Cukrová repa červená: 17 chutných receptov

Kaviár z repy nemusí byť v popularite porovnateľný s kaviárom z squash, ale z hľadiska užitočnosti a jednoduchosti prípravy sa mu nepodarí získať a možno ho dokonca prekonať. Koniec koncov, kaviár obsahuje veľa zdravých látok. Používanie kaviáru z červenej repy zlepšuje zloženie krvi, má nízky obsah kalórií, čo znamená, že jej konzumácia nebude mať vplyv na postavu. V minulosti sa kaviár z červenej repy vyrábal takmer podľa jedného receptu, ale teraz sa z červeného kaviáru vyrába široká škála prísad a v akejkoľvek podobe sa ukazuje ako veľmi chutný.

Tajomstvo varenia kaviár z červenej repy na zimu

Aby sa úroda cukrovej repy v zime ukázala chutne a chutne podľa akéhokoľvek receptu, je potrebné dodržať niekoľko požiadaviek na výber zeleniny na jej výrobu..

1. Najlepšie je používať celú a čerstvú koreňovú zeleninu bez poškodenia..
2. Koreňová zelenina strednej veľkosti bude chutnejšia a šťavnatejšia, uvarí a bude piecť rýchlejšie (čo je potrebné pre niektoré recepty pred ďalším spracovaním repy)..
3. Je potrebné venovať pozornosť vinárskym odrodám vinárskej repy - sú sladšie a chutnejšie.
4. Je potrebné zabezpečiť, aby sa na vybranej repe nenachádzali na jej plátku žiadne svetelné krúžky.

Cukrová repa, ktorá má jednotné zloženie, vyzerá veľmi atraktívne. Preto je potrebné pri procese varenia drviť. Podľa tradičných receptov prešla repa cez mlynček na mäso, ale to nie je ľahký postup, najmä pri použití manuálnej jednotky. Prípadne môžete cukrovú repu najprv vtrieť do hrubého strúhadla a potom ju pomelieť mixérom. Táto technika zabráni pádu veľkých kusov do kaviáru..

Ak predpis vyžaduje predbežné varenie repy, pred týmto postupom musíte iba umyť koreňové plodiny.

Varená repa je zvyčajne dosť dlhá - od 40 do 70 minút. Úspešnejšou metódou tepelného ošetrenia zeleniny pred tým, ako sa z nej vyrobí kaviár, je jej pečenie vo fólii, v peci. Na ten istý účel sa niekedy používa mikrovlnná rúra a repa sa umiestni do potravinového vrecka. Stačí rúra na pečenie cukrovej repy v rúre pol hodiny, v mikrovlnnej rúre - dvakrát počas 8 minút v rovnakom intervale.

Na uskladnenie červeného kaviáru z červenej repy sa pripravujú malé poháre - od 0,5 do 1 litra, aby ste mohli obsah pohára používať naraz a nedali mu možnosť kysnúť..

Vynikajúci kaviár z červenej repy sa často používa na ochutenie borščového a hlavného jedla. Používa sa tiež ako nezávislý príbor alebo predjedlo. Niektorí milovníci výrobku ho jednoducho šíria na chlieb v samostatnej forme alebo ako súčasť iného tmelu na sendviče.

Klasický kaviár z červenej repy na zimu

Podľa tohto receptu sa kaviár z červenej repy pripravuje už od pradávna, vrátane vytvorenia šalátu „sleďa pod kožušinou“..

Je potrebné pripraviť:

• 2 kg repy;
• 1 kg cibule;
• 125 ml rastlinného oleja;
• 50 ml stola 9% octu;
• 20 g soli.

Z tohto množstva prísad sa získajú asi dva litre chutného hotového jedla.

