Boletus: fotografia a popis, zaujímavé fakty

Z fotografie hubovej osiky je ľahké ju rozpoznať, stala sa jednou z najslávnejších a najbežnejších v Rusku. Nie všetci však vedia o svojich odrodách a vlastnostiach..

Prečo je huba nazývaná hríb

Iný názov pre osika boletus je červenohlavý, je tiež známy ako oboque, aspen a leccinum. Ale oveľa častejšie sa nazýva boletus a dôvodom je to, že zvyčajne rastie pod kmeňmi osiky a vytvára symbiózu s koreňmi týchto stromov..

Je potrebné poznamenať, že osika môže v skutočnosti rásť aj pod inými stromami - breza a dub, borovica a smrek. Niekedy je módne stretnúť sa s ním na mýtinách a okrajoch lesa v blízkosti akýchkoľvek stromov. Ale toto sa zriedka stáva, najčastejšie rastie huba blízko osiky.

Ako vyzerá hríb

Boletus sa v skutočnosti nazýva nie špecifická huba, ale niekoľko odrôd patriacich do toho istého rodu. Rôzny hríb sa preto môže výrazne líšiť vo vzhľade - farbe, veľkosti, odtieňoch nôh a chuti.

Pre osamelých jedincov akéhokoľvek druhu je charakteristických niekoľko bežných znakov:

1. Čiapka v hríbiku alebo leccinum je v mladom veku zreteľne vypuklá a u dospelých sa narovnáva, zostáva však vankúšovitá a hustá. Priemer sa môže líšiť, ale v priemere asi 15 cm.
2. Spodná časť hubového uzáveru je pokrytá malými pórovitými rúrkami béžového, žltkastého červenkastého odtieňa..
3. Noha osika je silná, zvyčajne so zhrubnutím v dolnej časti, do výšky 10-15 cm. Noha je niekedy vláknitá, niekedy môže byť zakrytá malými šupinami, podobne ako šupiny šupiek.
4. Šupka na povrchu hríbika je obyčajne hladká alebo mierne zamatovo hebká, nie klzká a nelepivá, rovnako ako mnoho iných húb..
5. Výrazným rysom, ktorý je zrejmý na fotografii a popise hríbika pri rezaní, je rýchle stmavenie buničiny na modrý, fialový alebo takmer čierny odtieň..

Kde rastie hríb

Huba červenohlavá je v Rusku veľmi bežná, preto je všeobecne známa. Rastie v celej strednej zóne a miernom podnebí - v európskej časti Ruska, na Sibíri, na Ďalekom východe av južných regiónoch..

Osika sa nachádza v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch, v blízkosti stromov, na okrajoch alebo v lýtkach. Huby dávajú prednosť vlhkým pôdam a tienistým oblastiam, ktoré sa často vyskytujú v papradí a machoch..

Najčastejšie plodenie ryšavky sa začína v auguste a trvá do konca septembra. Prvý hríb sa však nachádza v júni a stretávajú sa v lese až do prvého mrazu.

Do ktorých húb patrí hríb

Vedecký názov osiky je Leccinum alebo Leccinum. V bežnej reči sa huba nazýva obabk. Pod menom aspenica sa kombinuje niekoľko druhov húb z rodu Boletovcov. Napriek rôznym fotografiám a popisom hríbiku sú všetky vhodné na jedenie - nie sú medzi nimi žiadne jedovaté druhy..

Odrůdy hríbov

Aby bolo možné zozbierať dobrú úrodu začiatkom jesene a nepochádzať z chutných, ale nezvyčajných húb, je potrebné podrobnejšie preštudovať všetky druhy húb hríbov. Niekedy sú od seba úplne odlišné, ale napriek tomu patria do jedného rodu..

Červený hríb

Táto huba je najčastejšie označovaná ako huba alebo ryšavka. Rastie na Sibíri, v strednom pruhu, na Kaukaze a na Ďalekom východe. Nachádza sa všade v listnatých lesoch pod osikmi, dubmi, bukmi a brezami..

Huba je ľahko rozpoznateľná na fotografii jesenného hríbika klobúkom s priemerom asi 10 cm jasne červenej alebo červenohnedej farby. Noha červenej osiky je svetlo béžová, ale je pokrytá šedobielymi šupinami. Z tohto dôvodu huba pripomína hríb, ale jej klobúk je oveľa jasnejší.

Žltý hnedý hríb

Táto huba je tiež veľmi bežná v Rusku, ale vyskytuje sa hlavne v miernom podnebí, zriedka sa vyskytuje na severe a na juhu. Rastie hlavne pod osika a breza, ale vyskytuje sa aj v borovicových a smrekových lesoch. Žltohnedá osika alebo bacuľka rôznej pleti sa dá rozoznať podľa jej veľkej veľkosti - čiapka dosahuje priemer 15 cm a huba môže stúpať až 25 cm nad zemou..

Farba žlto-hnedej obabky je piesočnato-červená alebo hnedasto-žltá, noha je obvykle šedá s charakteristickými čierno-hnedými šupinami.

Biely hríb

Neobvyklá huba rastie hlavne na Sibíri a na severozápade na vlhkých pôdach v zmiešaných lesoch - pod osika, smrek a breza. Rozoznáte ju podľa veľkého klobúka až do priemeru 25 cm v dospelosti a podľa jeho charakteristickej farby.

