Falošný hríb alebo nejedlé huby, s ktorými môžete zamieňať hríb

Jednou z najobľúbenejších a najznámejších húb je hríb. Jeho svetlý klobúk sa podobá jesennému lístiu a môže mať akýkoľvek odtieň od béžovej po jasne červenú. Takáto huba sa medzi zelenou trávou ľahko nájde. Je však dôležité vedieť, že existuje niekoľko druhov osiky, vrátane falošnej osiky. Nejde o nezávislú kultúru húb, ale o niekoľko zástupcov.

Odrody False Boletus

Falošné exempláre hríbov sa stretli s mnohými zberateľmi, dokonca aj so skúsenými. Huba ako taká nemá dvojnásobok. Čo si môžem zamieňať s jedlou osikou?

• Horčica alebo žlčová huba.
• Huby korenie.

Obidve podobajú sa hríbom, ale kvôli strašnej chuti nie sú vhodné pre potraviny..

Gall huba

Žlčová huba sa nazýva dvojnásobok niekoľkých predstaviteľov letu. Môže sa brať nielen pre hríb, ale aj pre hríb alebo hríb (je k nemu viac podobný). Farba čiapky sa líši od hnedastej po tmavohnedú. Svetlo na nohách (žlté, krémové okre). Vzorka oka na stehne je tiež prítomná a výrazná, pruhy hnedej a dokonca čiernej. Rúrková vrstva horčice je ružovkastá. Ak si nakrájate mäso, okamžite zmení farbu na ružovú.

Gall huba rastie v borovicových, listnatých lesoch, ktoré existujú v symbióze s listnatými a ihličnatými stromami. Dáva prednosť úrodným kyslým pôdam, hnojeným ihlami, môže rásť na koreňoch stromov alebo zhnitých pahýloch, presne ako červenohlavý. Gorchak so sebou nesie ovocie - od júna do októbra. Takéto huby sa nachádzajú samostatne alebo v malých kolóniách..

Gall - podmienene jedlá huba. Nepovažuje sa za jedlo kvôli hroznej chuti (horkej), ktorá ani po tepelnom spracovaní (varenie, vyprážanie) nezmizne. Iba jedna kópia môže pokaziť celé jedlo. Použitím octu a veľkého množstva korenia sa dá zmierniť iba trocha horkosti. Ak sa omylom namiesto osiky horčica dostane do koša, cesta za huby sa môže považovať za zlyhanie. Pri výbere lesnej trofeje by mal byť zberač húb opatrný a opatrný..

Žulová huba má nasledujúce vlastnosti, ktoré nie sú charakteristické pre hríb. Je potrebné venovať pozornosť:

1. Navonok je vždy atraktívny. Ani červy, ani slimáci ani iný hmyz tomu nevenujú pozornosť kvôli odpudivému zloženiu. Boletusy aspoň niekedy, ale červy.
2. Ak ochutnáte svoje mäso, okamžite pocítite silný pocit pálenia..

Žlčová huba obsahuje toxíny, ktorých nadmerná konzumácia môže poškodiť pečeň. V niektorých prípadoch sa človek po požití horčice cíti závraty, nevoľnosť, slabosť. To sú príznaky otravy. Na kulinárske účely sa žlčová huba nevyužíva, a preto sa po nájdení takéhoto „hríbu“ v lese odporúča obísť ju..

Huby korenie

Rúrková huba rodiny lietajúcich druhov sa niekedy označuje ako rod olejníkov, niekedy sa klasifikuje ako machová muška. Nie je ľahké zamieňať ho s boletusom kvôli rozdielnosti v štruktúre stehna (tenšia v šejkri), ale vzhľad (okrúhly vypuklý) a farba klobúka sú podobné. Farba sa pohybuje od medenej červenej po tmavú hrdzu. Čiapka je hladká a zamatovo hebká.

V našej krajine list papriky rastie od júla do októbra, vyberá suché lesy s malými bylinkami, najčastejšie sa usadzuje pod brezy, smreky a borovice, dokonca existuje názor, že korenie parazituje na agare červenej muchy. Biotop je podobný boletusu, obaja predstavitelia hubových kultúr rastú na rovnakých miestach, takže riziko zamieňania húb zostáva.

Zdieľajú sa názory na požívateľnosť húb korenia. Niektoré vedecké zdroje zabezpečujú bezpečnosť jeho konzumácie. Z hubárstva odstrašuje iba chuť papriky. Západní biológovia a chemici majú odlišné presvedčenie: húbová dužina obsahuje toxíny, ktoré sa môžu v tele hromadiť a ničiť štruktúru pečeňových buniek. Možné komplikácie v dôsledku jesť korenie huby - rozvoj rakoviny pečene a cirhózy.

V našej krajine sa tento dvojitý hríb považuje za podmienečne jedlú huba. Po dlhom varení jeho štipľavá chuť oslabuje, stále sa jej však snaží vyhnúť..

Ako rozlíšiť skutočný boletus od falošného boletu?