1. Repu umyte, varte do polovice a nechajte vychladnúť.
2. Potom šúpajte a drvte. Môžete sa vrátiť z receptu a použiť kórejský dresingový strúhadlo.
3. Cibuľa sa olúpa a nakrája sa najskôr na štvrtiny a potom na tenké plátky pozdĺž vlákien.
4. Zmiešajte repu s cibuľou, pridajte soľ.
5. Na panvici alebo na dusenom hrnci zmiešajte ocot s olejom a pridajte k nim zeleninovú zmes.
6. Zapálte a po uvarení zmes zhasnite na miernom ohni asi 20 minút.
7. V poslednom štádiu sa po brehoch valí kaviár z červenej repy.

Chutný repný kaviár „Lízajte si prsty“

Môžete si pripraviť vynikajúci kaviár z repy a po vyskúšaní skutočne „olízať prsty“.

Je potrebné pripraviť:

• 1 kg repy;
• 3 veľké cibule;
• 5 veľkých strúčikov cesnaku;
• 5 čerstvých paradajok alebo 4 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 1 čajová lyžička octovej esencie;
• súbor provensálskych alebo talianskych bylín;
• soľ a iné korenie (korenie a čierne korenie, bobkový list, cukor) - podľa chuti.

Na varenie nie je nič zložité a exotické a kaviár sa ukáže ako chutný - olíznete si prsty!

1. Repu umyte a povarte vo vode so soľou a korením.
2. Lúpajte cibuľu, jemne nasekajte a osmažte na oleji až do zlatohneda.
3. Lúpanie repy, mletie a pridanie cibule.
4. Varte asi 20 minút, potom pridajte paradajkovú pastu a korenie s bylinkami.
5. Ak sa v recepte použijú čerstvé paradajky, nasekajte ich a pridajte na dusenie v rovnakom čase ako repa.
6. Zahrievajte asi 5 minút, pridajte nasekaný cesnak a nalejte ocot.
7. Po odstránení panvice z ohňa trochu vajíčka vychladnite a umiestnite do sterilných pohárov..

Pikantný kaviár zo sladkej repy

Cukrová repa, pripravená podľa nasledujúceho chutného receptu, ocenia milovníci korenených predjedál s korenistou a korenistou chuťou..

Vyžaduje sa:

• 1 kg repy;
• 1 kg sladkej papriky;
• 1 kg mrkvy;
• 4 kg čerstvých paradajok;
• 0,5 kg sladkých a kyslých jabĺk;
• 0,8 kg cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 bobkové listy;
• 2 lyžice. l. ocotová esencia;
• 2 struky chilli so semienkami;
• pár hrášok z korenia;
• soľ, cukor - podľa chuti.

Chutné jedlo sa pripravuje takto:

1. Najprv musíte pripraviť hrniec so silným dnom.
2. Potom nakrájajte surovú mrkvu a repu na hrubý strúhadlo a nakrájajte cibuľu a papriku na tenké polkruhy.
3. Zohrejte olej na panvici a dajte repu, mrkvu, papriku a cibuľu.
4. Vyprážajte 20 minút.
5. Počas tejto doby nakrájajte paradajky na kúsky a pomocou mixéra pripravte šťouchané zemiaky.
6. Ošúpajte a nastrúhajte jablká.
7. Čili korenie nakrájané na malé kúsky nožom.
   Dôležité! Aby sa kaviár z červenej repy stal charakteristickým, neodstraňujte semená z feferónky.
8. Zmiešajte jablká a paradajky, pridajte korenie a bylinky, všetko premiešajte a nalejte do vriacej zeleninovej zmesi.
9. Vyprážaný kaviár z červenej repy dusíme podľa receptu ďalšiu polhodinu a ihneď ju umiestnite do malých sterilných pohárov.
10. Pred krútením pridajte 1/2 lyžičky esencie do každej nádoby na vrchu.

Červená repa s mrkvou

Aby sa kaviár ľahko rozšíril na chlieb, najprv nakrájajte všetky ingrediencie obsiahnuté v recepte na malé kúsky a potom pomocou mixéra premeníte na zemiakovú kaša.

