Lišky - úplné informácie o húb

Hubové huby rastú v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Je známych viac ako 60 druhov tejto huby. Lišky sú vhodné nielen na jedenie - sú žiadané v oblasti tradičnej medicíny. V lesoch nie je možné nájsť rozmaznané huby: lišky obsahujú chitinmannózu - látku, ktorá ochromuje červy a rozpúšťa ich vajíčka.

Všeobecné vlastnosti húb

Lišky sú jedlé huby. Odhaduje sa, že predstavitelia čeľade ríbezlí sa vyskytujú u 60 druhov, z ktorých väčšinu možno jesť a používajú sa na terapeutické účely..

Charakteristickým znakom lišty je neprítomnosť výrazného klobúka. Ten sa takmer úplne spojí s nohou. Navonok pripomínajú dáždnik otočený von.

Farba húb tela lišky je od svetlo žltej po výraznú oranžovú. Klobúk je hladký, so zvlnenými okrajmi, v strede odsadenými. Jeho priemer môže dosiahnuť 12 cm. Huba sa zužuje. Huba má mierne kyslú arómu.

Liška nesie ovocie vo veľkom, zvyčajne rastie v celých skupinách. Vyskytuje sa od júna do októbra vo všetkých lesných oblastiach Ruska. Obzvlášť vo veľkých množstvách rastie po silných dažďoch..

Vďaka svetlej farbe húb je ich hľadanie celkom jednoduché. Jedlé druhy kuriatok sa zvyčajne pestujú aj vo veľkých rodinách, takže po daždi sa môžete do lesa spoľahnúť, že sa môžete spoľahnúť na veľkú úrodu húb..

Najbežnejšou odrodou tejto huby je liška obyčajná. Najbežnejšie druhy kuriat, ako sú skutočné, bežné a tubulárne.

Zloženie líšok zahŕňa:

• aminokyseliny;
• hitinmannoza;
• vitamíny A, B1, B2, C, E;
• zinok;
• vápnik;
• draslíka;
• chróm;
• železo;
• kobaltu;
• kyselina trametonolínová.

Liška má tiež dvojitú - podmienečne jedlú huby, ktorá sa stále neodporúča na konzumáciu. Ak chcete rozlíšiť skutočnú líšku od nepravej, musíte venovať pozornosť týmto črtám:

• jedlé druhy vždy rastú v celých skupinách;
• pri stlačení na mäso liška zmení farbu a falošná lišta si zachová svoju pôvodnú farbu;
• v jedlých hubách je noha hrubšia;
• nepožívateľné lišty majú nepríjemný odpudivý zápach a zlú chuť.

Lišky jedlých druhov sú vhodné nielen na prípravu pokrmov z nich: pomocou takýchto húb liečia rôzne choroby.

Miesta rastu

Lišky rastú v zmiešaných a ihličnatých lesoch, ako aj v brezových hájoch. Skupiny týchto húb sa najčastejšie vyskytujú na miestach s vysokou vlhkosťou: v machu, v posteli ihličnatých ihličiek alebo spadnutých listoch, vedľa rozpadnutých stromov..

V období prívalových dažďov lišky nehnijú a za sucha nevyschnú, ale jednoducho prestanú rásť..

Je možné zbierať iba nepoškodené lišky, bez plesní a škvŕn. Nemalo by sa odoberať ani slabé, ochablé a zvädnuté vzorky..

Lišky sa ľahko prepravujú: môžete si ich dať do vriec a nemusíte sa báť ich integrity.

Užitočné a škodlivé vlastnosti liškami

Tieto huby sa vyznačujú bohatým zložením, ktoré určuje ich cenné vlastnosti. Lišky majú tieto akcie:

• očistí pečeň parazitov a normalizuje ich činnosť;
• prispieva k zlepšeniu stavu osoby v prítomnosti hepatitídy;
• účinne bojovať proti infekciám priedušiek, tonzilitída, furunkulosa;
• prispievať k chudnutiu;
• eliminovať podráždenosť;
• zlepšiť videnie;
• nižší cholesterol v krvi;
• zlepšiť aktivitu štítnej žľazy;
• zvýšiť imunitu;
• normalizovať krvný tlak;
• inhibovať rast rakovinových buniek;
• posilňuje krvné cievy;
• ovplyvňujú tvorbu elastínu a kolagénu;
• regulovať koncentráciu glukózy v krvi;
• prispieva k rozkladu a tráveniu potravín;
• chrániť telo pred stresom;
• odstrániť toxíny z tela;
• normalizovať srdcový rytmus;
• zlepšiť spoločnú mobilitu.

