Žltohnedý hríb: fotografia a popis

Žltohnedý hríb (Leccinum versipelle) je krásna svetlá huba, ktorá rastie na veľmi veľké veľkosti. Bol tiež nazývaný:

• Boletus versipellis, známy od začiatku 19. storočia;
• Leccinum testaceoscabrum, uvedené na trh od polovice 20. storočia.

Ruské mená: harmanček a červenohnedý hríb. Patrí do rodiny Boletovových a Obobkovovcov.

Žltohnedý hríb v lese vŕbovej osiky

Ako vyzerá žltohnedý hríb

Hnedo žltohnedý hríb má klobúk v tvare gule s okrajmi pritlačenými k nohe. Ako rastie, získa najskôr sploštený toroidný tvar, pričom okraje sú stále stlačené. Potom sa narovná a má podobu takmer pravidelnej hemisféry. V prípade zrelej huby sa okraje klobúka môžu zreteľne ohýbať smerom nahor, čím sa vytvára nepravidelný tvar pripomínajúci vankúš..

Farba klobúkov: oranžovo-okrová, žltohnedá, pálená alebo pieskovo-červenkastá. Rastie od 4 do 8 do 15 - 20 cm, povrch je suchý, s jemným leskom alebo matným, hladkým saténom, môže byť rovnomerný alebo s viditeľnými rebrami, zahĺbeniami, priehlbinami. Dužina je biela, mierne sivastá, mäsitá. Rúrková vrstva má bielo-krémovú, sivastú farbu so zelenkavo žltým odtieňom a ľahko sa oddeľuje od viečka. Póry sú malé, povrch je zamatovo hebký. Hrúbka vrstvy 0,8 až 3 cm Spóry olivovo hnedá, fúzovitá, hladká.

Noha je valcová, mierne sa zužuje na čiapke a zosilnená pri koreni. Má charakteristickú farbu: biela alebo sivastá, s hnedo-čiernymi, častými stupnicami. Hrubá, s priemerom 2 cm až 7 cm, výškou 2,5 až 5 cm až 20 - 35 cm. Celulóza je hustá, elastická..

Niekedy sa žltohnedý hríb nachádza na lúkach v tráve

Tam, kde rastie žltohnedý hríb

Rozsah distribúcie žlto-hnedého boletu je pomerne rozsiahly a pokrýva severne mierne klimatické pásmo. Často to možno vidieť na Sibíri, v Urale av centrálnej časti Ruska. Miluje listnaté i zmiešané smrekové brezy, borovicové lesy..

Žltohnedý hríb rastie jednotlivo aj v rodinných skupinách až do 20 plodníc. Má rád vlhké miesta a úrodnú pôdu, nasýtenú listnatým humusom. Huby sa objavujú od júna do októbra, niekedy dokonca až do prvého snehu. Zvyčajne rastie na jednom mieste mnoho rokov..

Je možné jesť žlto-hnedý hríb

Huba je jedlá. Ľahko sa zbiera, používa na prípravu rôznych pokrmov a pozberá sa na budúce použitie. Je zaradený do druhej kategórie. Buničina má príjemnú hubovú arómu a jemne škrobovú sladkú chuť, ktorá sa dobre hodí pre všetky produkty. Veľmi zriedkavo ho napadajú larvy hmyzu, čo je definitívne plus.

Falošné štvorhra žltohnedého osika

Žltohnedý hríb je veľmi podobný predstaviteľom svojho druhu. Nemá žiadne jedovaté štvorhra. Vzhľadom na pôvodný povrch stonky je ťažké zameniť ho s inými plodnicami.

Neskúsení zberači húb môžu žltohnedú hľuzu vziať žlčové huby (Gorchak). Nie je toxický ani toxický, ale kvôli zjavnej horkosti je klasifikovaný ako nepožívateľný druh. Čiapka má vankúšový tvar, farba dužiny je modrasto-biela a na šrote je ružová.

Je ľahké rozlíšiť horčicu: na nohách nie sú žiadne zamatovo čierne šupiny, namiesto nich je charakteristická sieťka

Boletus červený. Jedlé. Vyznačuje sa sýtejším červenkastým alebo hnedým odtieňom klobúku, hrubou nohou s šedivými, menej výraznými šupinami.

Rodina červeného hríbika na ďatelinovom poli

Hríb. Jedlé. Môže sa vyznačovať hnedasto-hnedým alebo červenkastým klobúkom a tvarom spór.

Nohy hnedého hríbiku sú rovnaké ako nohy žltohnedého hríbiku

Pravidlá zberu

Na kulinárske spracovanie sa najlepšie hodia mladé, nie zarastené plodnice. Majú jemnejšiu, pružnú dužinu a bohatú chuť. Akákoľvek vzorka je vhodná na sušenie alebo na hríbový prášok..

Pretože robustná noha sedí hlboko v pôde, vysúvanie alebo lámanie húb nebude fungovať. Zistené ovocné telieska by sa mali dôkladne rezať ostrým nožom pod koreňom, alebo pri kopaní okolo základne, opatrne otočenom z hniezda, nezabudnite zakryť otvor..