Vyžaduje sa:

• 1,2 kg repy;
• 2 veľké cibule;
• 2 veľké mrkvy;
• 3-4 paradajky;
• 1 - 2 hlavy cesnaku;
• 1 čajová lyžička soli a cukru;
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 100 ml 9% octu.

Varenie kaviáru z červenej repy podľa tohto receptu je celkom jednoduché:

1. Všetka zelenina sa dôkladne umyje a olúpa a potom sa nakrája na kúsky.
2. Na panvici vyhriatej olejom najskôr opečte cibuľu, potom surovú repu a mrkvu do zlatohneda.
3. Pridajte cukor a soľ a opečte ďalších 10 minút.
4. Potom sa paradajky posielajú na panvicu a už pod vekom všetka zelenina dosiahne pripravenosť pri miernom ohni.
5. Nakoniec sa na panvicu naseká nasekaný cesnak, korenie a ocot a zahrieva sa ďalších päť minút.
6. Potom sa obsah panvice rozdrví pomocou ponorného mixéra.
7. V horúcej forme sa na sklenené nádoby položí lahodný kaviár z červenej repy a korkový.

Ako vyrobiť z červenej repy kaviár s paradajkovou pastou

Cukrová repa červená je veľmi chutná a bohatá na farbu, ak ju uvaríte podľa vyššie uvedeného receptu a namiesto čerstvých paradajok pridajte 2 - 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty.

Chutný repný kaviár so krupicou

Podľa tohto receptu je kaviár z červenej repy obzvlášť jemný a chutný, podobne ako pasta.

Vyžaduje sa:

• ½ kg repy;
• ½ kg cibule;
• 1 kg mrkvy;
• 1,5 kg paradajok;
• 100 g krupice;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 10 ml octovej esencie;
• 40 g cukru a soli;
• 5 g mletého čierneho korenia.

Z východiskových zložiek sa získa 2,5 litra kaviáru.

Ako variť:

1. Zelenina musí byť olúpaná a mletá.
2. Pridajte do rastlinnej hmoty korenie, olej a varte na miernom ohni asi 1,5 - 2 hodiny.
3. Pridajte krupicu po malých dávkach, dôkladne premiešajte, aby ste odstránili prípadné hrudky, a potom varte ďalšiu štvrťhodinu.
4. Pridajte do kaviáru esenciu, premiešajte a aranžujte v bankách.

Vyprážaný kaviár z červenej repy na zimu

Podľa tohto receptu je cviklový kaviár vynikajúcou prílohou na zimu.

Je potrebné pripraviť:

• 1,5 kg repy;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 2 hlavy cesnaku;
• 200 g papriky;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 20 g soli;
• 250 g paradajkovej pasty;
• 10 ml octovej esencie;
• korenené bylinky podľa chuti.

Všetky zeleninové zložky kaviáru podľa tohto receptu sú na panvici bez veka na krátky čas vyprážané a nie dusené. Výsledkom je obzvlášť chutné jedlo..

1. Surová mrkva a repa sa olúpajú a nasekajú na veľké otvory.
2. Cibuľu nakrájame na kocky a cesnakom striháme cesnak.
3. Semená sa vyberú z korenia a nakrájajú na prúžky.
4. Na panvici alebo na panvici vypaľujte olej a jemne opražte korenie a cibuľu.
   
5. Pridajte mrkvu a opražte ďalších 5 minút.
6. Pridá sa repa a potom sa uvarí rovnaké množstvo..
7. Nakoniec nasypte cesnak, korenie a paradajkovú pastu, intenzívne premiešajte a smažte ďalších 10 minút za stáleho miešania.
8. Rýchlo položte kaviár z červenej repy v bankách, mierne mäkký, nalejte lyžičku esencie na liter..
9. Poháre sterilizujte 10-15 minút, skrútte ich a dajte hore nohami, aby vychladli.