Na lekárske účely sa lišky používajú v práškovej alebo čerstvej forme: varené alebo vyprážané huby strácajú väčšinu svojich cenných vlastností..

Určité kategórie ľudí ich nemôžu využívať, aj napriek výhodám lišt. Kontraindikácie ich použitia v potravinách sú:

• obdobia tehotenstva a dojčenia;
• individuálna intolerancia húb;
• deti do 7 rokov.

S osobitnou starostlivosťou by sa huby mali liečiť pre tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu, pretože lišky sú nestráviteľným produktom. Pri chorobách obličiek by mal byť obmedzený aj príjem kuriat a iných húb..

Napriek tomu, že väčšina druhov lihovín je jedlých, stále môžu byť škodlivé, ak boli zozbierané vedľa existujúcich priemyselných podnikov, veľkých diaľnic. Na týchto miestach hromadia veľké množstvo ťažkých kovov a iných škodlivých látok..

Metódy pestovania lišty doma

Lišky môžu byť pestované nezávisle doma, tak pre osobnú spotrebu, ako aj pre následný predaj výrobkov. Na pestovanie húb na mieste je potrebné vytvoriť podmienky pre ich rast čo najbližšie k prírodným.

Výber sadivového materiálu

Hotové mycélium si môžete kúpiť v špecializovanom obchode. Ďalšou možnosťou je zber výsadbového materiálu v lese. Vo svojej kvalite sú vhodné hríbové čiapky. Musia sa namočiť do nádob, sladiť vodu a nechať 10-20 hodín. Pridajte cukor v pomere 100 g na 1 liter tekutiny.

Po uplynutí stanoveného času je potrebné čiapky remienkov natiahnuť rukami priamo vo vode. Výsledná tekutina sa napučí. Zanechajte roztok aj kašu - obe sa hodia počas procesu výsadby..

Ďalej vyberte lokalitu pod stromom. Musí mať rovnaké plemeno ako strom, z ktorého bolo osivo zozbierané. Okolo neho musíte odstrániť vrstvu zeme (hĺbka - 15 cm, priemer - 1,5 m). Táto oblasť by mala byť predbežne napojená odvarom dubovej kôry - pomôže odstrániť mikroorganizmy v zemi, ktoré môžu ničiť plesňové spóry..

2 až 3 hodiny po ošetrení zeme vývarom zalejeme oblasť vývarom s výtrusmi kuriatka. Umiestnite zvyšnú kašu z klobúkov na otvorené plochy koreňov stromu.

Zakryte jamu odstránenou zemou, opatrne nalejte vodu do kmeňa. Zalievanie by sa malo vykonávať striedmo a pravidelne.

Úrodu môžete očakávať o rok, v lete.

Na zimné obdobie by mal byť pozemok obohatený o liškové spóry pokrytý vrstvou sena alebo suchých konárov.

Pestovanie kuriatka pomocou mycélia

Lišky sa môžu pestovať a množiť pomocou mycélia, ktoré je malým vegetatívnym húb. Tento spôsob výsadby sa považuje za najspoľahlivejší, hoci očakávanie prvej plodiny bude dlhšie. Mycélium je možné zakúpiť v obchode alebo si ho môžete vziať samostatne v lese.

Je potrebné vykonať odber pôdy, ktorý sa nachádza najbližšie k ploche, na ktorej rastú huby. Robí to lepšie v polovici jari alebo koncom leta.

Je potrebné vykopať niekoľko vrstiev zeme (šírka - jedna lopatka bajonetu, hrúbka - 15 cm). Každá hrudka zeme sa musí prepravovať veľmi opatrne, aby sa nepoškodili vlákna mycélia.

Potom sa úlomky pôdy s hubovými niťami rozdelia na 5 až 10 častí a každá sa umiestni do samostatnej škatule alebo plastového vrecka. Nie je potrebné ich zakrývať, aby kyslík neustále prenikal do mycélia.

Mleté kontajnery sa musia skladovať na chladnom mieste po celý rok. Takéto dlhé časové obdobie zvýši životaschopnosť mycélia. Mikroorganizmy, ktoré môžu zničiť spóry, zomrú počas tejto doby..

Mycélium je schopné klíčiť do 15 mesiacov, takže je dôležité ho nepreexponovať.

Po roku, v júni, môžete začať pristávať. Okolo stromu v oblasti musíte vykopať diery s hĺbkou 20 cm a umiestniť tam suchú pôdu s mycéliom, ktorá ju pevne vrazil.