V žiadnom prípade by sa nemali zbierať sušené alebo zhnité vzorky. Rovnako ako tie, ktoré rástli vedľa rušnej diaľnice, priemyselného podniku alebo v oblasti skládky.

Mladé huby majú veľmi charakteristický vzhľad

použitie

Žltohnedý hríb možno použiť v akejkoľvek forme: pripraviť polievku a hlavné jedlá, mraziť, sušiť, nakladať.

Sušená žlto-hnedá hríbová polievka s vermicelli

Úžasná vydatná polievka, ktorej nutričná hodnota nie je horšia ako mäsová polievka.

Požadované produkty:

• zemiaky - 750 g;
• vermicelli alebo špagety - 140 - 170 g;
• suché huby - 60 g;
• cibuľa - 140 g;
• mrkva - 140 g;
• cesnak - 2 - 4 strúčiky;
• bobkový list - 3 ks;
• rastlinný olej - 40 ml;
• soľ - 8 g;
• voda - 2,7 l;
• korenie.

Ako variť:

1. Huby nalejte teplou vodou po dobu 15-30 minút, dobre opláchnite. Nakrájajte na tenké prúžky alebo drvte na mixéri - ako sa vám páči.
2. Opláchnite a olúpte zeleninu. Nakrájajte cibuľu a zemiaky na prúžky. Nasekajte cesnak. Nakrájajte mrkvu alebo nastrúhajte nahrubo.
3. Dajte na sporák hrniec s vodou, povarte. Nalejte huby, varte na miernom ohni 30 minút.
4. Zahrejte olej, nalejte cibuľu, smažte, pridajte mrkvu, pridajte soľ, pridajte cesnak a korenie.
5. Dajte zemiaky na šampiňóny, pridajte soľ, varte 15 minút.
6. Vložte vyprážanie, povarte, pridajte rezance a varte, kým sa neuvaria. Dajte bobkový list za 5 minút.

Hotová polievka sa môže podávať s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami

Boletus žlto-hnedé vyprážané s kyslou smotanou

Skvelé rýchle jedlo, ktoré nie je vôbec ťažké vyrobiť.

Požadované produkty:

• huby - 1,1 kg;
• cibuľa - 240 g;
• kyslá smotana - 250 - 300 ml;
• rastlinný olej - 60 ml;
• múka - 60 g;
• soľ - 8-12 g;
• korenie a zelenina.

Ako variť:

1. Umyté huby nakrájame na kúsky a nakrájame na múku, dáme na horúci olej na panvici, opečieme na miernom ohni, kým nebudú chrumkové.
2. Cibuľu opláchnite, nakrájajte a smažte oddelene, až kým nie je priehľadná.
3. Pridajte soľ, korenie, zalejeme kyslou smotanou, zatvorte vrchnák, nechajte pôsobiť na miernom ohni 18-25 minút.

Hotové jedlá sa podávajú s bylinkami.

Vôňa a chuť tohto jedla sú úžasné

Žltohnedý morený hríb bez sterilizácie

Žltohnedý hríb, pripravený na zimu, je veľmi obľúbeným občerstvením na každodennom stole aj na dovolenke.

Požadované produkty:

• huby - 2,5 kg;
• voda - 1,1 - 1,3 l;
• hrubá sivá soľ - 100 - 120 g;
• cukor - 120 g;
• ocot 9% - 160 ml;
• klinčeky - 10 pukov;
• zmes papriky hrachu - 1 balenie;
• bobkový list - 10-15 ks..

Ako variť:

1. Huby nakrájajte na veľké kúsky, vložte do slanej vody a varte 30 minút, pričom odstráňte penu. Vyložte a opláchnite.
2. Dajte na panvicu a pridajte vodu na pokrytie húb, vložte všetky korenie okrem octu.
3. Varte, varte na miernom ohni pod vekom po dobu 20 minút. Nalejte ocot. Je vhodné odobrať vzorku výslednej marinády. Ak niečo chýba - pridajte podľa chuti.
4. Usporiadajte sterilizované poháre a marinádu nasaďte na krk. Pevne uzavrite, otočte a na deň zabalte prikrývku.

Zozbierané huby si môžete skladovať v chladnej miestnosti bez prístupu na slnečné svetlo po dobu 6 mesiacov.

Nakladané hríbiky v zime

záver

Žltohnedý hríb je cenná jedlá huba, veľmi obľúbená medzi milovníkmi pokojného lovu. Vďaka svetlej čiapke a čiernej a bielej nohe je jasne viditeľná a ľahko rozpoznateľná. Rastie v miernom klimatickom pásme po celom Rusku, Európe a Severnej Amerike. Je priľahlá k breza na dobre zvlhčených, úrodných pôdach, ale nemá rada močiarnu rašelinu. Z nej môžete variť, mraziť, nakladať, nakladať. Obzvlášť bohatá úroda týchto plodníc sa môže zbierať začiatkom septembra na mladých lesných plantážach..