Recept na kaviár z červenej repy: krok za krokom s fotografiou

Vyžaduje sa:

• 450 g repy;
• 200 g cibule;
• 50 g paradajkovej pasty;
• 50 g rastlinného oleja;
• 2 lyžičky cukor;
• 1,5 lyžičky soľ;
• 0,5 lyžičky mletý čierny korenie.

Príprava kaviáru z červenej repy podľa tohto receptu pozostáva z nasledujúcich krokov:

Ošúpané a kocky cibule.

Repa sa umyje, olúpa a nastrúha sa veľkými otvormi.

Súčasne na dvoch panviciach opečieme repu - až kým nebude mäkká, a cibuľu - až kým nebude priehľadná.

Cibuľa sa zmieša s repou, pridá sa korenie a paradajková pasta, zeleninu zakryte vekom a dusíme na miernom ohni asi 20 minút..

Počas tejto doby musíte obsah misky premiešať najmenej dvakrát.

Rozložte horúci kaviár z červenej repy v bankách a sterilizujte 10 až 20 minút.

Vráťte vrchnáky a otočte, aby vychladli.

Recept na vynikajúci kaviár z červenej repy s cesnakom

Vyžaduje sa:

• 1 kg repy;
• 1 hlava cesnaku;
• 100 ml 9% octu;
• soľ, cukor - podľa chuti;
• korenie (kôpor, rozmarín, rasca, bobkový list) - voliteľné.

Ako variť:

1. Repa je predvarená.
2. Zároveň sa pripravuje marináda: korenie, soľ, cukor a ocot sa rozpustia v 2 litroch vriacej teplej vody..
3. Varená repa sa nakrája na prúžky a cesnak sa rozdrví lisom.
4. Repu zmiešajte s cesnakom a pevne naložte na sterilizované poháre.
5. Nalejte marinádu a sterilizujte 20 minút (pollitrové poháre)..
6. Zrolované a uložené.

Recept z červenej repy s cuketou

Vyžaduje sa:

• 1 kg repy;
• 2 kg tekvice;
• 1 kg cibule;
• 3 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
• 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 100 g cukru;
• 100 g oleja bez arómy;
• korenie (koriander, čierne korenie, klinčeky, bobkový list) - podľa chuti.

Vynikajúci recept na kaviár z červenej repy si vyžaduje tieto stupne prípravy:

1. Celú zeleninu nakrájajte na čerstvú zeleninu a vložte ju do vysokej nádoby s hrubým dnom.
2. Pridajte trochu vody a zahrievajte na miernom ohni až do varu..
3. Vložte paradajkovú pastu, korenie a maslo na panvicu.
4. Varte asi hodinu na miernom ohni za občasného miešania.
5. Šírte horúco do 0,5 l pohárov, do každej vložte pol tea lyžičky esencie.

Jednoduchý recept na kaviár z červenej repy so zelenými paradajkami a paprikou

Chutný kaviár pripravený podľa tohto receptu sa nazýva aj „originálny“.

Budete potrebovať:

• 1 kg repy;
• ½ kg zelených paradajok;
• ½ kg papriky;
• ½ kg cibule;
• soľ, cukor, ako aj čierne a červené korenie - podľa chuti;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 5-6 hrášok z korenia.

Ako variť:

1. Repa sa nastrúha, zatiaľ čo paprika sa nakrája na slamky.
2. Paradajky a cibuľa jemne nasekané.
3. Na hlbokej panvici zohrejte olej a opečte cibuľu.
4. Pridajte k tomu všetku ostatnú zeleninu a korenie, duste o niečo menej ako hodinu - je pripravená vynikajúca miska.
5. Je distribuovaný v bankách, uzavretý sterilnými viečkami..

Lahodný kaviár z červenej repy s jablkami

Recept možno nazvať jedinečný, pretože namiesto octu používa citrónovú šťavu.

Vyžaduje sa:

• 1 kg repy, paradajok, kyslých jabĺk, papriky, mrkvy, cibule;
• 1 struk korenia;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 citrón;
• 200 ml oleja bez zápachu.

