na skladovanie.

Najskôr sa umyte. Potom nakrájame na polovicu, odstráňte semená a mäkké vláknité časti, tiež sa nepoužívajú ako odpad.

Polovicu nakrájajte na plátky, ktoré sa dajú šúpať. Nasekanú dužinu nakrájajte na kocky a vložte do plastového vrecka.

Uchovávajte v chladničke na polici na zeleninu nie dlhšie ako 2-3 dni. Časť môže byť zmrazená.

Hlavnou liečivou silou je surová tekvica, preto sa často používa v zeleninovom šaláte. Takýto produkt je vhodný na výrobu kaše alebo zemiakovej kaše, ale budete musieť variť bez predbežného rozmrazovania.

Malé plody sa nemusia krájať, sú pečené celé alebo plnené cereálnou zmesou s ovocím.