Dub hríb: fotografia a popis

Dub húsenica (Leccinum quercinum) je tubulárny druh húb z rodu Obabok. Populárny pre svoju vysokú výživovú hodnotu. Zloženie plodiaceho tela obsahuje súbor prvkov užitočných pre ľudské telo. Tento druh je bežný v zmiešaných lesoch v európskych a stredných častiach Ruska..

Ako vyzerá dubový hríb

Dub hríb je veľká huba, ktorá je druhom veľkej rodiny hríbov.

Ovocné telo má mohutnú nohu a tmavohnedý alebo monochromatický klobúk z tehál, ktorého tvar sa mení podľa dozrievania húb:

• v mladých vzorkách je horná časť zaoblená, pevne pritlačená k nohe;
• v strednom veku sa klobúk otvára, má tvar vankúša s vydutými hranami, priemerný priemer je asi 18 cm;
• dozreté plodnice môžu mať otvorený, plochý klobúk, v niektorých prípadoch so zakrivenými okrajmi;
• ochranný film je suchý, zamatový, v niektorých prípadoch je povrch porézny, s malými trhlinami;
• spodná časť je rúrkovitá, s malými bunkami, vrstva nesúca spóry na začiatku rastu je biela, s časom žltne hnedým odtieňom;
• rúrková štruktúra má jasnú hranicu v blízkosti nôh;
• buničina je biela, hustá, krehká, hustá, pri poškodení stmavne a potom zafarbí na modro;
• noha je hrubá, štruktúra je pevná, povrch je jemne šupinatý;
• spodná časť často prechádza do zeme, blízko mycélia, farba je tmavšia ako v hornej časti.

Tam, kde rastie dubový hríb

Dubový hríb sa často vyskytuje v zmiešaných alebo listnatých lesoch. Nachádza sa iba pod dubmi, s koreňovým systémom tohto stromu tvoria mycorrhiza.

Uprednostňujú mierne vlhké pôdy, môžu rásť v tieni na vrstve pekných listov a na otvorenom priestranstve medzi nízkou trávou. Podľa umiestnenia mycelia môžete určiť, aký široký je koreňový systém dubu.

Dubový hríb rastie jednotlivo alebo v malých skupinách. Ovocie začnite prinášať v polovici leta. Hlavný vrchol sa vyskytuje na konci augusta, v suchom počasí sa tvorba plodníc zastaví a po zrážkach sa obnovuje. Najnovšie kópie sa nachádzajú koncom septembra - začiatkom októbra.

Je možné jesť dubový hríb

Druh vo svojej rodine nemá falošné náprotivky, všetky osiky sú klasifikované ako jedlé huby. Buničina plodnice je biela, nemení farbu po spracovaní. Má sladkú chuť, výraznú húb. V chemickom zložení nie sú žiadne toxické zlúčeniny. Používajú dubový hríb, ktorý je dokonca surový.

Falošné štvorhra dubového hríbiku

Vonkajšia podobnosť s hríbmi má žlčovú huba.

Farba huby je svetložltá alebo hnedá s hnedým odtieňom. Z hľadiska veľkosti a času plodenia sú tieto druhy rovnaké. Dvojlôžková je iná v tom, že môže rásť pod všetkými druhmi stromov, vrátane ihličnanov. Čiapka je otvorenejšia, rúrková vrstva je hrubá, vyčnievajúca za okraje čiapky s ružovým odtieňom. Noha s čistou sieťou žíl. Na šrote mäso sfarbí ružovo.

Neobsahuje žiadne toxické látky, druh sa považuje za podmienečne požívateľný, pred použitím je ovocné telo namočené a uvarené.

Ďalším dvojitým je korenie huby. V Rusku je zaradený do kategórie podmienene jedlých potravín, na západe je klasifikovaný ako jedovatý. Toxické zlúčeniny prítomné v tele plodu sa po častom používaní hromadia v tele, čo vedie k deštrukcii pečene.

Farby vrchu húb sú podobné. Dvojitá noha je tenšia a hladká, bez šupinatej vrstvy. Rúrková vrstva je voľná, s veľkými bunkami. Po rozbití mäso zhnedne. Chuť horí. Je takmer nemožné zbaviť sa horkosti aj pri starostlivom spracovaní..

Pravidlá zberu

V chemickom zložení dubu hríbov prevažuje proteín, ktorý z hľadiska výživy nie je horší ako proteín živočíšneho pôvodu. V procese rozkladu uvoľňuje toxické látky, ktoré spôsobujú otravu. Pri zbere sa neodporúča rezať prezreté vzorky. Vek môže byť určený tvarom klobúka: je plochý so zvýšenými hranami, vrstva nesúci spór je tmavá a uvoľnená.

Nezberajú sa ani v ekologicky znevýhodnenej zóne: v blízkosti priemyselných podnikov a skládok miest na okraji diaľnice. Ovocné zložky absorbujú a akumulujú škodlivé látky a ťažké kovy.

použitie

Dubový hríb sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou. Ovocné telieska sú vhodné pre akýkoľvek spôsob spracovania, namáčanie alebo var nie je potrebné na varenie. Dubový hríb je dobrou voľbou pre zimnú úrodu. Sú sušené, mrazené, solené a nakladané.

záver

Dubový hríb je považovaný za elitný druh. Je bežné, že plodnosť je vysoká. Užitočné látky v zložení plodnice sú po tepelnom ošetrení úplne konzervované.