Charakteristiky sibírskych húb

Na sibírskych lesoch sa vždy vyskytuje množstvo húb, ktorých zberná sezóna sa začína na jar a na jeseň. Huby sa aktívne používajú na konzervovanie a prípravu všetkých druhov jedál vrátane príloh. Sú prospešné z hľadiska ich vysokého obsahu aminokyselín a tiež sa tešia z vynikajúcej chuti. Sibírske huby sa však nachádzajú jedlé aj jedovaté. Sú prezentované falošné huby, ktoré sa dajú od jedlých odlíšiť iba skúseným hubárom.

Charakterizácia sibírskych húb

Jedlé odrody

Jedlé huby na Sibíri sú rovnomerne rozmiestnené vo východnej a západnej časti. Ich zber a príprava však vyžaduje špeciálne zručnosti. Zástupcovia sa napokon ľahko zamieňajú so svojimi jedovatými náprotivkami.

cep

Najobľúbenejší predstaviteľ, ktorý zaujme svojím vkusom a vzhľadom. Biely hríb sa ťažko zamieňa s akýmkoľvek iným druhom. Vyznačujú sa špongiovým klobúkom mliečnej alebo smotanovej farby v závislosti od zrelosti, ako aj mierne zakrivenou nohou, ktorá má pri reze charakteristickú bielu farbu. Zástupca rastie v ihličnatých, listnatých a zmiešaných.

Huby Porcini majú špeciálnu nechuť k vlhkosti, najčastejšie sa vyskytujú na machových krytinách. Zberá sa v lete na území vesiel a pristátí. A tiež v jesennej sezóne - hlboko v lesoch;

oranžovo-čiapky hríb

Mladí predstavitelia tohto druhu majú mierne ružový klobúk, ktorý s vekom získava krémový tieň. Noha hrudníka je hrubá a biela, mierne valcovitého tvaru. Takže, ak ho skrátite, rýchlo zmení farbu na modrú. V lesoch rastú boletusy. Možno ich nájsť v blízkosti osik (ako názov napovedá), ako aj topoľ a breza. Pôda v okolí dubu a vŕby sa tiež stáva obľúbeným miestom pre hríb.

Boletuses starostlivo vyberajú kvalitu pôdy, vytvárajú svoje mycélium v ​​oblasti s vysokým obsahom rašeliny a piesku. Zber takýchto húb je najlepší v júli. Ale zástupca sa vyskytuje aj na jeseň, pred začiatkom prvého mrazy;

brown čiapky hríb

Vyznačuje sa tmavým klobúkom, ktorý na konci zostáva biely. Huba sa najčastejšie zberá v ranom veku, pretože jej vývoj stráca atraktívny vzhľad. Obabok si vždy vyberie miesto dobre osvetlené slnkom pre rast, ale vždy vlhké.

Lieskové oriešky rastú v listnatých lesoch. Huby sa nachádzajú na lúkach alebo lesných okrajoch..

Fanúšikovia takého honu idú na hnedý hríb obyčajne v prvej polovici leta. Bližšie na jeseň huby tohto druhu znovu rastú;

žltý hríb

Distribuované v taigských lesoch na Sibíri. Zástupca dostal meno z mäkkej a chladnej čiapky. Akonáhle ho užijete vo svojich rukách, zdá sa, že nejde o húb, ale o kúsok oleja z ich chladničky. Samotný klobúk je opálený, spodok mladej huby je biely.

Sibírske oleagíny rastú v ihličnatých a listnatých lesoch. Zbierajú sa od augusta do konca septembra;

šafran mlieko cap

Ryšavky rastú v ihličnatých lesoch

huba prvej kategórie. Vyznačuje sa červeno-červeným klobúkom s charakteristickou konkávitou a krátkou bielou nohou. Vydáva tiež osobitnú vôňu. Rastie v ihličnatých lesoch. Musíte ho hľadať pri smreku a borovici.

Je potrebné dodať, že huby šafranové sa najčastejšie nachádzajú na severnej strane stromu. Prvé huby sa nachádzajú v júli, posledné - v septembri a októbri;

Lupus alebo bodliak

huba rastie v breza, zmiešané háje v dobre osvetlených oblastiach. huba dostala názov pre vlnovitý klobúk ružovo-oranžového odtieňa. Príklad má krátku nohu a krehké mäso. Zbiera sa od konca júla do polovice septembra;

Russula

Na Sibíri je prezentovaná obrovská paleta rusúl, ktoré sa líšia farbou klobúka. Spája ich však iba špecifický film na povrchu. Na základe názvu by ste nemali huby vyskúšať, pretože v prípade neskúsenosti sa môžete dostať na svetlú oblohu. Russula rastie v bežných a zmiešaných lesoch. Zhromažďujú sa začiatkom júla a do konca októbra;

Prsa

Populárne vďaka čiapke v tvare vlny. Oceňuje sa nielen svojím vzhľadom, ale aj svojou chuťou a vôňou. Najobľúbenejší zástupca sa nachádza v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Možno ich vyhľadávať od júla do októbra;

najvyššej struna u huslí

Klobúk žltej farby, podlhovastý tvar s mierne zaoblenými hranami. Nájdete ich uprostred leta, keď sa ďalšie huby takmer nikdy nenachádzajú. Prevláda v zmiešaných lesoch;

Med agaric

Má žltý, mierne hnedý klobúk s bielym pruhom. Rastú celé v niekoľkých kusoch. Nachádza sa hlavne na 200 druhoch stromov. Sú zobrazené v 2-3 vlnách za sezónu. Nájdite ich najlepšie na konci augusta až septembra.

Nejedlé huby

Do kategórie jedovatých (nejedlých) húb na Sibíri patria tieto kategórie:

1. Čiary - podmienečne prijateľné potravinové huby, ktoré môžu zhromažďovať veľké množstvo toxických látok. Koniec koncov, môže obsahovať toxické látky a vyžaduje si spracovanie. Zoznámte sa skoro na jar;
2. Amanita. Má nápadný klobúk s bielou cereáliou. Priťahuje svojím vzhľadom. Rastie v blízkosti smreka a brezy na kyslých pôdach od augusta do októbra;
3. Falošné huby. Od jedlého vzhľadu sa líši výraznou „sukňou“ a charakteristickou vôňou. Nachádza sa v lete a na jeseň;
4. Ošípané sú tučné. Nachádza sa v ihličnatých a listnatých lesoch, vyzerá ako líška.
5. Agarika. Parazituje na mnohých druhoch stromov. Dôležitá liečivá huba.

Odporúčania týkajúce sa zberu

Zhromažďovanie húb by sa malo riadiť jednoduchými pravidlami:

• Nedotýkajte sa starých a veľkých húb - sú to dôležité rozmetadlá spór;
• Prasknuté huby akumulujú toxíny, preto by sa mali zanedbávať;
• Nestojí za to zbierať ani jedlé exempláre v blízkosti ciest a diaľnic, pretože môžu absorbovať všetky škodlivé látky ako špongiu.

Varenie

Aby jedlá huba bola naozaj chutná, mali by ste ju používať na určený účel.

Na varenie je vhodnejšie vyberať lišky, pasce a huby, na solenie sú vhodné huby, medové huby a maslo. Najlepšie je sušiť hríbiky a medové huby..

Ale ak chcete vyprážať huby, najvhodnejšie sú huby, huby, medové huby a harmančeka. S touto metódou varenia sú najchutnejšie a dodávajú bohatú arómu.