V mladých plodniciach je klobúk takmer biely, ale s vekom je trochu tmavší a získava hnedasto sivý odtieň. Noha bielej osiky je tiež ľahká, pokrytá malými belavými šupinami..

Dub hríb

Dubový hríb je rozšírený v miernom podnebí severnej pologule. Ako už názov napovedá, rastie najčastejšie v zmiešaných a listnatých lesoch pod dubmi. Huby spoznáte veľkým vankúšovým klobúkom kávovo hnedej farby s svetlooranžovým odtieňom. Noha na béžovom dubu pokrytá hnedasto-červenkastými šupinami.

Maľované hríbiky nôh

Nezvyčajná huba vyzerá trochu ako iný hríb. Čiapka je častejšie sploštená inými hubami, zatiaľ čo má necharakteristickú ružovkastú farbu pleti. Ružové alebo červenkasté stupnice sa nachádzajú aj na spodnej časti osiky červenohnedej. Ovocie má pomerne malú veľkosť. Huby priemerne vykazujú výšku až 10 cm a priemer 6 až 11 cm..

Najbežnejšie kuracie stehná sú bežné v Severnej Amerike a Ázii. V Rusku sa vyskytuje pomerne zriedka a hlavne na Ďalekom východe alebo na východnej Sibíri..

Borovicový hríb

Tento druh rastie v ihličnatých lesoch mierneho podnebia v celej Eurázii. Najčastejšie sa huba nachádza pod borovicami a tiež pod jedľami. Čierna osika je charakteristická tmavým malinovým klobúkom s priemerom do 15 cm a noha je pokrytá hnedými šupinami..

Boletus čiernej mierky

Štít čiernej stupnice má druh úplne štandardnej veľkosti - šírka a výška asi 15 cm, zriedka väčšie. Húbový klobúk môže mať tmavo červenú, červenú alebo tehlovú farbu a noha je pokrytá načervenalými šupinami, ale z diaľky sa javí ako tmavo šedá, takmer čierna. Ak poškodíte nohu, rýchlo sčernie alebo získa fialový odtieň.

Smrek hríb

Táto huba sa vyskytuje v Rusku nie príliš často, ale je distribuovaná v celom strednom pruhu. Nájdete ho v zmiešaných a ihličnatých lesoch, kde rastie smrek, väčšinou smreková osika rastie v skupinách, ale niekedy sa vyskytuje sám..

Smrekový hríb má tmavohnedý gaštanový klobúk a svetlú nohu pokrytú nahnednutými šupinami. Rovnako ako ostatné komory je celkom jedlá, aj keď sa nemôže pochváliť rovnakou príjemnou chuťou ako spoločná ryšavka alebo žltohnedá osika.

Boletus jedlý alebo nie

Napriek obrovskému počtu odrôd je hríb známy ako vhodný na jedenie. Medzi ryšavicami nie sú žiadne jedovaté huby, aj keď niektoré druhy môžu byť viac alebo menej chutné..

Pretože v buničine aspeniky nie sú žiadne toxické látky, nie je potrebné túto hubu pred varením namočiť. Stačí ho očistiť, odstrániť šupiny z nôh a nakrájať ich na dolnú časť, potom opláchnuť pod studenou vodou a nechať variť v osolenej vode. Vývar po varení bude potrebné vypustiť a varené ovocné telá sa môžu použiť na ďalšie spracovanie.

Pri kulinárskom použití je hríb úplne univerzálny. Sú rovnako vhodné na pečenie, morenie a solenie na zimu vo všetkých jedlách príjemných s príjemnou chuťou a hustou textúrou. To je dôvod, prečo je zber koša ryšavky považovaný za šťastie pre hubárov. Ovocné telieska sa môžu spracovávať akýmkoľvek spôsobom a nevynakladajú osobitné úsilie na ich prípravu.

Zaujímavé fakty o hríboch

S hubami sa spája veľa zaujímavých faktov. Niektoré z nich sú všeobecne známe, o ostatných vedia len skúsení hubári.

1. Osika alebo červenohlavý je jedinečná huba, ktorá nemá toxické štvorhra. Osobitne sa odporúča zbierať huby pre začiatočníkov, pretože fotografia červeného hríbika je tak rozpoznateľná, že je jednoducho nemožné zameniť ho s toxickou odrodou. Zriedka sa mylne berú iba na žlčové huby, ale nepoškodzujú zdravie, ale kvôli svojej horkej chuti sú jednoducho nevhodné pre potraviny..
2. Zloženie buničiny ryšavky zahŕňa obrovské množstvo cenných látok. Jesť je nielen chutné, ale aj zdravé. Vysoký obsah bielkovín v hubovej dužine si zaslúži osobitnú zmienku - osika je rovnako výživná ako mäso..

Počas teplého obdobia sa v lesoch môžete stretnúť s hríbmi. Existuje dokonca špeciálna ľudová klasifikácia húb podľa plodníc..

Napríklad žltohnedé a biele osiky sa nazývajú klásky, pretože sa vyskytujú hlavne začiatkom leta. Huby dubového a čierneho sa objavujú vo veľkom počte v júli až auguste, a preto sa nazývajú zhumniki. Bežné ryšavky sa však nazývajú opadavé, pretože sa vyskytujú v lesoch od začiatku septembra do samých mrazov..

Fotografia - huba červenohlavá (Boletus)

Za účelom lepšieho preštudovania vzhľadu hríbov a charakteristických znakov sa oplatí pozrieť sa na fotografie týchto jedlých húb..

záver