Zhotovenie chutného kaviáru z červenej repy s jablkami podľa tohto receptu nie je také ťažké:

1. Na dne veľkej panvy s hrubými stenami musíte olej zohriať, pridať tam cibuľu.
2. Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte paradajky a postupne ich pridajte do vyprážanej cibule.
3. Kým je cibuľka dusená paradajkami, repa, mrkva a jablká sú rozdrvené na strúhadle.
4. Kocky sladkej a feferónky.
5. Repa, mrkva, jablká a paprika sa postupne umiestnia na panvicu.
6. Dusíme asi hodinu.
7. Nakoniec sa pridá nasekaný cesnak a citrónová šťava bez semien..
8. Duste ďalších 5 minút a okamžite distribuujte do bánk.

Tento zimný recept na repu a citrónový kaviár je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi užitočný, pretože vylučuje obsah octu v obrobku..

Korenený kaviár z červenej repy na zimu s cesnakom a korením

Podľa hlavného receptu je tento kaviár vyrobený z varenej repy, ale ak bude pečená repa v rúre, bude to chutnejšie..

Budete potrebovať:

• 2 repa;
• 2 papriky;
• 2 cibule;
• 2 malé struky korenia;
• 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 130 g paradajkovej pasty;
• soľ podľa chuti.

Pripravte nasledovne:

1. Repa sa varí alebo pečie v peci, zabalená vo fólii, pri teplote + 190 ° C..
2. Ochlaďte a nastrúhajte malými zubami.
3. Cibuľa a oba druhy papriky sa nakrájajú na malé kocky.
4. Olej sa naleje na panvicu, najprv opečieme cibuľu po dobu 5 minút, potom pridáme papriku a paradajkovú pastu a pár minút dusíme..
5. Potom pošlite nastrúhanú repu, vylisovanú citrónovú šťavu, nakrájanú papriku a dusíme ďalších 15 minút.
6. Hotový kaviár z červenej repy je distribuovaný v bankách a valcovaný.

Cukrová repa červená cez mlynček na mäso

Cukrová repa s použitím mlynčeka na mäso sa pripravuje už od staroveku. A tento recept nemá žiadne zvláštne rozdiely, okrem skutočnosti, že najskôr je všetka zelenina surová, keď sa drví pomocou mlynčeka na mäso. A až potom sa dusia, ak je to potrebné, pridajú sa korenie, ocot a položia sa na sklenené poháre.

Cukrová repa v pomalom hrnci

Pomalý sporák zjednodušuje recept na prípravu chutného kaviáru z červenej repy.

Budete potrebovať:

• 3 repa;
• 2 mrkvy;
• 1 veľká cibuľa;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 4 lyžičky cukor;
• soľ podľa chuti;
• ½ lyžičky rasca;
• pohár paradajkovej šťavy;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• 10 ml octovej esencie.

Ako variť:

1. Cvičte repu a mrkvu na strednom strúhadle.
2. Nakrájanú cibuľu a cesnak a opečte v horúcom oleji v miske multicooker v režime vyprážania asi 10 minút.
3. Pridajte šťavu z mrkvy a zahrievajte v rovnakom režime na rovnaké množstvo času.
4. Do nich nalejte paradajkovú šťavu s korením a na „vyprážanie“ zahrievajte ďalších 5 minút.
5. Nakoniec pridajte repu, dobre premiešajte, zatvorte veko a varte asi hodinu v „dusenom“ režime.
6. Potom, v horúcej forme, zabaľte do sterilných pohárov, do každej polovice nalejte lyžičku esencie a okamžite ju otočte.

Ako variť kaviár z červenej repy s baklažánom

Ak je ocot nežiaducou zložkou pri výrobe zásob na zimu, môžete sa obísť bez toho. Bude nahradená citrónovou šťavou a kyslými jablkami, ako v nasledujúcom recepte. Ukazuje sa, že je veľmi jednoduchý a chutný.