S určitými znalosťami a skúsenosťami sa človek môže ľahko naučiť oddeľovať dobré vzorky húb od zlých. Aby ste to dosiahli, musíte poznať charakteristické vlastnosti hríbiku a jeho rozdiely od falošných húb:

• Výsledkom je, že osika mäso zmodrá, sčernie alebo zostane biele. Falošná sa stáva ružovkastou, načervenalou farbou.
• Ak ochutnáte mäso dobrého hríbiku, nebude horieť ani horieť. To je to, čo sú známe korením a žltým hríbom..
• Noha skutočného hríbika je silná, vysoká a ľahká s charakteristickými šedými stupnicami. False má červenú mriežku alebo žltkastú farbu. Huby korenia majú príliš tenkú nohu na klasický hríb.

Ako vyzerá jedlý hríb?

Spoločná skupina osika boletus kombinuje niekoľko druhov húb rodu Obabok (leccinum), ktoré sa vyznačujú jasným vzhľadom, a to silnou svetlou nohou a svetlým klobúkom. Boletusy sa menia v závislosti od veku, oblasti a podmienok, v ktorých rastú, a to zavádzajú fanúšikov „tichého lovu“. Existuje riziko zámeny jedlých ryšavých s ich náprotivkami.

Nazývajú sa tieto typy jedlých hríbov:

• červená. Klasický vzhľad osiky. Jeho klobúk je jasne červený, zázvor, menej často žlto-červený (ak huba rastie v zmiešaných lesoch) a šedivý odtieň (ak rastie pod topoľmi). Priemer čiapky je 4 až 15 cm, noha je hustá, biela s pozdĺžnymi vláknitými šupinami. Fusiformné spóry sú nahnedlé.
• dub. Navonok sa to príliš nelíši od červeného hríbika. Koža čiapky je gaštanovo hnedá, stupnice nôh sú červenohnedé. Vytvára symbiózu s dubmi, rastie v lesoch severného mierneho pásma.
• Žltohnedá alebo viacnásobná pokožka. Tvorí mykorhízu s breza, rastie v zmiešaných lesoch, boroviciach. Klobúky v mladých vzorkách majú tvar hemisféry, potom sa stanú vankúšom. Ich odtieň: žlto-hnedá alebo hnedo-oranžová.
• biela. Jeden z najneobvyklejších druhov osiky. Jeho noha a klobúk sú krémové, takmer biele. Klobúk môže mať ružový, nahnedlý alebo modro-zelenkavý odtieň, s vekom mierne žltý. Noha dole niekedy nadobúda namodralú farbu. Huby rastú vo vlhkých lesoch.
• Maľované nohy. Líši sa od svojich náprotivkov v konvexnejšom širokom klobúku a špeciálnej ružovkastej farbe šupinatých nôh. Rúrková vrstva môže mať tiež ružový odtieň. Nachádza sa v suchých dubových a borovicových lesoch, pod brezami..

Kvôli rôznorodej farbe môžete pre hríb vziať ďalšiu hríbu podobnú vzhľadu. V najlepšom prípade sa červenohlavý môže zamieňať s ostatnými zástupcami rodu boletus - hnedý, biele a červené periny. Niekedy sa odchyľujú od svojej klasickej verzie a nie sú ako oni. Ak hovoríme o lietaní, nepredstavuje to žiadne nebezpečenstvo, pretože sú všetky jedlé, hoci dub treba tepelne ošetriť.

Recenzie týkajúce sa zberu hríbov

Marinka, 42 rokov. Inveterate hubár. Zbožňujem hríb! Toto je moja najobľúbenejšia huba! Počas výletu do Karélie v júli 2017 sme zasiahli vrchol zberu húb a kosili ryšavky bez toho, aby sme opustili tábor. Vo svojom živote som nenašiel toľko húb! Mohol by dokonca večer (po 21:00) vyjsť do lesa a vyzdvihnúť kôš, na zelenom koberci machu sú našťastie jasne viditeľné osiky. Vzorky červov boli extrémne zriedkavé. Z uvarenej polievky na hríbiku, vyprážanej so zemiakmi sa odobralo niekoľko plechoviek. Perfektné huby! yana86, 32, Voronezh. Každý rok, koncom leta a začiatkom jesene, prichádzam do krajiny zbierať huby. Moja sestra a ja ideme na naše obľúbené miesto, do breza, kde je veľa vysokej trávy a vlhkosti. Nachádzajú sa tu väčšinou osiky, vynikajúce huby, ktoré sa dajú ľahko nájsť. Spomedzi nich sme narazili na falošné exempláre, ktoré boli horké. Ak si zlomíte klobúk a vyskúšate dužinu na jazyku, okamžite sa vyjasní, čo je zle. Práve sme vyhodili také huby z celého koša 2-3 kusov.

Vedieť, ako rozlíšiť skutočné osiky, bez ohľadu na farbu ich klobúkov, nôh a miesta rastu, môže každý zberač húb získať v lese skutočne hodnotnú trofej, a nie huby s pochybnou chuťou, ktoré môžu tiež poškodiť zdravie. Vedomie, ako by dobrá huba mala a nemala vyzerať, fanúšik tichého lovu neurobí chybu.