Ružový hríb (farebná breza): popis a fotografia

Ružový hríbik, škvrnitý alebo oxidovaný, viacfarebná breza je názov tej istej huby rodiny Boletovye. Tento druh je blízky príbuzným hríbom a vyznačuje sa vysokou chuťou, preto je vhodný na akýkoľvek druh spracovania bez predchádzajúcej prípravy. Úradný názov - Leccinum roseafractum.

Kde rastie huba

Táto huba preferuje pestovanie v tundre a vlhkých lesoch severných oblastí. A tiež sa vyskytuje na vysočine v kombinácii so stromami stromov a brezy kríkov. Nie vždy sa dá nájsť na spodnej časti stromov, často sa nachádza mimo kmeňa nad mladými koreňmi.

Huba rastie od seba v malých skupinách po 2-3 v breze alebo zmiešanom lese. Preferuje maskovanie v húštinách vysokej trávy a machu. Často sa vyskytuje na brehoch lesných jazier, močiarov a tiež v blízkosti rašelinísk.

Kvitnúce ružový hrebeň je široko rozšírený v severnej časti západnej Európy. Môžete sa s ňou stretnúť iba v období vysokej vlhkosti v lese.

Ako vyzerá ružový strom hríbov

Tento druh má klasický tvar štruktúry plodnice. Preto sú jeho klobúk a noha jasne vyjadrené. Horná časť sa vyznačuje malou veľkosťou a jej priemer u dospelých jedincov nepresahuje 7 cm. Výška plodnice je 12-15 cm, ale existujú výnimky, ktoré dosahujú 20 cm.

Veľkosť ružového hríbiku je omnoho menšia ako jeho príbuzní

V počiatočnej fáze rastu je čiapka hladká pologuľovito, ale keď dozrieva, stáva sa vypuklým vankúšom. Povrch je žltohnedej farby, na ktorom sú jasne viditeľné chaoticky umiestnené svetlé škvrny, čo vytvára dojem mramorového vzoru. Táto vlastnosť je charakteristická pre daný druh..

Na zadnej strane klobúka je rúrková vrstva, ktorá má spočiatku ľahký odtieň, a keď prášok spór dozrieva, stáva sa špinavou šedou. Keď naň klepnete prstom, rýchlo zmení farbu na ružovú.

Buničina má hustú textúru bielej farby. Keď je však hnedý hríb pri kontakte so vzduchom na začiatku rezu ružový, potom stmavne. Vďaka tejto vlastnosti získala huba svoj názov. V zrelých vzorkách sa mäso stáva voľným a vodnatým..

Noha ružového hríbika je valcovitá, na spodnej časti mierne zhrubnutá. Môže byť plochý alebo mierne zakrivený smerom k slnku. Jeho hlavný odtieň je svetlo a na vrchu sú hrubé tmavošedé stupnice. Vzhľad vyzerá ako brezový kmeň. Vláknina spodnej časti je spočiatku hustá a starnutím sa stáva vláknitou.

Je možné jesť ružový hríb

Tento druh sa považuje za jedlý. Je vhodný na použitie tak čerstvé, ako aj spracované..

Musia sa zbierať a zbierať iba mladé exempláre, pretože počas dozrievania sa štruktúra buničiny významne mení a stáva sa nevhodným na potravu..

Chuť huby

Podľa chuti je tento druh zaradený do druhej kategórie. Po rozbití buničiny vyžaruje príjemnú vôňu z húb. Čerstvé a varené, chutí mierne sladké.

Výhody a poškodenie tela

Rosacea rosacea sa vyznačuje bohatým chemickým zložením. Obsahuje nasledujúce komponenty:

• uhľohydráty, proteíny, tuky, vláknina;
• vitamíny skupiny B, C, PP;
• mono- disacharidy;
• vláknina z potravy;
• nenasýtené mastné kyseliny;
• minerály (fosfor, vápnik, železo, mangán, draslík, horčík, sodík).

Vďaka tomu má huba veľa užitočných vlastností pre ľudské telo. Jeho pravidelné používanie pomáha:

• znižujú škodlivý cholesterol v krvi;
• normalizovať krvný tlak;
• urýchliť procesy tvorby krvi;
• zlepšiť metabolizmus;
• zvýšiť imunitu;
• normalizovať tráviaci systém.

Ružový hríb môže poškodiť telo iba pri individuálnej neznášanlivosti produktu. Preto v prípade príznakov alergie je potrebné hubu vylúčiť zo stravy. Ak sa vyskytnú komplikácie, okamžite vyhľadajte lekára.

Falošné štvorhra

Podľa svojho vzhľadu je ružovkastovka ružovkastá v mnohých ohľadoch podobná žlčovej plesni, ktorá sa považuje za jedovatú. Z tohto dôvodu by ste mali poznať charakteristické rysy falošného dvojitého diela, aby ste predišli intoxikácii tela..

Žlčová huba môže byť rozpoznaná drsným povrchom čiapky, čo je zrejmé, ak ju držíte prstom. Malo by sa tiež upozorniť, že dospelé exempláre nemajú najmenšie známky červovitosti. Dôvodom je skutočnosť, že hmyz neje kvôli horkosti falošného dvojitého jesť.

Dôležité! Žlčová huba rastie v dubových hájoch v blízkosti zhnitých pahýlov alebo priekop, čo je pre hríb neobvyklé.

Žlčová huba nie je červnatá, ani keď je zrelá

Dvojitý klobúk nemá charakteristický mramorový vzor, ​​jeho odtieň môže byť červeno-zelený alebo svetlo hnedý. Povrch nôh je pokrytý béžovou sieťou pripomínajúcou krvné cievy.

Pravidlá zberu

Rodiace obdobie ružovkastého hríbika začína v júni a trvá do konca októbra. Tento druh sa vyznačuje rýchlym rastom a v prítomnosti priaznivých podmienok rastie o 4 cm za deň a po šiestich dňoch úplne dozrieva..

Mladé exempláre by sa mali zbierať, pretože v procese pestovania sa zhoršujú chuťové vlastnosti a mäso získava vodnatosť..

Pri zbere by mal byť hríbik rezaný ostrým nožom na základni, aby nedošlo k poškodeniu mycélia. To umožní zber na jednom mieste ročne..

použitie

Ružovka ružová sa môže vyprážať, nakladať, dusiť, variť. Okrem toho sa môže sušiť a mraziť. Jedinou nevýhodou tohto druhu je to, že počas tepelného spracovania mäso sčernie.

Štruktúra končatiny hríbika je trochu tuhšia, takže si vyžaduje dlhšie tepelné ošetrenie. Spodná časť sa najlepšie používa na výrobu polievok, omáčok, hlavných jedál a ich kombináciu so zeleninou a mäsom. Klobúky sa najlepšie používajú na pečenie, vyprážanie, sušenie, morenie a môžu sa tiež používať čerstvé.

záver

Ružová breza je vynikajúca huba, ktorá si zaslúži populárny medzi milovníkmi pokojného lovu. V lese sa s ním môžete stretnúť iba s vysokou vlhkosťou, pretože v suchom období sa vývoj mycélia zastaví. Pri zbere je však potrebné jasne poznať charakteristické rozdiely druhov, aby sa zamieňali s falošným dvojitým.