Je potrebné pripraviť:

• 1 kg repy;
• 1 kg baklažánu;
• 900 g kyslých a sladkých a kyslých jabĺk;
• 7 polievková lyžica. lyžice cukru;
• 1,5 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 400 ml rastlinného oleja.

Príprava:

1. Ošúpajte jablká a baklažán a jemne kocky.
2. Repa sa melie na strúhadle.
3. Nakrájanú zeleninu vložte do veľkého hrnca, zakryte soľou a cukrom a premiešajte.
4. Nechajte stáť asi hodinu, aby zelenina mohla šťavu nechať.
5. Potom zapnite malý oheň a zhasnite ho najmenej hodinu.
6. Pridajte rastlinný olej a duste ďalších 15 minút.
7. Hotový kaviár z červenej repy sa distribuuje na sterilné misky a roluje sa.

Ako variť kaviár z červenej repy s hubami

Nie je jasné, prečo huby nie sú často kombinované s repou, pretože výsledkom je originálne a veľmi chutné jedlo..

Vyžaduje sa:

• 0,5 kg repy;
• 2 stredné cibule;
• 0,3 kg húb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. lyžice 6% octu;
• cukor a soľ - voliteľné.

Nie je také ťažké pripraviť občerstvenie. Huby na predpis sa môžu použiť akékoľvek, aj mrazené, ak je jedlo varené v zime. Ale v jesennom období na zber v zime je lepšie brať čerstvé lesné huby.

1. Najskôr sa cukrová repa pečie tak, že po jej nasekaní mixérom sa získa pyré.
2. Cibuľa sa nakrája na malé kúsky a vypráža sa na panvici.
3. Pridajte na panvicu nasekané huby a duste, kým sa všetka tekutina neodparí..
4. Cvičte z repy na strednom strúhadle a pridajte do cibule huby. Potom dajte ešte 10 minút.
5. Pridajte kaviár so soľou, cukrom, nasekaným cesnakom a octom.
6. Ochutnajte a pridajte korenie a chuťové prísady podľa potreby.
7. Vyhrievané ďalších 10 minút a okamžite distribuované bankám, srolovať.

Cukrová repa a karotka z mlynčeka na mäso

Tento recept na kaviár ocenia tí, ktorí z rôznych dôvodov nemôžu tolerovať chuť a arómu cibule. Okrem toho sa proporcie zeleniny a bylín v nej vyberajú tak, aby sa vytvorila perfektná a chutná kombinácia. Zároveň sa nepridáva žiadny ocot.

Potreba variť:

• 3 kg repy;
• 2 kg papriky;
• 2 kg mrkvy;
• 2 veľké hlávky cesnaku;
• 150 g petržlenu a kôpru;
• 200 ml oleja bez zápachu;
• 6-7 hrášok čierneho korenia;
• soľ podľa chuti.

Použitie mlynčeka na mäso môže tento proces značne zjednodušiť:

1. Celá zelenina sa olúpa a zomelie v mlynčeku na mäso.
2. Vložte panvicu s hrubým dnom, pridajte všetky ostatné prísady a privarte k varu.
3. Varte asi 1,5 hodiny, rozložte na bankách a zrolovať.

Podmienky skladovania kaviáru z červenej repy

Cukrová repa, vystavená dlhodobému tepelnému spracovaniu, a to aj pri pridaní octu, môže byť bez problémov skladovaná počas zimy na tmavom mieste pri bežnej teplote miestnosti. Ak sa recepty používajú bez octu a sterilizácie, je vhodné zvoliť chladnejšie skladovacie priestory mimo vykurovacích zariadení.

záver

Chutný a zdravý kaviár z červenej repy sa stáva v zime čoraz obľúbenejšou úrodou. Pri takej rozmanitosti receptov bude mať každá žena v domácnosti na výber podľa svojho vkusu a podmienok..