Po výsadbe musíte vysadenú plochu okamžite zalievať. Pre každú studňu by mal byť k dispozícii najmenej jeden liter vody a najmenej 10 l na zemi okolo nich.

V chladnom období musia byť plochy s vysadeným mycérom pokryté listami, suchými konármi, ihličnanmi.

Intenzívna metóda pestovania kuriatok (v skleníku) neexistuje, pretože tieto huby si vyžadujú prirodzenú teplotu a prítomnosť v bezprostrednej blízkosti koreňov stromov..

Ak nie sú na mieste potrebné stromy, v ktorých sa lišty radšej pestujú, musíte najskôr vysadiť ich sadenice. V lese môžete kopať mladý strom, v blízkosti ktorého sa nachádza chanterelská rodina, zachytávajúc huby..

Použitie liškami pri varení a medicíne

Lišky sú vhodné nielen na prípravu rôznych pokrmov na ich báze, ale aj na výrobu liekov.

Lišky v rôznych jedlách

Lišky majú vysokú chuť, preto sú súčasťou zloženia rôznych jedál.

Pred ich prípravou sa huby spracujú: dôkladne sa umyjú a potom sušia. Potom sa odrežú korene lišty a zoškrába sa zem, odlomia sa okraje klobúka..

Lišky môžete uchovávať v chladničke dlhšie ako 2 dni, pretože sa rýchlo zhoršujú. V žiadnom prípade by sa nemali ukladať do plastových vreciek, pretože v nich sú huby zadusené a pokryté plesňou.

Chutné pokrmy sa pripravujú z týchto húb:

• hubová polievka;
• pečená zelenina v rúre s liškami;
• koláč so syrom a hríbovou náplňou;
• pilaf s liškami;
• vyprážané zemiaky s hubami;
• špagety s hubami;
• krémové omáčky s rezancami;
• pohanková kaša so vyprážanými liškami;
• omeleta so šampiňónmi.

Lievik obyčajný môžete tiež zaliť na zimu a zmraziť ho. Malo by sa pamätať na to, že čerstvo zmrazené huby sa skladujú v mrazničke najviac šesť mesiacov. Sušené huby v práškovej forme je možné skladovať po celý rok..

Použitie lišiek na výrobu liekov

Vďaka liečivým vlastnostiam sa lišky používajú aj na prípravu liekov na rôzne choroby..

Na základe týchto húb sa najčastejšie pripravujú tieto liečivé prípravky:

• Tinktúra proti hlístam. Na očistenie tela parazitov je potrebné pripraviť taký nástroj: lišky a sušiť ich na prášok, zobrať tri lyžice výslednej suroviny a naliať 300 ml vodky. Nádoba sa má podávať infúziou počas 3 týždňov na chladnom a tmavom mieste. Fľašu pravidelne pretrepte. Potrebujete vziať 20 ml tinktúry večer. Trvanie liečby - 14 dní.
• Prostriedky na zlepšenie videnia. Na prípravu vezmite 10 g suchého liškového prášku a dve poháre vody. Nalejte vriacu vodu na prášok a vložte do vodného kúpeľa. Varte štvrť hodiny, vyberte z tepla a trvajte hodinu. Filtrácia hotového bujónu nie je potrebná. Vezmite ho trikrát denne pred jedlom ochladenú na dezertnej lyžičke. Počas jedného liečebného cyklu musíte vypiť asi 3 litre húb.
• Vývar na vyčistenie pečene. Na prípravu si dajte lyžicu čerstvých nakrájaných húb. Huby treba naliať vriacou vodou (jeden a pol pohára). Všetko zapálte a varte na minime 20 minút. Potom zloženie odstráňte z tepla a nechajte pôsobiť 4 hodiny. Kmeň pred použitím. Vezmite množstvo lyžice 4-5 krát denne, 40 minút pred alebo hodinu po jedle.
• Lišky sa odporúčajú pre tých, ktorí chcú schudnúť. Na tento účel by sa mal do stravy pridať suchý hríbový prášok. Musíte si ju zobrať jednu čajovú lyžičku dvakrát denne, vyprať ju vodou.

Pred použitím lišty na terapeutické účely je potrebné poradiť sa s lekárom, aby ste sa uistili, že neexistujú kontraindikácie.

Huby rastú v lesoch. Môžu sa pestovať aj na vlastnej pôde v domácej farme, ale iba extenzívnym spôsobom: takéto huby nerastú v skleníkoch. Na lište môžete variť rôzne jedlá a liečivé kompozície na rôzne choroby.